Château de Roussan St Rémy de Provence

15/04/2025

04/06/2024

Des News de vos équipes préférées ;))) Retrouvez Sabine et Ricardo dans leur nouveau restaurant bar à vins à Arles !
L'Epicier Moderne

18/06/2023

::: FERMETURE DU CHÂTEAU DE ROUSSAN :::

Chers amis, chers invités,

Une page de l'histoire du Château se tourne en ce mois de juin.
Après de longues années rythmées par vos sourires, vos partages, vos souvenirs et vos émotions, nous avons le regret de vous informer que notre aventure au Château de Roussan prend définitivement fin le 19 juin 2023.

Nous garderons nous aussi des souvenirs émus de tous ces instants précieux en votre compagnie, dans ce lieu magique, et vous remercions très sincèrement d'avoir au détour d'un chemin des Alpilles, poussé la porte de notre beau château, et comblé notre appétence à vous faire vivre une expérience authentique.

Nous espérons avoir le plaisir de vous retrouver pour de nouvelles aventures, dans d'autres lieux de vie, authentiques et singuliers, qui subliment tout voyage au cœur de notre parc naturel des Alpilles.

Merci à tous !

L'équipe du Château de Roussan

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Dear Friends, dear Guests,

This June marks the turning of a page in the history of the Château.
After many long years punctuated by your smiles, your sharing, your memories and your emotions, we regret to inform you that our adventure at Château de Roussan will come to a definitive end on June 19, 2023.

We, too, will treasure our fond memories of all those precious moments spent in your company, in this magical place, and thank you most sincerely for having pushed open the door of our beautiful chateau, at the bend of a path in the Alpilles, and fulfilling our desire to offer you an authentic experience.

We look forward to meeting you again for new adventures, in other authentic and singular places of life, which sublimate any trip to the heart of our Alpilles nature park.

Many thanks to you all!

The Château de Roussan team

❤️❤️❤️

14/06/2023

::: FERMETURE DU CHÂTEAU DE ROUSSAN :::

Chers amis, chers invités,

Une page de l'histoire du Château se tourne en ce mois de juin.
Après de longues années rythmées par vos sourires, vos partages, vos souvenirs et vos émotions, nous avons le regret de vous informer que notre aventure au Château de Roussan prend définitivement fin le 19 juin 2023.

Nous garderons nous aussi des souvenirs émus de tous ces instants précieux en votre compagnie, dans ce lieu magique, et vous remercions très sincèrement d'avoir au détour d'un chemin des Alpilles, poussé la porte de notre beau château, et comblé notre appétence à vous faire vivre une expérience authentique.

Nous espérons avoir le plaisir de vous retrouver pour de nouvelles aventures, dans d'autres lieux de vie, authentiques et singuliers, qui subliment tout voyage au cœur de notre parc naturel des Alpilles.

Merci à tous !

L'équipe du Château de Roussan

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Dear Friends, dear Guests,

This June marks the turning of a page in the history of the Château.
After many long years punctuated by your smiles, your sharing, your memories and your emotions, we regret to inform you that our adventure at Château de Roussan will come to a definitive end on June 19, 2023.

We, too, will treasure our fond memories of all those precious moments spent in your company, in this magical place, and thank you most sincerely for having pushed open the door of our beautiful chateau, at the bend of a path in the Alpilles, and fulfilling our desire to offer you an authentic experience.

We look forward to meeting you again for new adventures, in other authentic and singular places of life, which sublimate any trip to the heart of our Alpilles nature park.

Many thanks to you all!

The Château de Roussan team

09/12/2022

::: Déconnexion :::

Jusqu'au 22 Décembre 2022, pour toute réservation d'une nuit + un dîner, profitez d'une heure offerte dans notre SPA extérieur 🪷..............................................................................................
Informations et réservations : 04 90 90 79 00 ou [email protected]

11/11/2022

::: Amour :::

06/11/2022

::: Juliette, Manager à l'âme pétillante :::

Curieuse, passionnée, attentionnée, nous vous présentons -avec beaucoup de joie- Juliette, nouvelle Directrice du restaurant.
15 années de restauration et de sommellerie, puis, le besoin de comprendre, de toucher, de donner un sens plus proche de la terre, la pousse vers des études de Vigneronne.
Aujourd'hui, c'est le désir de créer, dans un projet d'équipe, qui l'anime. Créer, et partager, vous faire découvrir...
Un nouveau restaurant au Château de Roussan, une envie de refaire vivre un lieu avec surtout, de merveilleux produits, et beaucoup d'amour.
Juliette est une âme pétillante, épicurienne, vivante, généreuse, avide de dénicher les trésors gustatifs qui raviront vos palais, imaginer des accords mets et vins subtils et surprenants, et impatiente de les partager avec vous !.................................................................................
Curious, passionate, attentive, we introduce you - with great joy - to Juliette, the new Restaurant Manager.
After 15 years in the restaurant business and as a sommelier, the need to understand, to touch and to give a sense of the earth pushed her to study to become a winemaker.
Today, it is the desire to create, in a team project, that drives her. To create and share, to make you discover...
A new restaurant at the Château de Roussan, a desire to bring a place back to life with, above all, wonderful products and a lot of love.
Juliette is a sparkling, epicurean, lively soul, eager to unearth the gustatory treasures that will delight your palate, to imagine subtle and surprising food and wine pairings, and eager to share them with you!

06/11/2022

::: Brunch & Jardin :::

Tous les dimanches midis pendant les vacances scolaires, dégustez le brunch gourmand du Chef élaboré à partir des produits du marché de Provence. Adulte 37€ / Enfant 19€.
A moins que vous ne préfériez les plaisirs sucrés du goûter agrémenté de gaufres de Liège à la façon de Ricardo, et de cookies maison. Miammmmmmmm.

Prolongez ces instants de convivialité en partageant une partie de pétanque sur notre "place du village", nous avons tout ce qu'il faut pour vous :)

Réservations : 04 90 90 79 00.................................................................................................
::: Brunch & Garden :::

Every Sunday lunchtime during the school holidays, enjoy the Chef's gourmet brunch made with products from the Provence market. Adults 37€ / Children 19€.
Unless you prefer the sweet pleasures of a snack with Ricardo's style Liège waffles and homemade cookies. Yummmmmmmm.

Reservations: +33 (0)4 90 90 79 00

01/11/2022

::: Murder Party au Château :::

Vivez une expérience originale et passionnante qui vous plonge dans la peau d'un détective d'une autre époque ! Un escape game scénarisé à partir de l'histoire réelle du Château de Roussan et de la Marquise de Ganges. Parviendrez-vous à résoudre le mystère de la mort de Diane sans blêmir devant son fantôme qui habite les couloirs...?

https://www.facebook.com/reel/1311100536097632

Dîner Murder Party à partir de 12 participants (enfants à partir de 11 ans) à la date de votre souhait (constituez votre groupe pour une expérience originale) : 65€/pers. Dîner 3 temps + Escape Game (hors boissons)

Anniversaire Murder Party (pour les adultes aussi, et pour les enfants à partir de 11 ans - également possible le dimanche après-midi avec le brunch)

Réservation : 04 90 90 79 00



Merci The Good Arles pour le retour d'expérience et cette superbe vidéo :) !!!

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14/10/2022

::: Vacances :::

Des vacances, du soleil, de l'espace, la nature, des sourires...prolongez l'été dans les alpilles !

S'évader à la Toussaint en Provence, c'est profiter de superbes journées ensoleillées pour découvrir l'exceptionnelle nature environnante parée de ses chauds habits d'automne, tandis que le soir, une petite fraicheur donne des envies de cocooning...

Pour cela, nous avons pensé à tout :) Découvrez au Château :


- le spa extérieur doté d'un bain royal avec jets hydromassants chauffé à votre convenance entre 37 et 40°, ainsi que le nouveau petit sauna en cèdre rouge qui peut accueillir 4 personnes. Les saunas tonneaux permettent une distribution uniforme de la chaleur, et une chauffe rapide et efficace. Un véritable mode de vie comme en Finlande !

- notre nouvelle carte de jeux de société pour partager des moments de convivialité entre amis ou en famille

- le nouvel espace "place du village", agrémenté de guirlandes guinguette, où vous pouvez vous adonner aux joies des tournois de pétanque ou molky (matériel à disposition gratuitement)

- le petit salon/bibliothèque qui dispose d'un espace "librairie"

- le bar du restaurant agrémenté d'un billard américain



Save the date ! Evénements sur réservation uniquement
- Dimanche 30 octobre : Brunch et Muder Party l'après-midi (3 séances)
- Lundi 31 octobre : dîner Murder Party, Qui a tué la Marquise de Ganges ?

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::: Holidays :::

Holidays, sun, space, nature, smiles...extend your summer in the Alps!

To escape to All Saints' Day in Provence, is to take advantage of superb sunny days to discover the exceptional surrounding nature dressed in its warm autumn clothes, while in the evening, a little coolness gives the desire for cocooning...

For this, we have thought of everything :) Discover at the Château :


- the outdoor spa with a royal bath with hydromassage jets heated to your liking between 37 and 40°, as well as the new small sauna in red cedar which can accommodate 4 people. The barrel saunas allow an even distribution of heat, and a fast and efficient heating. A true Finnish way of life!

- our new board games card to share convivial moments with friends or family

- the new "village square" area, decorated with guinguette garlands, where you can enjoy pétanque or molky tournaments (equipment available free of charge)

- the small lounge/library which has a "bookshop" area

- the restaurant bar with a pool table



Save the date! Events on reservation only

- Sunday 30 October: Brunch and Muder Party in the afternoon (3 sessions)
- Monday 31 October: Murder Party dinner, Who killed the Marquise of Ganges?



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RENSEIGNEMENTS ET RESERVATION : +33 (0)490907900
[email protected]
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13/10/2022

::: Découvrez la cuisine de notre Chef - Spritz offert :::

Pour toute réservation au restaurant ce soir jeudi 13 ou demain soir vendredi 14 octobre, nous aurons le plaisir de vous offrir un spritz !

Menu du Château - 55€
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ENTREE
Papillon de noix de Saint Jacques au naturel,
Marbré de potimarron brûlé au citron miel
ou
Aiguillette de volaille chaud froid aux senteurs de truffe
Crémeux de champignons des sous-bois & chips de châtaigne

***

PLAT
Cabillaud demi-sel rôti
Estouffade de lentilles & veste à l’écume de lard fumé
ou
Tranche de bœuf saisie
Premiers salsifis glacés au jus échalotte à la flamme & pomme paille

***

DESSERT
Finger désir noir et orange brûlée
ou
Ste Nitouche à la banane, fontainebleau au gingembre

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BIO du CHEF Ricardo Lourenço

Diplômé de l'École française d'art culinaire de l'École Ferrandi, le Chef Ricardo Lourenço affiche une carrière impressionnante : 15 étoiles dans neuf restaurants étoilés au Michelin, dont notamment, Le Cinq***, à l'Hôtel Georges V, le Ledoyen***, le légendaire La Tour D'Argent* ou encore le Sur Mesure**, restaurant du Palace Hotel Mandarin Oriental à Paris.

Depuis le mois de mai, Ricardo a choisi d'accompagner le Château de Roussan dans le développement d'un restaurant qui fait la part belle au jardin et aux végétaux. Une cuisine simple, élégante et passionnée, pensée comme la continuité d'un voyage expérientiel singulier, dans un cadre d'exception.

Au Château de Roussan, la poésie est aussi culinaire...

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RENSEIGNEMENTS ET RESERVATION : 0490907900