13/10/2026
Restaurateurs, entrepreneurs, investisseurs : et si nous construisions ensemble l'avenir de notre Maison ?
À l'origine de L'Auberge du Château, notre établissement situé à Saint-Rémy-de-Blot, en Auvergne, nous portons aujourd'hui une ambition qui va au-delà de notre restaurant : développer notre concept, transmettre notre savoir-faire culinaire et accompagner l'ouverture de nouveaux établissements en France et à l'international.
Notre identité repose sur une cuisine française revisitée, enrichie d'influences japonaises, coréennes et cambodgiennes, avec une attention particulière portée aux produits, au dressage et à l'expérience client.
Nous recherchons des partenaires partageant notre vision :
- Des restaurateurs déjà installés souhaitant faire évoluer leur établissement.
- Des entrepreneurs ayant un projet concret d'ouverture.
- Des investisseurs désireux de développer un concept de restauration à nos côtés.
Notre approche est différente : avant de parler investissement, parlons cuisine, savoir-faire et vision commune.
Nous souhaitons privilégier des rencontres personnalisées, accompagnées lorsque cela est possible d'une expérience gustative permettant de découvrir concrètement notre univers.
Ces rencontres pourront se dérouler à L'Auberge du Château ou être organisées autrement, selon la nature et l'intérêt des projets présentés.
Les aspects économiques et les modalités de partenariat seront abordés dans un second temps, lorsque nous aurons identifié une réelle volonté de construire ensemble.
Nous ne recherchons pas simplement des investisseurs. Nous recherchons des partenaires capables de partager et de faire vivre notre vision.
📩 Vous êtes intéressé ou connaissez un professionnel susceptible de l'être ? Nous serions ravis d'échanger.
🌐 www.aubergeduchateau63.fr
✉️ [email protected]
Samuel & Sophéa
Fondateurs de la Maison — L'Auberge du Château
« Chaque assiette doit laisser un souvenir. Chaque visite doit donner envie de revenir. »
