Domaine de l'Éclaircie

02/10/2026

🍁Une nouvelle saison s’invite à table au Domaine de l’Éclaircie…

À partir de samedi, découvrez notre nouvelle carte et nos nouveaux menus de saison, imaginés par notre Chef Hugo autour de produits de saison et d’une cuisine généreuse, inspirée du terroir. 🍂

Et si c’était l’occasion parfaite de se retrouver autour d’une belle table ?
Ce dimanche midi, célébrez la Fête des grands-pères en famille et offrez-lui un moment gourmand au Domaine de l’Éclaircie. ✨

Une nouvelle carte, une belle table, des produits de saison… et surtout, le plaisir d’être ensemble.

🥂 Pensez à réserver votre table pour dimanche midi ! 03 87 03 71 78

🍽️ Nouvelle carte & menus disponibles dès samedi

DÉCOUVRIR NOS CARTES & MENUS:
https://www.domaine-eclaircie.com/fr/restaurant-auberge-de-la-foret/

02/10/2026

✨ On parle de nous !

Le Domaine de l’Éclaircie fait parler de lui dans La Semaine Metz/Nancy 📰

Un bel article consacré à notre aventure, à la naissance de ce nouvel écrin en Moselle et au projet qui donne vie au Domaine.

Une belle reconnaissance pour toute l’équipe qui œuvre chaque jour à faire de l’Éclaircie une véritable parenthèse d’évasion. 🤍

👉 À découvrir dans l’article de La Semaine : https://www.lasemaine.fr/economie/domaine-de-leclaircie-9-millions-deuros-pour-un-hotel-4-etoiles-en-moselle/

D'un restaurant familial à un complexe 4 étoiles de 24 chambres avec spa et bar lounge. C’est le pari à 9 millions d’euros tenté par Alexandra Schmitt et son frère Hugo Petri à Saint-Quirin. Le Domaine de l’Éclaircie est ouvert, et doit désormais participer au rayonnement du sud de la ...

01/10/2026

✨ RESULTATS JEU CONCOURS : LA CHANCE A PARLÉ… ✨

Après plusieurs jours de participation, le moment est enfin venu de révéler le grand gagnant de notre jeu concours ! 🎉

🎁 Une nuit pour deux au Domaine de l’Éclaircie: une parenthèse de douceur et d’évasion 🤍

🏆 Félicitations à Julien Born ! (MERCI DE NOUS CONTACTER EN MP)

Merci à toutes et à tous pour votre participation, vos commentaires et vos nombreux partages. Vous avez été nombreux à tenter votre chance et cela nous fait vraiment plaisir !

Et si vous n’avez pas remporté cette fois-ci… ne vous éloignez pas trop, d’autres surprises pourraient bien arriver.

À très bientôt au Domaine de l’Éclaircie 😊

28/09/2026

Cette semaine au Domaine de l’Éclaircie le Déjeuner des Cimes vous attend. ✨

Du mardi au vendredi, venez vous régaler autour de notre buffet à volonté, imaginé pour satisfaire toutes les envies. 🍽️.

☀️ Le Déjeuner des Cimes - 35 €
De 12h à 13h30, découvrez notre buffet gourmand et généreux, composé de créations salées et sucrées à déguster à volonté.

Une pause déjeuner généreuse, conviviale et gourmande, à savourer au cœur de notre espace des Cimes.

27/09/2026

✨ Et si vous vous accordiez une vraie parenthèse à deux ?

Au cœur de la nature, le Domaine de l’Éclaircie vous invite à ralentir, à vous retrouver et à profiter pleinement de l’instant. 🤍

Une chambre chaleureuse, un moment de détente au spa, une cuisine de saison et l’envie de vous faire vivre une belle escapade… 🌿

🥂 Et pour prolonger l’été, profitez actuellement de notre offre L’Éclaircie de la rentrée à 299 € pour 2 personnes:
Une nuit, le petit-déjeuner, l’accès au spa et un dîner de saison en 3 plats… tout est réuni pour s’évader le temps d’un séjour. ✨

Offre spéciale du 16 septembre au 16 octobre 2026, valable du dimanche au jeudi, selon disponibilités.

Que ce soit pour une escapade à deux, un week-end gourmand ou simplement l’envie de prendre le temps, le Domaine de l’Éclaircie vous attend à Saint-Quirin. 🌲

📞 Réservation par téléphone : 03 87 03 71 78 ou sur notre site: https://app.mews.com/distributor/8d369c35-309f-41c1-967d-b36f00a9bf11

25/09/2026

✨ On commence le week-end au Bar des Cimes !

Découvrez notre nouvelle formule à 20 € :
🥗 un Bowl Rustique ou Nordique
🍰 accompagné d’une gourmandise sous forme verrine.

Et pour prolonger le plaisir, laissez-vous tenter par notre carte des cocktails. Créations imaginés par notre mixologue Ewann 🍸

Une assiette gourmande, un cocktail, une ambiance chaleureuse… et le week-end peut commencer ! 😍

📍 Rendez-vous ce soir et samedi soir au Bar des Cimes du Domaine de l’Éclaircie. (18h30-20h30)

24/09/2026

✨ Une parenthèse de bien-être au Domaine de l’Éclaircie ✨

Envie de ralentir, de vous retrouver et de prendre simplement le temps de souffler ? 🤍

Au Domaine de l’Éclaircie, choisissez votre moment d’évasion :

🌿 DAY SPA - à partir de 70€
De 10h à 14h : profitez de l’espace bien-être, d’un déjeuner gourmand et d’une pause hors du temps.

🌙 NIGHT SPA - à partir de 45€
De 18h à 22h : commencez la soirée autour d’une planchette gourmande avant de profiter pleinement de l’espace bien-être.

☀️ LE RÉVEIL DES CIMES - à partir de 60€
Commencez la journée tout en douceur avec un petit-déjeuner gourmand et un accès à l’espace bien-être pour prolonger votre moment d’évasion. (uniquement le dimanche)

Seul(e), à deux ou entre proches… offrez-vous une pause au cœur d’un espace dédié à la détente. 🌲

📞 Réservation par téléphone: 0387037178

22/09/2026

Chaque semaine, la gourmandise s’invite au Domaine de l’Éclaircie. ✨

Du mardi au vendredi, laissez-vous tenter par deux expériences culinaires imaginées pour savourer chaque instant.

☀️ Le Déjeuner des Cimes - 35 €
De 12h à 13h30, découvrez notre buffet gourmand et généreux, composé de créations salées et sucrées à déguster à volonté.

🌙 Le Dîner du Marché - 30 €
De 19h à 20h30, laissez-vous séduire par une cuisine servie à l’assiette, inspirée des produits du marché et imaginée au fil des saisons.

Deux rendez-vous, deux ambiances, une même invitation : prendre le temps de bien manger.

🤍 Rendez-vous vite au Domaine de l’Éclaircie !

17/09/2026

À quoi ressemble le Dîner du Marché ?

Vous vous demandez ce qui vous attend à table ? On vous emmène découvrir quelques-unes des assiettes qui composent notre Dîner du Marché.
Une sélection gourmande imaginée pour la semaine : bowls frais et généreux, plats chauds réconfortants et une touche sucrée pour terminer.

Des assiettes gourmandes, des produits de saison et surtout… l’envie de vous faire passer un joli moment à table. 🤍
🕰️ Du mardi au vendredi de 19h à 20h30 - 30€

Faites défiler les photos et découvrez ce qui vous attend… ✨

16/09/2026

☀️ LE RÉVEIL DES CIMES

Et si votre dimanche commençait par un délicieux petit-déjeuner… avant de se poursuivre dans la douceur du spa ? 🤍

Les dimanches, le Domaine de l’Éclaircie vous propose une nouvelle parenthèse bien-être à 60€
🥐 De 9h à 10h - Petit-déjeuner gourmand sous forme de buffet 
💧 De 10h à 13h - Accès au spa

Prenez le temps de savourer votre matinée, de vous détendre et de profiter pleinement de votre dimanche dans un cadre naturel et apaisant. ✨

📅 Les dimanches uniquement selon disponibilités 
📞 Réservation par téléphone au 03 87 03 71 78