Domaine de l'Éclaircie

11/10/2026

10/10/2026

🍁 L’automne s’invite au Bar des Cimes !

Les journées raccourcissent, les couleurs de la forêt se transforment… et de nouvelles saveurs s’invitent à notre carte.

Cocktail entre amis, pause gourmande ou moment de détente après une journée au grand air : le Bar des Cimes vous accueille pour savourer pleinement la saison, dans une atmosphère chaleureuse au cœur de la nature. 🌲

Il ne manque plus que vous pour découvrir notre nouvelle carte d’automne !

📍 Rendez-vous au Bar des Cimes, au Domaine de l’Éclaircie.

06/10/2026

✨ LE DOMAINE DE L’ÉCLAIRCIE EST OFFICIELLEMENT 4 ÉTOILES ! ⭐️⭐️⭐️⭐️

Aujourd’hui, une nouvelle page s’écrit dans l’histoire du Domaine de l’Éclaircie…

Après 3 années de travaux, de défis, de doutes, de fatigue, de sacrifices… mais surtout de passion et de persévérance, nous sommes immensément fiers de vous annoncer l’obtention officielle de nos 4 étoiles. ⭐️

Une reconnaissance qui représente bien plus que quatre étoiles sur une façade.
Elle récompense une vision, un projet familial, des centaines de personnes qui ont contribué à sa naissance, et cette envie de créer ici, au cœur de notre belle nature, un lieu unique.

Alexandra & Hugo, frère et sœur, nous avons rêvé ce Domaine, nous l’avons porté, construit, imaginé… et aujourd’hui, nous pouvons enfin dire :

✨ NOUS L’AVONS FAIT !✨

Cette quatrième étoile est aussi la vôtre.
Celle de nos équipes, de nos partenaires, de nos artisans, de nos familles et de tous ceux qui ont cru en nous depuis le premier jour.

Et surtout… ce n’est que le début. ❤️

Bienvenue dans votre Domaine de l’Éclaircie⭐️⭐️⭐️⭐️

05/10/2026

Des moments uniques, dans un lieu qui vous ressemble.

Il y a quelques jours, le Domaine de l’Éclaircie a eu le plaisir d’accueillir un magnifique mariage et de participer, à notre façon, à cette journée si particulière. ✨

Des instants de partage, des éclats de rire, de l’émotion… et surtout, de précieux souvenirs créés au cœur de notre domaine en Moselle Sud.

Mariage, anniversaire, réception privée, baptême, communion ou célébration sur mesure…
Le Domaine de l’Éclaircie vous accompagne pour imaginer et faire vivre vos plus beaux événements.

📩 Vous avez un projet ?
Contactez-nous à [email protected] pour toute demande d’information ou de devis.

Et si votre prochain événement s’écrivait ici ? 🤍

04/10/2026

🍁 Dans les coulisses de notre nouvelle carte et menus de saison…

De nouvelles inspirations et beaucoup de passion dans les cuisines du Domaine de l’Éclaircie.

Des produits de saison, des assiettes imaginées avec soin et une nouvelle carte et menus pensés pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs. 🍂

Aujourd’hui, on vous emmène dans les coulisses de sa création… avant de vous laisser découvrir le résultat à table.

🍽️ Notre nouvelle carte & nos menus de saison sont désormais disponibles.
https://www.domaine-eclaircie.com/fr/restaurant-auberge-de-la-foret/

Alors, quelle création allez-vous avoir envie de goûter en premier ?

02/10/2026

🍁Une nouvelle saison s’invite à table au Domaine de l’Éclaircie…

À partir de samedi, découvrez notre nouvelle carte et nos nouveaux menus de saison, imaginés par notre Chef Hugo autour de produits de saison et d’une cuisine généreuse, inspirée du terroir. 🍂

Et si c’était l’occasion parfaite de se retrouver autour d’une belle table ?
Ce dimanche midi, célébrez la Fête des grands-pères en famille et offrez-lui un moment gourmand au Domaine de l’Éclaircie. ✨

Une nouvelle carte, une belle table, des produits de saison… et surtout, le plaisir d’être ensemble.

🥂 Pensez à réserver votre table pour dimanche midi ! 03 87 03 71 78

🍽️ Nouvelle carte & menus disponibles dès samedi

DÉCOUVRIR NOS CARTES & MENUS:
https://www.domaine-eclaircie.com/fr/restaurant-auberge-de-la-foret/

02/10/2026

✨ On parle de nous !

Le Domaine de l’Éclaircie fait parler de lui dans La Semaine Metz/Nancy 📰

Un bel article consacré à notre aventure, à la naissance de ce nouvel écrin en Moselle et au projet qui donne vie au Domaine.

Une belle reconnaissance pour toute l’équipe qui œuvre chaque jour à faire de l’Éclaircie une véritable parenthèse d’évasion. 🤍

👉 À découvrir dans l’article de La Semaine : https://www.lasemaine.fr/economie/domaine-de-leclaircie-9-millions-deuros-pour-un-hotel-4-etoiles-en-moselle/

D'un restaurant familial à un complexe 4 étoiles de 24 chambres avec spa et bar lounge. C’est le pari à 9 millions d’euros tenté par Alexandra Schmitt et son frère Hugo Petri à Saint-Quirin. Le Domaine de l’Éclaircie est ouvert, et doit désormais participer au rayonnement du sud de la ...

01/10/2026

✨ RESULTATS JEU CONCOURS : LA CHANCE A PARLÉ… ✨

Après plusieurs jours de participation, le moment est enfin venu de révéler le grand gagnant de notre jeu concours ! 🎉

🎁 Une nuit pour deux au Domaine de l’Éclaircie: une parenthèse de douceur et d’évasion 🤍

🏆 Félicitations à Julien Born ! (MERCI DE NOUS CONTACTER EN MP)

Merci à toutes et à tous pour votre participation, vos commentaires et vos nombreux partages. Vous avez été nombreux à tenter votre chance et cela nous fait vraiment plaisir !

Et si vous n’avez pas remporté cette fois-ci… ne vous éloignez pas trop, d’autres surprises pourraient bien arriver.

À très bientôt au Domaine de l’Éclaircie 😊

28/09/2026

Cette semaine au Domaine de l’Éclaircie le Déjeuner des Cimes vous attend. ✨

Du mardi au vendredi, venez vous régaler autour de notre buffet à volonté, imaginé pour satisfaire toutes les envies. 🍽️.

☀️ Le Déjeuner des Cimes - 35 €
De 12h à 13h30, découvrez notre buffet gourmand et généreux, composé de créations salées et sucrées à déguster à volonté.

Une pause déjeuner généreuse, conviviale et gourmande, à savourer au cœur de notre espace des Cimes.

27/09/2026

✨ Et si vous vous accordiez une vraie parenthèse à deux ?

Au cœur de la nature, le Domaine de l’Éclaircie vous invite à ralentir, à vous retrouver et à profiter pleinement de l’instant. 🤍

Une chambre chaleureuse, un moment de détente au spa, une cuisine de saison et l’envie de vous faire vivre une belle escapade… 🌿

🥂 Et pour prolonger l’été, profitez actuellement de notre offre L’Éclaircie de la rentrée à 299 € pour 2 personnes:
Une nuit, le petit-déjeuner, l’accès au spa et un dîner de saison en 3 plats… tout est réuni pour s’évader le temps d’un séjour. ✨

Offre spéciale du 16 septembre au 16 octobre 2026, valable du dimanche au jeudi, selon disponibilités.

Que ce soit pour une escapade à deux, un week-end gourmand ou simplement l’envie de prendre le temps, le Domaine de l’Éclaircie vous attend à Saint-Quirin. 🌲

📞 Réservation par téléphone : 03 87 03 71 78 ou sur notre site: https://app.mews.com/distributor/8d369c35-309f-41c1-967d-b36f00a9bf11