Auberge de l'Ermitage

08/08/2024

07/08/2024

Le couple à la tête de cette institution de Saint-Quentin va profiter de sa retraite 👉 https://tinyurl.com/3mxwhbuy

05/08/2024

L'AUBERGE DE L'ERMITAGE ..... une institution.....

Voila après plus de vingt ans, Madame et Monsieur Henon, prennent une retraite bien méritée.
Pas de repreneur pour cet établissement, un des plus ancien de la ville..... une Table, une cuisine et un savoir faire disparaissent du paysage st Quentinois.....
mais une nouvelle vie commence ........

18/07/2024

Chers clients, clientes,

Malheureusement, depuis la mise en vente de l'établissement, nous n'avons pas trouvé de restaurateur intéressé pour reprendre le flambeau. de ce fait, une page d'histoire saint Quentinoise se tourne.

L'heure de la retraite a enfin sonné pour nous ; nous tenions à vous annoncer la fermeture de l'auberge à compter du 5 aout 2024

Après 21 belles années nous tenions à vous remercier pour votre fidélité durant toutes ces années. Ce fut un réel plaisir de vous accueillir, vous régaler et vous servir.

Bien cordialement,
Mr et Mme HENON
Mr SAUVAGE Eric-Gunther "maitre d'hôtel"
et l'ensemble personnel

19/06/2024

Ce jeune garçon a recyclé de vieux pneus pour fabriquer des lits pour chats et chiens ❤👏🏼

18/06/2024

· ·
Changement de nos menus

Menu ermitage à 42€ TTC
Pressé de lapin au Chablis et petits légumes
ou
Aumonière de saumon fumé aux crevettes bouquet
Pomme et pamplemousse, sauce curry léger
*******
Filet de truite rose , sauce aux moules
Tagliatelles fraiches et petits légumes
ou
Eminé de rognon de veau , sauce moutarde à l'ancienne
Pomme au thym et petits légumes
ou
Bavette "Simmental" crème de béarnaise,
Pomme au thym et petits légumes
*******
Ile flottante à la pistache
et ses fraises
ou
La pêche dans tous ses états
"en gelée, en compotée, en sorbet et au naturel"

Menu Chef 56€ TTC
Rosace de melon et tartare de magret frais et fumé
à la nectarine, Crouton au foie gras
Ou
Salade f***e de l'auberge, sauce orange
« Saint-Jacques, filet de rouget , foie gras et agrumes»
Ou
Nems de langoustines mangue et coriandre
jus de carottes et salade thaï (Supplément 9€)
*******
Brochette de lotte lardée, fumet crémeux,
Risotto aux asperges
Ou
Caille farcie au chou vert et foie gras
Pommes Darphin et poêlée de champignons
Ou
Filet de turbot au beurre de Sauternes
Purée à l'ancienne et asperges vertes (Supplément 18€)
*******
Assiette de fromage
Salade mêlée
*******
Millefeuille au chocolat noir, mousse chocolat blanc,
Et ses framboises
Ou
Sablé breton , compotée de rhubarbe
Et ses fraises
Ou
Autour du fruit exotique
Mousse soufflée fruits de la passion, tartelette citron vert,
Sorbet mangue et fruits frais (Supplément 7€)

18/06/2024

Ne jetez plus vos bouchons de bouteilles de vin, faites en des abris pour oiseaux 🐦🥰👏🏼

11/06/2024

Un grand merci à l'Auberge de L'ermitage de nous avoir permis de passer se magnifique moment pour notre mariage merci au maître d'hôtel pour l'organisation merci aux patrons pour ce délicieux repas merci aux serveuses tout étais parfait