Le Quai Gourmand & SebeO

20/06/2026

JS Restauration recherche son futur alternant
Assistant exploitation restauration / traiteur H/F

Contrat : alternance, apprentissage ou professionnalisation
Formation cible : BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A : Management d’unité de restauration
Poste basé à Saint-Priest

JS Restauration est un groupe de restauration réunissant plusieurs activités complémentaires :
SebeO Traiteur B2B, spécialisé dans les plateaux repas et cocktails.
Le Quai Gourmand, restaurant du midi reconnu pour son service adapté à une clientèle professionnelle.
Des projets de développement autour de la restauration et de l’exploitation multi-sites sont actuellement à l’étude.

Nous recherchons un alternant souhaitant découvrir concrètement le fonctionnement d’un groupe de restauration, entre terrain, exploitation, relation client, commerce et administratif.

Vous accompagnez l’exploitation quotidienne du groupe JS Restauration, entre restaurant, traiteur, suivi client, appui commercial et administratif.
Vos missions principales :
Participer au suivi quotidien des activités du groupe.
Aider à la coordination entre le restaurant, le traiteur et les autres établissements.
Participer au suivi des prestations traiteur et des besoins opérationnels.
Participer à la prospection commerciale.
Suivre les demandes clients.
Préparer, envoyer et suivre les devis.
Relancer les prospects et clients.
Accompagner les actions commerciales du groupe.
Participer à la facturation simple.
Aider au suivi des commandes.
Découvrir progressivement certaines missions RH de premier niveau.
Le poste comprend une présence quotidienne sur le service du midi, afin de participer à l’accueil client et au service en salle.

Profil recherché :
Formation cible : BTS Management en Hôtellerie-Restauration, option A : Management d’unité de restauration.

Un profil BTS MCO peut être étudié si le candidat possède une vraie appétence pour la restauration, le terrain et la relation client.

Nous recherchons une personne sérieuse, ponctuelle, fiable, organisée, à l’aise avec le contact client, capable de passer du bureau au terrain, intéressée par la restauration, le traiteur et l’exploitation, et à l’aise avec les outils informatiques de base.
Le permis B est obligatoire en raison des déplacements possibles entre les établissements du groupe, de la prospection, du suivi terrain opérationnel, des actions commerciales et des besoins liés à l’activité traiteur hors site.

Conditions :
Lieu : Saint-Priest, avec déplacements ponctuels selon les besoins.
Horaires : principalement en journée.
Travail du soir et du week-end : non habituel.

Merci d’envoyer votre CV et quelques lignes de présentation.
Nous recherchons avant tout une personne fiable, curieuse, motivée par la restauration et capable de s’investir dans un poste polyvalent, concret et formateur.

Sébastien Simonet
JS Restauration
SebeO Traiteur / Le Quai Gourmand
7 rue Galilée
69800 Saint-Priest
[email protected]
06 99 95 04 99

20/05/2026

15/03/2026

Nouvelle carte SebeO en ligne.

Plateaux repas chauds en entreprise, cocktails, buffets, petits déjeuners et prestations sur mesure :
nous avons regroupé l’ensemble de notre offre dans une nouvelle carte plus claire et plus lisible.

L’idée reste la même :
proposer une cuisine soignée, des solutions simples à organiser, et des prestations adaptées aussi bien aux entreprises qu’aux moments conviviaux.

Pour vos déjeuners d’équipe, réunions, pots de départ, réceptions ou événements, la carte est disponible dès maintenant.

Contact :
Amandine : 07 64 44 31 48
Olivier : 06 59 12 25 44
Sébastien : 06 99 95 04 99
[email protected]
https://www.sebeo.fr/

07/03/2026

Le Progrès parle de nous.

Un article consacré à JS Restauration, au Quai Gourmand et à SebeO, avec un focus sur notre travail, notre équipe et notre ancrage local.

Merci au Progrès pour cette mise en lumière, et merci à nos équipes qui portent cela chaque jour sur le terrain.

Pour les abonnés, l’article est à retrouver ici :
https://www.leprogres.fr/economie/2026/03/03/restaurant-et-traiteur-le-groupe-jr-restauration-envoie-400-repas-par-jour

13/02/2026

Aujourd’hui, entretien du composteur chez SebeO.
Et cette fois, c’est Seb qui s’y colle.

Tous les jours, nos épluchures, restes végétaux, marc de café et biodéchets de production ne partent pas dans les ordures classiques.
Ils sont triés puis valorisés sur notre site de compostage.

Dès 2018, nous avons fait le choix du bon sens.
Sans trompette ni tambour, nous avons développé un site de compostage interne.

Avec l’aide d’associations comme Compost’Solidaire, nous avons appris et structuré notre démarche.
Cette structure contribue également à l’emploi de personnes en insertion, en créant des activités utiles et ancrées dans le territoire.

À l’époque, rien ne nous y obligeait.
C’était simplement cohérent avec notre manière de travailler.

Pour nous, le compost n’est pas seulement une solution de gestion des déchets.
C’est un engagement concret, appliqué au quotidien.
Une manière de mettre nos actes en cohérence avec nos discours.

Nous gérons désormais nos biodéchets en autonomie, du tri jusqu’à la maturation du compost.
Cela demande du temps, de la rigueur en cuisine et une organisation adaptée.

Ce n’est pas spectaculaire.
Mais c’est concret.

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09/02/2026

Jeudi soir, l’Assemblée Générale des artisans et commerçants de Saint-Priest s’est tenue chez nous.

Un moment d’échanges, de bilan et de perspectives pour un centre-ville qui montre une vraie dynamique.

Le cocktail qui a suivi a été préparé grâce à la contribution de plusieurs commerçants, dans un esprit simple, convivial et partagé, pour accompagner les verres de l’amitié.

Merci à l’association pour sa confiance, et à toutes celles et ceux qui font vivre Saint-Priest au quotidien.

18/01/2026

Et Chef !!!
On avait passé un super moment lors de notre dernier mâchon.
On ne s’y attendait pas, mais le restaurant était plein !!!

On remet ça ?

Même lieu, même esprit,
du vrai, du bon, du partagé.
La salle est prête.

Il ne manque plus que ton « go, on y va ! ».

Vous en pensez quoi vous ?

12/01/2026

Nous recherchons un cuisinier pour notre activité traiteur à Saint-Priest : travail du lundi au vendredi, uniquement le matin, sans service du soir ni le week-end, dans une équipe stable et organisée.

Cuisinier / Responsable poste froid et cocktail (H/F)
Activité traiteur
Matin uniquement – semaine

Lieu de travail
Saint-Priest (69800)

Horaires
Du lundi au vendredi, de 5h00 à 13h00, en continu
Aucun service du soir
Aucun travail le week-end

Fermetures
Jours fériés et ponts
3 semaines en août
1 semaine à Noël / Nouvel An
1 semaine supplémentaire au choix

Contrat
CDI
Temps plein – 40 heures par semaine

Rémunération
1 800 € net mensuel
Prime mensuelle indexée sur le chiffre d’affaires

Date de prise de poste
Poste à pourvoir immédiatement
Accès
Véhicule recommandé
Accès limité en transports en commun

Qui sommes-nous ?
JS Restauration est un groupe de restauration basé à Saint-Priest, réunissant plusieurs établissements aux identités distinctes mais partageant des valeurs communes : cuisine artisanale, produits de qualité, organisation structurée et environnement de travail stable.

Le groupe comprend notamment :
SebeO, traiteur spécialisé dans les plateaux repas chauds livrés aux entreprises,
Le Quai Gourmand, restaurant du midi reconnu pour sa cuisine maison,
Plusieurs projets de développement actuellement à l’étude.

Nous défendons une restauration simple, soignée et respectueuse des produits, dans une ambiance professionnelle et conviviale.

Votre mission:
Au sein du traiteur SebeO (environ 100 à 150 couverts par jour), vous intégrez une brigade composée de 4 cuisiniers et 1 plongeur.

Vous êtes responsable du poste entrées, desserts et cocktails, avec l’appui d’un cuisinier.

Vos principales responsabilités:
Organiser et réaliser la mise en place du poste froid et cocktails
Produire les entrées, desserts et pièces cocktail dans le respect des standards qualité
Garantir l’application stricte des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Collaborer ponctuellement avec l’équipe du restaurant du groupe
Être force de proposition pour faire évoluer les offres et les recettes
Encadrer et organiser les équipes d’extras en période d’affluence

Pourquoi rejoindre notre équipe ?
Horaires fixes, sans coupure : 5h00 – 13h00
Repos garanti les soirs, week-ends et jours fériés
Fermetures annuelles planifiées et connues à l’avance
Structure à taille humaine, organisation claire
Équipe stable, encadrée et expérimentée
Perspectives d’évolution au sein du groupe
Diversité des activités (traiteur, restaurant, événements)

Profil recherché:
Expérience minimum de 5 ans en cuisine traditionnelle
Formation CAP ou BEP Cuisine souhaitée
Rigueur, autonomie et sens de l’organisation
Esprit d’équipe et posture professionnelle
Recherche d’un rythme de travail équilibré, sans service du soir

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