18/08/2026
Après six mois d’ouverture du Comptoir Des Anges, il est temps de me présenter.
Je m’appelle Mallory Renault et je suis native de Saint-Pern .
Je suis passionnée de cuisine depuis toujours. J’ai obtenu différents diplômes un CAP , un BEP et un baccalauréat professionnel au Lycée hôtelier Notre-Dame à
Saint-Méen-le-Grand puis, une mention complémentaire Traiteur au CFA
de Ploufragan, ainsi qu’un BEP vente et enfin un BTS assurance.
Ayant travaillé chez un traiteur, en restauration collective, dans des restaurants au service comme chef de partie, réceptionniste ou encore hôtesse d’accueil. J’ai également travaillé dans des fermes de fruits et légumes durant mes deux années en Australie où j’ai pu aussi participer à l’ouverture d’un restaurant. Grâce à ces diverses expériences, j’ai pu acquérir de nombreuses compétences dans le secteur de l'hôtellerie.
L’ouverture de ce bar-restaurant est, pour moi, un gros pari. Il a une place toute particulière, avec mes souvenirs d’enfance et ceux, qui se créent depuis mars. Merci de tout cœur pour ces six premiers mois . Et n’hésitez pas car ce bar est aussi le vôtre, alors si vous avez des idées ou des choses que vous aimeriez améliorer dans ce commerce, je vous écoute.
Au plaisir de vous voir de nouveau ou de vous rencontrer pour la première fois.