Sème

16/06/2026

UNE MATINÉE CHEZ SÈME 🫛🍲🦀
Un vendredi matin ordinaire où après être passé récupérer les légumes de GaëlleJerem Bévan-Durier et ceux de la Ferme Saint Ursin, l'équipe s'active à les sublimer !
Tout le monde met la main à la pâte : Myriam notre cheffe de rang aide la cheffe de cuisine Charlotte pour une sauce, pendant que Vincent "dépiaute" les moussettes. Clément prépare lui un bouillon de légumes corsé tout en amusant la galerie et en se moquant de son collègue serveur Maxime !
Chez Sème, le service commence bien avant midi.
Ça taille, ça goûte, ça ajuste. Et ça rigole aussi beaucoup !
Le groupe vit bien 💚💚💚 !

08/06/2026

3 MACARONS ECOTABLE 🍀🍀🍀
Aujourd'hui, Sème est le seul restaurant du Département de la Manche labellisé par Écotable !
Voila un résumé de son cahier des charges :
🌿 50% des produits sont issus de filières durables.
👩‍🍳 Respect des équipes.
🐔 Valorisation des biodéchets.
🥕 Aucun produit alimentaire ultra-transformé.

Une belle fierté pour toute l’équipe, et nous espérons que cette dynamique donnera envie à d’autres restaurants de la Manche Attitude Manche et de la Destination Granville Terre et Mer de rejoindre la démarche et d’obtenir, eux aussi, cette reconnaissance.

A tantôt ! (On revient ce mercredi 10 pour le déjeuner !)

02/06/2026

PETITS POIS.
L'un de nos légumes printanièrs préférés !
Velouté glacé, petits pois croquants, cerises, crème crue, fleurs de ciboulette.
On part en vacances et on revient le mercredi 10 pour le déjeuner.
A tantôt !

27/05/2026

LE GROUPE VIT BIEN. 🏅⚽💪
(Une phrase empruntée aux commentateurs sportifs qu'on utilise souvent ici !)
Aujourd’hui, nous avons reçu la plaque du du MICHELIN Guide 2026 !
Et finalement, cette plaque raconte surtout ça : un groupe qui vit bien.
Des personnes venues d'horizons différents, réunies autour d’une même envie de faire les choses sincèrement, ensemble, chaque jour, tout en prenant soin les uns des autres.
Cette distinction récompense des assiettes, bien sûr, mais surtout une énergie collective : des cuisiniers, des serveurs, des agriculteurs, des partenaires, des proches et tous ceux qui font vivre cette maison.
Merci à vous tous d’écrire cette aventure avec nous ici dans la Destination Granville Terre et Mer à Ville de Saint Pair sur Mer🌱
(Et oui, Maxime n'a pas le talent de photographe de Laura Lemonnier , mais il fait de son mieux ! )

21/05/2026

27/04/2026

DEJEUNER DU DIMANCHE !
Suite à vos (très) nombreuses demandes, Sème sera ouvert le dimanche midi en mai, juillet et août !
La même carte que la semaine, avec des petites suggestions en plus ...
Les réservations pour le mois de mai sont déjà ouvertes !
On vous attend nombreux !
A tantôt !

17/04/2026

ENDIVES CARAMELISEES.
Servies avec une crème au Gorgonzola, freekeh, noix torréfiées et caramel au vinaigre de cidre.
Un plat capable de convaincre les omnivores de prendre un plat végétarien, et même capable de convaincre des végétariens qui ne mangent pas d'endives de finalement saucer l'assiette !
Venez vite le tester avant que le menu change !
A tantôt 💚

17/03/2026

BIB GOURMAND 2026.
En ce lendemain de cérémonie du MICHELIN Guide, nous sommes heureux d'avoir conserver notre Bib Gourmand pour l'année 2026 !
Pas de nouveaux restaurants étoilés en Normandie mais nous sommes fiers de contribuer à la mise en avant du patrimoine culinaire de la Ville de Saint Pair sur Mer, de la Destination Granville Terre et Mer et de la Attitude Manche .
Un grand bravo à toute l'équipe, Myriam, Clémentine, Céline, Charlotte, Clément, Geoffrey, Vincent & Maxime !
Merci à nos fournisseurs de continuer à nous fournir d'excellents produits pour vous régaler.
Et merci à vous tous qui êtes venus vous asseoir à nos tables !

09/03/2026

L'équipe de Sème remercie le Ouest France d'avoir propagé le message de la Cheffe de cuisine Charlotte Gdr 🔥🔥🔥

Cheffe de Sème, à Saint-Pair-sur-Mer (Manche), Charlotte Gondor Zesir a pris la parole sur les réseaux sociaux de son restaurant, ce dimanche 8 mars 2026. En cette Journée internationale des droits des femmes, la cuisinière dénonce un milieu dans lequel ses consœurs sont encore trop souvent r...

08/03/2026

8 MARS.

Aujourd’hui, on ne fête rien.

Oui, nous sommes le 8 mars, ce n’est pas la fête ou la journée de la femme, mais bien la journée internationale de la lutte pour le droit des femmes.

Il est essentiel que ce jour ne soit pas utilisé à des fins commerciales, nous ne parlons pas de célébrer une fête mais bien de se rappeler que les droits des femmes existent, et que cela fait bien trop longtemps qu'ils sont bafoués.

J'ai une pensée particulière pour mes consœurs cuisinières trop souvent ramenées à leurs conditions de femme et ce qu'il va avec :

Violences s*xistes et s*xuelles, discrimination à l'embauche pour "risque de grossesses" ou pour de potentiels arrêts-maladie liés aux enfants ou à l’endométriose, discrimination physique et intellectuelle, croyances erronées face à la mayonnaise par exemple (oui, ce n’est pas une blague, on peut encore entendre ça dans certaines cuisines)

Aujourd’hui, on se rappelle simplement que rien n'est acquis, que le combat est long mais qu'il continue.

Aujourd'hui, je veux me battre pour Suzanne, pour Isaure, pour Louise et pour toutes les filles nées cette année, qu’elles n'aient plus à subir cela.

À toutes les sales c*nnes qui m'entourent 👊

Charlotte, la cheffe de Sème.

Ainsi que Myriam, cheffe de rang, Clémentine, cheffe de partie, Josette, Clémence, Alice, Nathalie, Noémie, Annie, Eline… mais aussi les garçons Vincent, Clément, Maxime, Geoffrey, Dorian, Erwann. Car ce combat ne doit pas être mené que par des femmes.