Du Pain Sur La Planche

11/06/2026

Menu de la semaine 🥰
Viande : Sauté d'agneau et pomme de terre nouvelle rôtis à la provençale
Poisson : Galettes protéinées de crevette tofu, sauce ketchup épicé
Vegan : Polenta et poêlé de tempeh betterave noisette, sauce champignon
Réservation conseillée, uniquement par téléphone ( ne pas laisser de messages sur le répondeur 😊)
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01/06/2026

Menu de la semaine 🌿
Poisson : Gratin de ravioles emmental aux fruits de mer & pesto
Viande : Zha jiang mian (nouilles à la poitrine de porc au miso)
Vegan : Gaufre betterave tahin avoine avec poêlé de tofu amande & sauce verte à l'ail frais
Réservation conseillée, uniquement par téléphone ( ne pas laisser de messages sur le répondeur 😊)
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25/05/2026

🥪 CROQUE FAUX-TUNA MELT
Recette pour 2 personnes

🔸 Peler 150 g de pois chiches. Écraser à la fourchette avec 1 c. à café de moutarde douce et 2 c. à soupe de mayonnaise.

🔸 Garnir 2 tranches de pain de mie de « faux thon ». Ajouter 1 cuillerée à soupe de légumes lactofermentés et 1 tranche de gouda. Fermer avec une deuxième tranche de pain de mie.

🔸 Faire dorer dans une poêle sur feu moyen et déguster sans attendre.

[ croque monsieur sandwich recette facile rapide simple midi végétarien ]

22/05/2026

Quels sont les bienfaits de l'huile essentielle de lavande fine ? 🪻

👉 Par sa composition particulièrement riche en esters (acétate de linalyle majoritaire), elle participe au rééquilibrage physiologique du système nerveux et de l’humeur.

👉 Elle détend, favorise la sérénité et apaise les tensions physiques ou émotionnelles. En diffusion ou olfaction, elle aide à mieux gérer le stress et optimise la capacité de concentration.

👉 Les propriétés anti-inflammatoires de l’HE de lavande fine soutiennent le processus naturel de cicatrisation et régénération de la peau, en apaisant parallèlement les douleurs associées.

En magasin, vous retrouverez l'HE de lavande fine Docteur Valnet bio et de très bonne qualité !

21/05/2026

Derrière chaque produit bio et équitable, il y a d’abord des paysan·nes engagé·es et toute une filière qui avance ensemble 🤝

Concrètement, la certification commerce équitable et bio signifie :
✅ Une juste rémunération pour les producteurs & productrices
✅ Un partenariat sur plusieurs années entre les producteurs & acheteurs
✅ Un fond de développement donné aux producteurs par les acheteurs pour financer des projets et dynamiques collectives
✅ Des modes de production respectueux de l'environnement et de la biodiversité

En ce moment, c'est la quinzaine du commerce équitable ! 🌱 Retrouvez de nombreux produits dans nos magasins qui correspondent à ces critères - dont ceux du label Biopartenaire qui garantient des produits équitables ET bio !

20/05/2026

Menu de la semaine ☀️
Poisson : Brandade de colin aux fines herbes
Viande : Hong shao rou - poitrine de porc braisé & riz nature
Vegan : Dahl de lentille corail au lait de coco & riz nature
Réservation conseillée, uniquement par téléphone ( ne pas laisser de messages sur le répondeur 😊)
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19/05/2026

Un de nos partenaires historiques d'exception : le Moulin Pichard ! 🌾

🧑‍🌾 Installé dans les Alpes-de-Haute-Provence, cette structure indépendante et familiale bénificie du savoir-faire de 6 générations de meuniers ! De taille artisanale, Le Moulin Pichard travaille comme on aime : 100% bio, avec passion et précision, main dans la main avec les producteurs du coin.

Connaissez-vous la spécificité du Moulin Pichard ? C’est leur système de tamisage qui permet de récupérer le germe de blé et de le réincorporer dans la farine pour la rendre plus nutritive !
🤝 En plus, leurs farines de blé sont certifiées Biopartenaire, label qui garantit à la fois une démarche bio et une démarche équitable.

Le Moulin Pichard est aussi un partenaire d'exception pour La Boulangerie Savoyarde ! 🍞

18/05/2026

Vous n’aimez pas trop la saveur piquante des radis ? 😖 Avec notre recette de pickles, elle s’adoucit considérablement. Et on peut garder nos jolis radis rose fluo encore plus longtemps ! 🩷

Recette pickles de radis
* 1 botte de radis
* 50g de sucre blond
* 50g d'eau
* 100g de vinaigre de cidre

🔹 Bien laver une botte de radis (garder les fanes pour faire un pesto !).
🔹 Couper les queues des radis et les trancher en 4 dans la longueur. Placer dans une petite casserole avec le sucre blond, l'eau et le vinaigre de cidre. Couvrir, porter à ébullition puis éteindre le feu.
🔹 Verser dans un bocal, fermer et laisser refroidir avant de placer au frigo.

À conserver 1 mois !

Pour la recette du pesto au fanes de radis, on l'a publiée la semaine dernière 😉

16/05/2026

Non, tous les labels ne se valent pas ! 🏷️

C'est le début de la quinzaine du commerce équitable ! En ce moment, retrouvez dans votre magasin bio des offres sur de nombreux produits équitables & bio.

🧭 Pensez aussi à consulter la boussole des labels pour mieux comprendre les différents engagements des labels du commerce équitable et de l'agriculture biologique !

13/05/2026

Qui fait parti de la team pimenté par ici ? 🌶️

Bienvenue à cette nouveauté dans nos rayons : le gochujang ! 👋 Indispensable en cuisine coréenne, c'est une pâte de piment fermentée à lafois piquante et sucrée.
🔥 Parfaite pour faire les plats typique de la cuisine coréenne : bibimbap, kimbap, galettes pajeon, ... Ou tout simplement pour faire des marinades, l'ajouter dans vos poélées & woks, pimper votre mayonnaise !

Autour du Riz nous propose une pâte de gochujang préparée en Thaïlande avec du miso équitable (pâte de riz et soja fermentés cultivés en agriculture bio et régénératrice), du sucre de canne, du sel et du piment. Bon appétit 😋

12/05/2026

50 ans de pain bio au levain cuit au feu de bois
🍞 On vous (re)présente les pains de La Boulangerie Savoyarde !

✨ Le demi complet : l'emblématique depuis 1976
Confectionné à base de farine de blé T80 qui contient le germe du grain de blé et ses premières enveloppes. Plus nutritif qu'un pain blanc mais tout aussi polyvalent !

✨ Le préféré des puristes : le pain intégral à la farine de blé T150, c'est le plus complet et nourrisant.

✨ Aux céréales anciennes : le blé khorasan et le petit épeautre, dont le gluten est souvent mieux toléré que celui du blé

✨ Le sans-gluten (non certifié) : le pain riz-sarrasin, avec un levain 100% sarrasin !

✨ Les pains aux graines & autres : sésame, 6 céréales, lin tournesol, noix, raisins

✨ Les purs : pur petit épeautre, pur seigle et pur blé khorasan - élaborés avec un levain de la céréale en question à chaque fois

✨ Il existe aussi : le pain blanc (farine de blé T65), le pain de seigle, la fougasse aux olives, le pain châtaigne-n,oisette en automne, le pain tomate-polenta en été...

📸 Sur la photo, c'est Xavier (boulanger à la Boulangerie Savoyarde) et le pain intégral

11/05/2026

🌱 Si vous venez d’acheter des radis, occupez-vous rapidement des fanes ! Contrairement aux fanes de carottes, celles des radis sont très douces et se cuisinent facilement. A la place des épinards dans les tartes ou en béchamel, par exemple. Mais aussi dans ce pesto tout simple, à déguster à l’apéro ou comme sauce dans des pâtes.

Pesto de fanes de radis
* 1 botte de radis
* 1 poignée de noix
* 100g de ricotta (ou Ricott’ami végétal)
* huile d’olive

🔸 Bien laver les fanes d’une botte de radis.
🔸 Retirer les queues et mixer les feuilles à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant. Ajouter une poignée de noix et mixer de nouveau. Ajouter la ricotta et 2 c. à soupe d’huile d’olive.
🔸 Placer dans un bocal au réfrigérateur et utiliser dans la semaine.

07/05/2026

Les minéraux peut être apportés via notre peau grâce à l'argile ! 💪

Trésor ancestral, l’argile possède non seulement un pouvoir d’absorption (des toxines notamment), mais aussi la capacité de fournir des minéraux en quantité. 👉 L’argile verte en cataplasme est un incontournable de la santé au naturel, notamment en cas d’inflammation, de douleur ou de reconstruction.

✨ Les règles d'or du cataplasme d'argile ✨
🟢 Utiliser de l’argile verte concassée et non pas ultrafine (garde l’humidité plus longtemps)
🟢 Ne pas utiliser d’ustensiles contenant de l’aluminium
🟢 Préparer juste la quantité nécessaire
🟢 Englober largement la zone à traiter
🟢 Toujours appliquer loin de broches ou implants
🟢 Ne pas couvrir le cataplasme de film plastique, utiliser un tissu ou un vieux vêtement que l’on pourra laver
🟢 Jeter à la poubelle après usage (ne pas encombrer les canalisations avec de l’argile)
🟢 Être patient et régulier pour obtenir des résultats durables
🟢 Coupler avec une prise de silice issue de l’ortie ou d’eau de mer

😺 L'argile est aussi efficace sur nos amis les animaux ! 🐕

07/05/2026

05/05/2026

Assiettes de la semaine 😋
Viande : Wok de poulet sauce aigre douce, riz & lentilles
Poisson : Filet de colin sauce curry, riz & lentille
Vegan : Rouleaux de printemps tofu patate douce violette, sauce aux algues

21/04/2026

Viande : Risotto de chorizo artichaut petits pois
Poisson : Rouleaux de printemps aux crevettes, sauce Satay à la thaï
Vegan : Wok de tofu tempeh celeri noix de cajou

21/04/2026

Menu de la semaine🌻
Réservation conseillée, uniquement par téléphone ( ne pas laisser de messages sur le répondeur 😊)
viande biopourtous saintpéray agriculturebiologique
restaurantbio vegan alimentationbiologique satorizlebiopourtous satorizvalence alimentationsaine

15/04/2026

Assiette poisson : Colin rôti à la persillade citron parmesan 🍋
Assiette vegan : Tagliatelle sarrasin au tempeh et aux champignons 🍄