ExL'imprévu, Restaurant

Name: ExL'imprévu, Restaurant
Address: Saint-Ouen-de-la-Rouërie, 35460, FR
Telephone: +33299956757
Price range: $$

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France
Saint-Ouen-de-la-Rouërie
ExL'imprévu, Restaurant

L'ancien responsable du restaurant l'imprévu vous attend dorénavant comme chef cuisinier... ici on A 20 minutes du magnifique Mont Saint Michel.

Situé en plein centre d'un très charmant village breton, au portes de la Normandie. Si vous souhaitez dans un endroit calme et privilégié, loin de l'affluence du site du Mont St Michel, Endroit privilégié pour les repas ouvriers le midi, en famille, repas d'affaires ou de détente, venez découvrir l'imprévu et sa cuisine délicate et généreuse. Un chef vous accueille à sa table à partir de mi fevrie

r, que vous soyez viandes, poissons, salades, pizzas, burger, crêpes ou tout simplement gourmand, vous trouverez à coup sûr votre bonheur. A très bientôt à l'imprévu. Sortie 31 sur A84 direction coglès toujours tout droit sur 10 kms puis st ouen la rouerie

http://www.tourisme-paysdantrain.com/restauration/Saint_Ouen_la_Rouerie_Restaurant_Epicerie_L_Imprevu/16

11/11/2018

In'ne fricadelle !!!

24/10/2018

Eine alternatife à l'éternel Nutella, tartine ete tartine ed pain à la Pâte au Spéculoos !

Ingrédients : Pour 1 pot
200g de spéculoos (Spéculoos des Flandres 250g)
50g de beurre
9cl de lait
60g de sirop de glucose
100g de chocolat blanc
Préparation : Réduisez les spéculoos en poudre à l'aide d'un mixeur, puis ajoutez le beurre en pommade et mélangez bien.
Dans une casserole, faites chauffer le lait et le sirop de glucose, puis versez le lait bouillant sur le chocolat blanc. Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez ce mélange aux spéculoos et remuez bien.
Versez dans un pot de verre propre, fermez-le et laissez-le refroidir à température ambiante. Une fois refroidie, vous pouvez conserver la pâte pendant 3 semaines au réfrigérateur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile

05/10/2018

Du viau al' bière !

Le veau à la flamande est un plat succulent, cuisiné avec herbes et bière !

Ingrédients :
Pour 4 personnes
600g d'épaule de veau
250g de champignons
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c à s de farine
3 c à s d'huile d'olive
3 branches de thym
2 feuilles de laurier
75cl de bière
12cl de crème liquide
Sel, poivre

Préparation :
Préchauffez votre four à 160°C
Coupez le veau en morceaux et faites-le revenir dans une cocotte avec 2 c à s d'huile. Retirez la viande et placez dans la cocotte l'oignon émincé, l'ail haché et 1 c à s d'huile d'olive, faites-les fondre sans trop colorer.
Replacez la viande dans la cocotte, saupoudrez de farine et mélangez bien. Salez, poivrez, ajoutez le thym, le laurier et couvrez avec la bière. Mettez au four 1h30 à 160°C en mélangeant régulièrement.
Quinze minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons et la crème. Répartissez la viande et les champignons dans les mini cocottes et nappez de sauce.
Replacez au four pour les 15 dernières minutes de cuisson et servez accompagné de riz, de pâtes ou de frites !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1h45
Difficulté : Facile

30/09/2018

El chicon cuit.

D'in ch'nord on aime réaliser cette recette d'endives simple mais goûteuse ! Cette recette d'endives met à l'honneur un produit bien de chez nous, le chicon ! Facile et rapide à préparer, cette recette d'endives du Nord s'accomodera naturellement d'une bonne bière du Nord !

Ingrédients :
Pour 4 personnes :
8 à 10 endives du Nord
3 oeufs
70g de beurre
Pincée de sel, persil

Préparation :
Commencez par laver les endives en enlevant l'extrémité afin de retirer l'amertume.
Plongez-les ensuite dans une eau bouillante salée pendant 20 minutes puis égouttez.
Lancez parallèlement la cuisson de vos oeufs dur.
Dans une sauteuse, faîtes revenir vos endives du Nord dans un peu de beurre et laisser suer.
Ajoutez le persil et vos oeufs durs en quartiers sur les endives, ajoutez le reste de beurre.
Une pincée de sel et il n'y a plus qu'à servir ! C'est simple mais délicieux !

Nous vous conseillons d'accompagner cette recette Chti aux chicons d'une bonne bière dech'Nord !

Temps de préparation : 5 minutes.
Temps de cuisson : 30 minutes.
Difficulté : Facile

29/09/2018

In'ne tiote leçon de ch'ti

27/09/2018

Et chel la.... ché trop bon

27/09/2018

Et toujours dans la série maroilles...

La tarch'tiflette

La Tartiflette du Nord par exellence ! Pommes de terre, lardons et Maroilles ... un délice.

Ingrédients :

Pour 4 personnes
600g de pommes de terre
1 maroilles
125g de lardons
2 oignons
30g de margarine
Sel, poivre

Préparation :
Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur 10 minutes. Préchauffez votre four à 200°C.
Emincez les oignons et faites-les revenir dans la margarine, salez et poivrez. Beurrez 4 mini cocottes, alternez les couches de pommes de terre, d'oignons et de lardons. Poivrez puis coupez le fromage en tranches épaisses, sans retirer la croûte, et placez-les sur les pommes de terre.
Mettez les mini cocottes au four pour 30 minutes. Servez accompagné d'une salade.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile

25/09/2018

Et avec du maroilles hiiin....

El flamiche au Maroilles.

En entrée ou en plat, cette recette de flamiche au Maroilles du Nord ravira vos convives !

Ingrédients :
300g de pâte feuilletée
400g de Maroilles
5 oeufs
10 à 20cl de bière brune
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 noix de muscade

Préparation :
Etaler la pâte feuilletée et la disposer dans une tourtière d'environ 24cm.
Gratter la croûte du Maroilles et le couper en grosse tranches et placer ces lamelles sur la pâte.
Battre les oeufs en omelette avec la crème, le sel, le poivre et la muscade râpée.
Ajouter la bière brune tout en continuant de battre.
Mettre cet appareil sur le Maroilles.
Enfourner la flamiche au Maroilles du Nord dans le four à 200°C et laisser cuire 30 à 35min. Servir chaud avec une salade de mâche.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Difficulté : Facile

23/09/2018

Pour nos amis les bretons et les autres....
Comment faire des frites ???

La "vraie" recette des frites.

Attention, il y a frites et frites. Dans le Nord Pas-de-Calais, chacun a sa recette mais les connaisseurs s'accordent sur quelques règles de base :

1. On utilise des bintjes. Pas des nouvelles mais des anciennes.

2. Après avoir épluché les pommes de terre, on les coupe en tranches de maximum 1 cm d'épaisseur.
On ne les lave pas !!!!!! Comme le dit Cathy tuche dans le film cela retirerai
l'amidon des pommes de la terre !

3. Sans attendre, on fait ensuite chauffer la graisse mais surtout pas de l'huile (les puristes utilisent du gras de boeuf et non de l'huile végétale) à 160°C pour une première cuisson.

4. On les laisse ensuite refroidir au moins une dizaine de minutes.

5. On porte la température à 180 °C et on les replonge pour qu'elles soient dorées. On les égoutte et on les mets dans un saladier contenant du papier absorbant.

6. On sert avec un peu de sel ou du vinaigre (typique du Nord et de Belgique)
Avec une bonne mayonnaise maison...

Bon appétit.

23/09/2018

El chicon gratiiin

Le gratin de chicons est une roulade d'endives au jambon gratinée servi avec de bonnes frites...

Ingrédients :
8 chicons du Nord (endives)
20g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
25cl de lait
8 tranches fines de jambon blanc
600g d'emmental rapé
Sel, poivre

Préparation : Nettoyez les chicons en retirant les feuilles extérieures, en coupant et évidant la base de la racine pour retirer l’amertume. Faites les cuire à la vapeur pendant 5 minutes puis réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis versez la farine. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne compact. A feu moyen, ajoutez le lait en remuant. Salez et poivrez. Arrêtez la cuisson quand la béchamel nappe la cuillère en bois.
Enroulez chaque chicon du Nord dans une tranche de jambon blanc et les disposez dans un plat un gratin. Nappez les de béchamel et terminez par l'emmental rapé.
Faites cuire au four à 180°C (th6) pendant 20 minutes.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Très facile

22/09/2018

I fait frod.... alors rien ne vaut inn'e bonne soup a l'oignon

Recette de la ch'tite soupe à l'oignon...

Pour 4 pers. Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Niveau : Facile Coût : Pas cher

Ingrédients
4 gros oignons
100 g de gruyère râpé
4 tranches de pain de campagne
1 litre de bouillon de volaille
20 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
Sel & poivre

Préparation
Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons 3 minutes. Saupoudrez les oignons de farine, mélangez et laissez cuire 30 secondes.

3. Salez, poivrez et versez le bouillon. Couvrez et laissez cuire 30 minutes.

4. Versez la soupe dans 4 bols individuels passant au four.

5. Disposez les tranches de pain de campagne sur la soupe, parsemez de gruyère râpé et passez sous le grill quelques minutes.

A déguster très chaud....
Après cha bah t'ar minche ou t'ar bo car Cha tar met in forme.

21/09/2018

Le ch'ti ramisu

Ingrédients : (pour environ 6 personnes)
2 pommes (golden, ariane...)
une noix de beurre
4 cuil. à soupe de cassonade
150g de spéculoos
250g de mascarpone
3 œufs
100g de sucre
cannelle en poudre

Préparation :
Peler les pommes, retirer trognon et les couper en petits dès.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter les pommes et les parsemer de cassonade, laisser caraméliser environ 10 minutes sur feu moyen vif en remuant de temps en temps.
Égoutter les pommes de façon à récupérer le jus de cuisson.
Émietter grossièrement les spéculoos puis les mélanger au jus de cuisson des pommes. Verser dans le fond des verrines en tassant légèrement.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs, mélanger le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger bien.

Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser la crème dans les verrines puis déposer les dès de pommes, saupoudrer éventuellement de cannelle en poudre. Réserver au réfrigérateur 5h minimum avant dégustation..... que ché bon !

Adresse

Saint-Ouen-de-la-Rouërie
35460

Téléphone

+33299956757

Site Web

http://www.facebook.fr/restaurantlimprevu35460

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