Pizza Fa'Bio Restaurant Livraison Saint Max

Pizza Fa'Bio Restaurant Livraison Saint Max Du BIO, du local et du frais pour vous proposer des pizzas de qualités, sur place, en livraison où à emporter.

Pizza Fa’Bio, c’est avant tout une aventure humaine portée par la passion du goût et du travail bien fait. Nous proposons des pizzas élaborées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, mêlant produits issus de l’agriculture biologique lorsqu’ils sont disponibles, et produits non bio, en privilégiant autant que possible les fournisseurs locaux.

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?Beaucoup de 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝘀 servent leurs 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲𝘀 “𝗺𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻”… mais en réalité elles sortent directement de poud...
02/10/2025

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?
Beaucoup de 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝘀 servent leurs 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲𝘀 “𝗺𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻”… mais en réalité elles sortent directement de poudres industrielles comme le 𝗕𝗼𝘂𝗶𝗹𝗹𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗯œ𝘂𝗳 𝗞𝗻𝗼𝗿𝗿 𝗣𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹.

Voici ce que vous mangez réellement :

Sel

Exhausteurs de goût : Glutamate de sodium (𝗘𝟲𝟮𝟭), Guanylate disodique (𝗘𝟲𝟮𝟳), Inosinate disodique (𝗘𝟲𝟯𝟭)

Graisse de palme

Arômes (avec encore 𝗘𝟲𝟮𝟭, 𝗘𝟲𝟮𝟳, 𝗘𝟲𝟯𝟭)

Huile de tournesol

Maltodextrine

Extrait de viande de bœuf 2,6 %

Oignon

Amidon modifié (𝗘𝟭𝟰𝟬𝟬–𝗘𝟭𝟰𝟱𝟮)

Colorant : Caramel ammoniacal (𝗘𝟭𝟱𝟬𝗰)

Épices et aromates (poivre blanc, curcuma, fenugrec, persil tubéreux)

Sucre

Extrait de levure

⚠️ Additifs présents dans ce produit

E621 : Glutamate monosodique → soupçonné d’effets sur le système nerveux, céphalées, “syndrome du restaurant chinois”.

E627 : Guanylate disodique → peut provoquer des réactions allergiques, interdit aux nourrissons.

E631 : Inosinate disodique → souvent issu de viande ou poisson, déconseillé aux asthmatiques et goutteux.

E1400–E1452 : Amidons modifiés → sans valeur nutritionnelle, ultra-transformés.

E150c : Caramel ammoniacal → peut contenir des composés suspectés d’être cancérogènes (4-MEI).

👉 À l’inverse, un vrai fond de bœuf maison (base de toute sauce traditionnelle) demande entre 5 et 7 heures de cuisson lente, avec des os, des légumes et un travail artisanal.
Rien à voir avec la rapidité d’une poudre industrielle…

Sources

https://www.additifs-alimentaires.net/E621.php

https://www.additifs-alimentaires.net/E627.php

https://www.additifs-alimentaires.net/E631.php

https://www.additifs-alimentaires.net/E150c.php

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?Le 𝗕𝗶𝗴 𝗠𝗮𝗰 de 𝗠𝗰𝗗𝗼𝗻𝗮𝗹𝗱’𝘀, ce n’est pas juste « deux steaks hachés, sauce spéciale, salade, fromage, corn...
02/10/2025

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?

Le 𝗕𝗶𝗴 𝗠𝗮𝗰 de 𝗠𝗰𝗗𝗼𝗻𝗮𝗹𝗱’𝘀, ce n’est pas juste « deux steaks hachés, sauce spéciale, salade, fromage, cornichons et oignons »…
C’est aussi une symphonie chimique qui ferait pâlir un laboratoire de recherche !

👉 En France, on vous annonce une poignée d’ingrédients « propres et simples ».
👉 Mais chez nos voisins (𝗦𝘂𝗶𝘀𝘀𝗲, 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗺𝗮𝗴𝗻𝗲), la loi oblige McDo à dire la vérité… et là, c’est un festival d’additifs E.

🍔 Ce que cache vraiment un Big Mac :

Pain (bun) :
𝗘𝟵𝟮𝟳, 𝗘𝟰𝟳𝟭, 𝗘𝟮𝟴𝟮, 𝗘𝟮𝟴𝟭, 𝗘𝟱𝟭𝟲, 𝗘𝟭𝟳𝟬, 𝗘𝟱𝟭𝟳, 𝗘𝟱𝟭𝟬, 𝗘𝟰𝟴𝟭, 𝗘𝟰𝟳𝟮𝗳, 𝗘𝟯𝟬𝟬, 𝗘𝟰𝟴𝟴, 𝗘𝟯𝟰𝟭(𝗶), 𝗘𝟰𝟭𝟮, 𝗘𝟵𝟯𝟬, 𝗘𝟯𝟮𝟮

Sauce spéciale :
𝗘𝟱𝟬𝟵, 𝗘𝟰𝟭𝟱, 𝗘𝟮𝟬𝟮, 𝗘𝟰𝟯𝟯, 𝗘𝟮𝟭𝟭, 𝗘𝟰𝟬𝟱, 𝗘𝟯𝟴𝟱, 𝗘𝟯𝟯𝟬

Fromage & garnitures :
𝗘𝟯𝟯𝟭, 𝗘𝟯𝟯𝟴, 𝗘𝟰𝟱𝟬, 𝗘𝟮𝟬, 𝗘𝟱𝟮𝟬, 𝗘𝟰𝟯𝟰

👉 Et la liste continue… plus de 35 additifs recensés.

⚠️ Humour noir (mais réel)

En croquant un Big Mac, vous ne mangez pas seulement un burger.
Vous avalez :

un peu de sorbate de potassium pour la conservation (pratique si vous voulez tenir jusqu’à l’an 2050 🧟),

un soupçon d’azodicarbonamide (E927), aussi utilisé dans… les tapis de yoga,

et un cocktail de colorants, stabilisants et émulsifiants qui ferait frémir un chimiste.

Bref : ce n’est plus un sandwich, c’est une fiche de laboratoire comestible.

🔎 Sources :

Open Food Facts – Big Mac (McDonald’s) :
https://fr.openfoodfacts.org/produit/2000000002603/big-mac-mcdonald-s

Wikipédia – Big Mac (liste détaillée des additifs par ingrédient) :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Big_Mac

UFC-Que Choisir – Transparence des fast-foods :
https://www.quechoisir.org/action-ufc-que-choisir-information-dans-les-fast-foods-a-quand-la-transparence-sur-les-recettes-n168508

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𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ? À l’intérieur, l’air peut être 4 à 5 fois plus pollué qu’à l’extérieur. Les 𝗹𝗲𝘀𝘀𝗶𝘃𝗲𝘀 𝗽𝗲𝗿𝗳𝘂𝗺𝗲́𝗲𝘀 et 𝗽𝗮𝗿𝗳...
30/09/2025

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?

À l’intérieur, l’air peut être 4 à 5 fois plus pollué qu’à l’extérieur. Les 𝗹𝗲𝘀𝘀𝗶𝘃𝗲𝘀 𝗽𝗲𝗿𝗳𝘂𝗺𝗲́𝗲𝘀 et 𝗽𝗮𝗿𝗳𝘂𝗺𝘀 𝗱’𝗶𝗻𝘁𝗲́𝗿𝗶𝗲𝘂𝗿 émettent des 𝗖𝗢𝗩 qui s’accrochent aux 𝘃𝗲̂𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 et aux 𝗱𝗿𝗮𝗽𝘀 → exposition toute la journée… et toute la nuit.

Risques connus : irritations, 𝗮𝘀𝘁𝗵𝗺𝗲, 𝗮𝗹𝗹𝗲𝗿𝗴𝗶𝗲𝘀 ; certains composés (ex. 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗹𝗱𝗲́𝗵𝘆𝗱𝗲, 𝗯𝗲𝗻𝘇𝗲̀𝗻𝗲) sont préoccupants. Les 𝗽𝗵𝘁𝗮𝗹𝗮𝘁𝗲𝘀 (parfums/soins) sont des 𝗽𝗲𝗿𝘁𝘂𝗿𝗯𝗮𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗲𝗻𝗱𝗼𝗰𝗿𝗶𝗻𝗶𝗲𝗻𝘀 : ils sont associés à des effets sur la 𝗳𝗲𝗿𝘁𝗶𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗺𝗮𝘀𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗲 (qualité du sperme).
Gestes express : privilégier les 𝗹𝗲𝘀𝘀𝗶𝘃𝗲𝘀 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗳𝘂𝗺, plutôt 𝗲𝗻 𝗽𝗼𝘂𝗱𝗿𝗲 que liquide, aérer 10 min/jour, limiter sprays/bougies/diffuseurs.

Sources :
• Ministère de la Transition écologique — “L’air intérieur est en moyenne 4 à 5 fois plus pollué que l’air extérieur” : https://www.ecologie.gouv.fr/dossiers/comprendre-qualite-lair-que-lon-respire/comment-ameliorer-qualite-lair
• ANSES — Page “Qualité de l’air intérieur” (polluants, effets santé) : https://www.anses.fr/fr/content/qualite-de-lair-interieur-1
• ADEME — “Parfums d’intérieur : pas sans danger pour la santé” (COV, benzène, formaldéhyde, conseils) : https://agirpourlatransition.ademe.fr/particuliers/maison/menage/parfums-dinterieur-danger-sante
• ADEME — “Faire sécher du linge à la maison” (lessives poudre < COV que liquides) : https://agirpourlatransition.ademe.fr/particuliers/sport-sante/sante/faire-secher-linge-maison-en-hiver-bonne-ou-mauvaise-idee
• Étude (r***e scientifique) — “Fragranced consumer products: exposures and effects from emissions” (maux de tête, difficultés respiratoires, etc.) : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27867426/ (texte intégral : https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5093181/)
• Santé publique France — “Imprégnation de la population française par les phtalates” (PE toxiques pour la reproduction) : https://www.santepubliquefrance.fr/content/download/225180/2482079
• HCSP — Dossier “Perturbateurs endocriniens” (lien probable avec troubles de la fertilité et de la reproduction) :https://www.hcsp.fr/Explore.cgi/Telecharger?NomFichier=ad1151258.pdf

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?Le 𝗳𝗿𝗮𝗻𝗰𝗵𝗶𝘀𝘀𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 de l’𝗮𝗰𝗶𝗱𝗶𝘁𝗲́ des 𝗼𝗰𝗲́𝗮𝗻𝘀 marque désormais la 𝟳𝗲 𝗹𝗶𝗺𝗶𝘁𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗲́𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲 dépassée… sur 9 au...
27/09/2025

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?
Le 𝗳𝗿𝗮𝗻𝗰𝗵𝗶𝘀𝘀𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 de l’𝗮𝗰𝗶𝗱𝗶𝘁𝗲́ des 𝗼𝗰𝗲́𝗮𝗻𝘀 marque désormais la 𝟳𝗲 𝗹𝗶𝗺𝗶𝘁𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗲́𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲 dépassée… sur 9 au total !

🌍 Les limites planétaires sont les seuils à ne pas franchir si l’humanité veut maintenir un environnement sûr et stable.
📉 En absorbant près de 𝟯𝟬 % du 𝗰𝗮𝗿𝗯𝗼𝗻𝗲 (CO₂) émis par l’homme, les océans ont vu leur 𝗮𝗰𝗶𝗱𝗶𝘁𝗲́ augmenter de 𝟯𝟬 % en seulement 150 ans.
🐚 Les 𝗰𝗼𝗿𝗮𝘂𝘅, 𝗰𝗼𝗾𝘂𝗶𝗹𝗹𝗮𝗴𝗲𝘀 et 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗰𝘁𝗼𝗻 qui forment leurs coquilles à partir du carbonate de calcium sont directement menacés, fragilisant toute la chaîne alimentaire marine.

⚠️ Les 9 limites planétaires identifiées :

1. Climat

2. Biodiversité

3. Cycles de l’azote et du phosphore

4. Utilisation des sols

5. Eau douce

6. Pollution chimique/industrielle

7. Acidification des océans ✅ (franchie)

8. Aérosols atmosphériques

9. Couches d’ozone stratosphérique

👉 Aujourd’hui, 7 de ces limites sont déjà franchies, ce qui met en péril l’équilibre de la Terre et donc notre avenir.

📖 Sources :

https://www.stockholmresilience.org/research/planetary-boundaries.html

https://www.unesco.org/en/articles/ocean-acidification-why-it-matters

https://www.nationalgeographic.fr/environnement/2023/09/les-scientifiques-alertent-7-des-9-limites-planetaires-sont-desormais-franchies


𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?Beaucoup pensent encore qu’il suffit de compter les secondes entre l’𝗲́𝗰𝗹𝗮𝗶𝗿 et le 𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿𝗿𝗲 pour obtenir...
25/09/2025

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?
Beaucoup pensent encore qu’il suffit de compter les secondes entre l’𝗲́𝗰𝗹𝗮𝗶𝗿 et le 𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿𝗿𝗲 pour obtenir la distance en 𝗸𝗺.
Exemple : "3 secondes = 3 km". → 𝗖’𝗲𝘀𝘁 𝗳𝗮𝘂𝘅 ❌

👉 La réalité :

La 𝗹𝘂𝗺𝗶𝗲̀𝗿𝗲 voyage à 300 000 km/s, donc elle est instantanée à l’échelle de la Terre.

Le 𝘀𝗼𝗻 se déplace à 340 m/s (≈ 0,34 km/s).

➡ Formule exacte :
Nombre de secondes × 0,34 km = distance de la foudre.

⚡ Méthode simplifiée :
Il suffit de 𝗱𝗶𝘃𝗶𝘀𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝗻𝗼𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝘀𝗲𝗰𝗼𝗻𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿 𝟯 pour obtenir une bonne estimation en kilomètres.

Exemple :
3 secondes → ≈ 1 km (et non 3 km).

Moralité : la 𝗳𝗼𝘂𝗱𝗿𝗲 est bien plus proche qu’on ne le croit. Prudence lors d’un orage !

Sources :
https://www.meteofrance.fr/dossier/la-foudre
https://www.futura-sciences.com/planete/questions-reponses/orages-comment-calculer-distance-foudre-10155/

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?La 𝗠𝗲́𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻𝗲́𝗲 reçoit chaque année des centaines de milliers de tonnes de 𝗽𝗹𝗮𝘀𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲. Pourtant, il est...
24/09/2025

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?

La 𝗠𝗲́𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻𝗲́𝗲 reçoit chaque année des centaines de milliers de tonnes de 𝗽𝗹𝗮𝘀𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲. Pourtant, il est presque impossible d’avoir un suivi 𝗮𝗻𝗻𝗲́𝗲 𝗽𝗮𝗿 𝗮𝗻𝗻𝗲́𝗲 précis : les études sont ponctuelles et utilisent des méthodes différentes.

🔹 En 2015, des chercheurs ont estimé la charge flottante entre 𝟳𝟱𝟲 et 𝟮 𝟵𝟲𝟵 𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀.
Source : https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4382178/

🔹 Une étude plus récente évoque 𝟭𝟳 𝟲𝟬𝟬 𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 entrant chaque année, dont environ 𝟯 𝟳𝟲𝟬 𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 qui flottent à la surface.
Source : https://www.weforum.org/stories/2021/10/research-pollution-plastic-debris-ocean-marine-mediterranean-sea/

🔹 Le rapport 𝗠𝗮𝗿𝗲 𝗣𝗹𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰𝘂𝗺 (UICN) estime un flux de 𝟮𝟮𝟵 𝟬𝟬𝟬 𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 par an.
Source : https://iucn.org/our-work/region/mediterranean/our-work/marine-biodiversity-and-blue-economy/plastics-mediterranean

🔹 Le 𝗣𝗡𝗨𝗘 indique que 𝟳𝟯𝟬 𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 pénètrent chaque jour → soit environ 𝟮𝟲𝟲 𝟬𝟬𝟬 𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀/𝗮𝗻, c’est-à-dire plus de 𝟮,𝟲𝟲 × 𝟭𝟬¹¹ 𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗲𝘀 de plastique chaque année !
Source : https://www.unep.org/unepmap/resources/factsheets/pollution

👉 Ces chiffres montrent une chose claire : la 𝗽𝗼𝗹𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗽𝗹𝗮𝘀𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 en Méditerranée est massive, persistante et en croissance.

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?Un immense 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗽𝗹𝗮𝘀𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 flotte dans l’𝗼𝗰𝗲́𝗮𝗻 𝗣𝗮𝗰𝗶𝗳𝗶𝗾𝘂𝗲. Sa taille ? Environ 𝟯 𝗳𝗼𝗶𝘀 𝗹𝗮 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲 !...
24/09/2025

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?
Un immense 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗽𝗹𝗮𝘀𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 flotte dans l’𝗼𝗰𝗲́𝗮𝗻 𝗣𝗮𝗰𝗶𝗳𝗶𝗾𝘂𝗲. Sa taille ? Environ 𝟯 𝗳𝗼𝗶𝘀 𝗹𝗮 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲 ! Contrairement à ce que l’on croit, ce ne sont pas les bateaux qui en sont la cause principale, mais bien 𝗻𝗼𝘀 𝗱𝗲́𝗰𝗵𝗲𝘁𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝗲𝗻𝘁, emportés par les rivières jusque dans la mer.

Alors pourquoi là-bas, au milieu du Pacifique ?
Parce que cette zone se trouve dans ce qu’on appelle un 𝗴𝘆𝗿𝗲 𝗼𝗰𝗲́𝗮𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲 : un gigantesque courant circulaire qui piège tout ce qu’il rencontre. Les plastiques, légers et flottants, sont aspirés par ces tourbillons marins et finissent par s’accumuler dans une “soupe” de déchets. Le “grand vortex” du Pacifique Nord agit comme un piège naturel, concentrant les détritus venus des côtes américaines et asiatiques… mais aussi d’Europe, car nos déchets voyagent avec les courants.

Chaque sac plastique, chaque bouteille jetée “par négligence” ou tombée d’une benne débordante peut finir sa course là-bas. Et une fois coincé dans ce tourbillon, il n’en sort plus. Pire : il se fragmente en 𝗺𝗶𝗰𝗿𝗼𝗽𝗹𝗮𝘀𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀, invisibles à l’œil nu, qui contaminent la chaîne alimentaire jusqu’à nos assiettes.

👉 Ce “continent” n’est pas un problème lointain. Il est le reflet direct de nos comportements ici, sur terre : jeter par la fenêtre, mal trier, ne pas 𝗿𝗲́𝗱𝘂𝗶𝗿𝗲 𝗻𝗶 𝗿𝗲𝗰𝘆𝗰𝗹𝗲𝗿. Tant que nous considèrerons l’océan comme une poubelle invisible, il nous le renverra dans nos verres d’eau et nos plats.

📖 Sources :

https://www.nationalgeographic.fr/environnement/2018/03/le-septieme-continent-une-vaste-etendue-de-plastiques-dans-locean

https://www.sciencesetavenir.fr/nature-environnement/le-septieme-continent-de-plastiques-dans-le-pacifique-a-atteint-3-fois-la-superficie-de-la-france_122280

https://www.novethic.fr/actualite/environnement/pollution/isr-rse/septieme-continent-comment-nos-dechets-plastiques-finissent-dans-les-oceans-145148.html



𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?Que ce soit en version “classique” ou “longue conservation”, les 𝗽𝗮𝗶𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗺𝗶𝗲 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗲𝗹𝘀 cachent bien d...
23/09/2025

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?

Que ce soit en version “classique” ou “longue conservation”, les 𝗽𝗮𝗶𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗺𝗶𝗲 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗲𝗹𝘀 cachent bien des secrets.
👉 La différence majeure entre les deux ? La quantité d’additifs (𝗘…) qui leur permettent de rester “moelleux” et sans moisissures.

🍞 Harrys

Normal : farine de blé, eau, huile, sucre, levure…
➡️ 𝗘𝟮𝟴𝟮 Propionate de calcium ⚠️ (conservateur controversé).

Longue conservation : mêmes bases +
➡️ 𝗘𝟰𝟱𝟬 Diphosphates (émulsifiants, soupçonnés d’effets sur l’équilibre minéral).
➡️ 𝗘𝟯𝟯𝟬 Acide citrique (acidifiant).

🍞 Jacquet

Normal : farine de blé, eau, sucre, huile de colza, levure…
➡️ 𝗘𝟮𝟴𝟮 Propionate de calcium ⚠️
➡️ 𝗘𝟯𝟬𝟬 Acide ascorbique (améliorant de pâte).
➡️ 𝗘𝟯𝟯𝟬 Acide citrique.

Longue conservation : mêmes bases +
➡️ 𝗘𝟰𝟱𝟬 Diphosphates (émulsifiants).

🍞 Brossard

Normal : farine de blé, eau, huile végétale, sucre, levure…
➡️ 𝗘𝟮𝟴𝟮 Propionate de calcium ⚠️

Longue conservation : mêmes bases +
➡️ 𝗘𝟰𝟱𝟬 Diphosphates.
➡️ 𝗘𝟰𝟲𝟭 Carboxyméthylcellulose (stabilisant – lié à des troubles digestifs dans certaines études).

⚠️ 𝗔̀ 𝗿𝗲𝘁𝗲𝗻𝗶𝗿

Le E282 est présent dans toutes les versions → conservateur controversé pour ses effets sur le microbiote et l’intestin.

Les pains longue conservation ajoutent presque toujours des émulsifiants (E450, E461) pour tenir plusieurs semaines.

La durée de vie prolongée = moins de moisissures visibles, mais plus d’additifs invisibles.

📚 Sources

Harrys : https://foodservice.harrys.fr/nos-produits/pain-de-mie/pain-de-mie-complet-lc-10x10

Jacquet : https://fr.openfoodfacts.org/produit/3029330070214/pain-de-mie-jacquet

Brossard : https://fr.openfoodfacts.org/produit/3029330000739/pain-de-mie-brossard

Additifs E282, E300, E330, E450, E461 : https://www.additifs-alimentaires.net

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?Chaque année, les 𝗻𝘂𝗮𝗴𝗲𝘀 qui planent au-dessus de la 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲 contiennent entre 𝟲,𝟰 𝗲𝘁 𝟭𝟯𝟵 𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗲𝘀𝘁𝗶...
23/09/2025

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?

Chaque année, les 𝗻𝘂𝗮𝗴𝗲𝘀 qui planent au-dessus de la 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲 contiennent entre 𝟲,𝟰 𝗲𝘁 𝟭𝟯𝟵 𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗲𝘀𝘁𝗶𝗰𝗶𝗱𝗲𝘀.

Des 𝗵𝗲𝗿𝗯𝗶𝗰𝗶𝗱𝗲𝘀, 𝗶𝗻𝘀𝗲𝗰𝘁𝗶𝗰𝗶𝗱𝗲𝘀 et 𝗳𝗼𝗻𝗴𝗶𝗰𝗶𝗱𝗲𝘀 — y compris des 𝗺𝗼𝗹𝗲́𝗰𝘂𝗹𝗲𝘀 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗱𝗶𝘁𝗲𝘀 — sont transportés à des centaines de kilomètres puis retombent… avec la 𝗽𝗹𝘂𝗶𝗲.

🌧️ Ce « 𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗿𝘃𝗼𝗶𝗿 𝗮𝘁𝗺𝗼𝘀𝗽𝗵𝗲́𝗿𝗶𝗾𝘂𝗲 » est une bombe invisible :
• Contamination d’𝗲́𝗰𝗼𝘀𝘆𝘀𝘁𝗲̀𝗺𝗲𝘀 𝗲́𝗹𝗼𝗶𝗴𝗻𝗲́𝘀
• Pollution de l’𝗲𝗮𝘂 (nappes, rivières, lacs)
• Risques pour la 𝘀𝗮𝗻𝘁𝗲́, même loin des champs

Ces pesticides voyagent par les 𝗻𝘂𝗮𝗴𝗲𝘀 et tombent sur vous… même si vous vivez à des kilomètres de toute exploitation agricole.

---

📌 Sources vérifiées (liens entiers) :
• Étude scientifique (mars 2024) :
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40920485/
• R***e Environmental Science & Technology :
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.5c03787
• Le Monde (20/09/2025) :
https://www.lemonde.fr/planete/article/2025/09/20/des-dizaines-de-tonnes-de-pesticides-presentes-dans-les-nuages-au-dessus-de-la-france_6641938_3244.html

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𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?Le 9 septembre 2025, le 𝗧𝗿𝗶𝗯𝘂𝗻𝗮𝗹 𝗮𝗱𝗺𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗶𝗳 𝗱𝗲 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 a condamné l’État français pour des 𝗲́𝘃𝗮𝗹𝘂𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀...
19/09/2025

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?
Le 9 septembre 2025, le 𝗧𝗿𝗶𝗯𝘂𝗻𝗮𝗹 𝗮𝗱𝗺𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗶𝗳 𝗱𝗲 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 a condamné l’État français pour des 𝗲́𝘃𝗮𝗹𝘂𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗶𝗻𝘀𝘂𝗳𝗳𝗶𝘀𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 de nombreux 𝗽𝗲𝘀𝘁𝗶𝗰𝗶𝗱𝗲𝘀.

Les juges ont estimé que les autorisations étaient basées sur des méthodes dépassées, qui ne prenaient pas en compte les effets sur les 𝘀𝗼𝗹𝘀, les 𝗲𝗮𝘂𝘅 et la 𝗯𝗶𝗼𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝘁𝗲́.

👉 Résultat : l’État doit réévaluer des 𝗰𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝗼𝗿𝗶𝘀𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 de pesticides sous 2 ans.

Une 𝗽𝗲𝘁𝗶𝘁𝗲 𝘃𝗶𝗰𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲… pour une 𝗶𝗺𝗺𝗲𝗻𝘀𝗲 𝗰𝗮𝘂𝘀𝗲 : 𝗹𝗮 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 🌍.

🔗 Sources

Safe Food Advocacy Europe : https://www.safefoodadvocacy.eu/french-court-orders-government-to-reassess-toxicity-of-hundreds-of-pesticide-approvals


18/09/2025

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ?
Les 𝗴𝗹𝗮𝗰𝗲𝘀 industrielles, même les plus célèbres, contiennent souvent une longue liste d’𝗮𝗱𝗱𝗶𝘁𝗶𝗳𝘀 et d’𝗲́𝗺𝘂𝗹𝘀𝗶𝗳𝗶𝗮𝗻𝘁𝘀 (codes 𝗘…) dont certains sont 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼𝘃𝗲𝗿𝘀𝗲́𝘀 pour la santé.

🍦 𝗠𝗮𝗴𝗻𝘂𝗺 𝗖𝗹𝗮𝘀𝘀𝗶𝗰
Ingrédients : lait écrémé reconstitué, sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, huile de coco, sirop de glucose, sirop glucose-fructose, lait entier en poudre, lactosérum, protéines de lait, concentré de beurre…
Additifs : 𝗘𝟰𝟳𝟭 (émulsifiant – soupçonné de perturber la flore intestinale), 𝗘𝟰𝟳𝟲 (émulsifiant – effets potentiels sur le foie et les reins à forte dose), 𝗘𝟰𝟭𝟬 (gomme de caroube – tolérance variable, effet laxatif possible), 𝗘𝟰𝟭𝟮 (gomme de guar – troubles digestifs si excès), 𝗘𝟰𝟬𝟳 (carraghénane – inflammations intestinales suspectées), 𝗘𝟭𝟲𝟬𝗮 (colorant caroténoïde – généralement toléré).

🍦 𝗖𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗱’𝗢𝗿 𝗩𝗮𝗻𝗶𝗹𝗹𝗲
Ingrédients : lait écrémé, crème, sucre, sirop de glucose, fructose, lactose et protéines de lait, amidon modifié, arômes…
Additifs : 𝗘𝟰𝟳𝟭, 𝗘𝟰𝟭𝟬, 𝗘𝟰𝟭𝟮, 𝗘𝟭𝟱𝟬 (caramel – certains sous-types classés cancérogènes possibles), 𝗘𝟭𝟲𝟬𝗮, correcteur d’acidité (citrate de potassium).

🍦 𝗕𝗲𝗻 & 𝗝𝗲𝗿𝗿𝘆’𝘀 𝗩𝗮𝗻𝗶𝗹𝗹𝗲 𝗣𝗲𝗰𝗮𝗻 𝗕𝗹𝗼𝗻𝗱𝗶𝗲
Ingrédients : crème, lait, sucre, œufs, vanille, noix de pécan, morceaux de blondie…
Additifs : 𝗘𝟯𝟰𝟭 (phosphates – excès lié à des problèmes rénaux), 𝗘𝟰𝟬𝟳, 𝗘𝟰𝟭𝟮, 𝗘𝟰𝟰𝟬 (pectines – sans danger majeur), 𝗘𝟰𝟱𝟬 (diphosphates – excès associé à une déminéralisation osseuse), 𝗘𝟱𝟬𝟬 (carbonates de sodium – à forte dose : troubles digestifs).

⚠️ Conclusion : Plus il y a de numéros “𝗘…” dans la liste, plus votre glace est 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲 et 𝗽𝗼𝘁𝗲𝗻𝘁𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗿𝗶𝘀𝗾𝘂𝗲́𝗲 pour la santé.
✅ Une vraie 𝗴𝗹𝗮𝗰𝗲 𝗮𝗿𝘁𝗶𝘀𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲 se résume à quelques ingrédients simples : 𝗹𝗮𝗶𝘁, 𝗰𝗿𝗲̀𝗺𝗲, 𝘀𝘂𝗰𝗿𝗲, œ𝘂𝗳𝘀 et arômes naturels.

---

Sources :
https://world.openfoodfacts.org/product/8711327609082/magnum-glace-batonnet-mini-classique-amande-chocolat-blanc-6x55ml
https://fr.openfoodfacts.org/produit/8711327385603/carte-d-or-glace-creme-glacee-vanille-de-madagascar-900ml
https://world.openfoodfacts.org/product/8712100871320/ben-jerry-s-glace-pot-vanille-pecan-blondie
https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alimentaires-n56801/
https://www.efsa.europa.eu/fr/topics/topic/food-additives

#𝗘𝟰𝟬𝟳 #𝗘𝟰𝟳𝟭

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28 Rue Masson
Saint-Max
54130

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Mardi 18:30 - 21:30
Mercredi 18:30 - 21:30
Jeudi 18:30 - 21:30
Vendredi 18:30 - 21:30
Samedi 18:30 - 21:30

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