Les Babas de Saint-Malo

Name: Les Babas de Saint-Malo
Address: 11 bis Rue de l'orme, Saint-Malo, 35400, FR
Telephone: +33299408440
Price range: $$

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Saint-Malo
Les Babas de Saint-Malo

Nous fabriquons nos babas de manière artisanale, avec la précision du chef Luc Mobihan, au coeur de St Malo. Retrouvez-les en épiceries fines.

Le BABA, une histoire…

2006, c’est la 37ème Route du Rhum, course mythique ralliant Saint-Malo à la Guadeloupe. Le chef Luc, décide de créer un dessert autour de cet évènement. Le baba au rhum s’impose comme une évidence, Luc adore ce dessert un peu désuet, qui aujourd’hui est à nouveau tendance chez de nombreux chefs et pâtissiers. La fraîcheur et l’acidité sera apportée par de l’ananas, une mousse légère à la banane et la noix de coco, et un sorbet Piña Colada. On l’appelera « la Route du Rhum ». Pour la petite histoire, ce dessert est toujours à la carte du Saint-Placide. Comment le baba au rhum se retrouve dans un bocal :
L’idée arrive après plusieurs sorties en mer, comment bien manger sur un bateau lorsque l’on est en régate, même si ce n’est pas la priorité des navigateurs. Dans un 1er temps, le chef Luc met les babas dans un petit seau fermé, pratique et facile à transporter. Puis l’idée du bocal arrive comme une évidence. Cette gourmandise est facile à manger, à servir. En route vers une nouvelle aventure... 2016 création des Babas de Saint-Malo

01/10/2026

Goûté et validé.
Le Baba Rhum Vanille récolte un joli 10/10 à la dégustation.
Pas besoin d’en rajouter beaucoup plus.

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28/09/2026

Le petit détail qui change l’apéro.
Pickles d’oignons roscoff ou pickles de légumes : à poser sur une planche, dans une salade, un club-sandwich ou un burger maison.
Ça apporte du croquant, du goût, et juste ce qu’il faut d’acidité.

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21/09/2026

Encore un voyageur de Brittany Ferries conquis ! ⛴️💙

Amoureux de la Bretagne, il a goûté nos Babas Billes au rhum… et son verdict est sans appel : 10/10 ! 😍

La Bretagne, ça se visite, ça se vit… mais surtout, ça se déguste ! Et grâce à leur mini format de poche, nos Babas Billes peuvent vous suivre partout.

Et vous, vous leur mettez combien sur 10 ? 😋

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

18/09/2026

5 huiles infusées, 1000 idées en cuisine.

À utiliser en finition, sur une burrata, des pâtes fraîches, un poisson, des légumes rôtis ou des crustacés.

Quelques gouttes suffisent pour changer un plat simple en vraie bonne assiette.
Fabriquées à Saint-Malo, à partir d’ingrédients naturels.

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16/09/2026

Quand les Babas de Saint-Malo montent à bord.

Un dessert travaillé par les pâtissiers de Brittany Ferries, autour d’un baba breton, dressé avec soin et pensé pour la dégustation.

14/09/2026

10/10 à bord du Saint-Malo ! ⛴️✨

Les voyageurs du ferry Saint-Malo de Brittany Ferries ont eu la chance de déguster nos Babas Billes au rhum de Marie-Galante… et le verdict de Kim, venue de Swansea, est sans appel : « Very nice… 10 out of 10! » 😍

Nos Babas Billes existent aussi en petit format de poche de 120 g, facile à transporter partout : une touche de Saint-Malo à emporter dans toutes vos aventures !

Et vous, avec qui aimeriez-vous les déguster lors de votre prochaine traversée ? 🌊

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

11/09/2026

Des crêpes déjà imbibées, prêtes à réchauffer.
Au rhum, au Cointreau ou au Calvados, elles se servent tièdes avec une boule de glace, quelques amandes, ou simplement telles quelles.
Simple, rapide, très efficace.

09/09/2026

Un petit aperçu de l’épicerie Les Babas de Saint-Malo.
Nos babas, crêpes, huiles et autres produits sont disponibles dans notre boutique à Saint-Malo, mais aussi chez de nombreux revendeurs partout en France.
De quoi retrouver un peu de Saint-Malo, même loin de la côte.

07/09/2026

Orange et Cointreau, forcément, ça fonctionne.
Pour l’accompagner : une salade d’orange bien fraîche, et pourquoi pas une crème mascarpone pour encore plus de gourmandise.

04/09/2026

Un baba tout en fraîcheur.
L’orange apporte une note fruitée et légèrement acidulée, tandis que le baba garde sa texture moelleuse et généreuse.
À servir bien frais pour un dessert simple, gourmand et équilibré.

Adresse

11 Bis Rue De L'orme
Saint-Malo
35400

Téléphone

+33299408440

Site Web

http://www.lesbabasdesaintmalo.com/

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