26/09/2024
Salut les brebis
Cette semaine se sera le couscous de Youyou et se sera aussi la dernière date de ce beau projet
Quand Aurélie a dit qu’il fallait prendre son relais pour la com’ cette semaine, je me suis dit que j'allais m’y coller avec une certaine évidence...
Mais voilà que je suis devant ma feuille blanche et tellement de chose me vienne en tête.
Après 95 dates sur cette place dont une soixantaine des venbrebis quoi dire ?!
Qui aurait cru ?! Je n’aurai jamais penser tenir un restaurant un jour. En tant que directrice de colo, j’ai pris beaucoup de plaisir à faire la cuisine pour des ado affamés. Et c’est comme ça que je l’ai pris, faire la cuisine dans une grosse marmite, servir le même plat à tous, voir les yeux qui roulent quand ont met la fourchette dans la bouche, découvrir les recettes des autres...
Finalement, vous, les brebis, vous m’avez fait ressentir ça chaque semaine. Malgré la fatigue, le temps qui court, les embuches qu'on nous a mis, vous avez été ce rituel de mes étés depuis 5 ans et je dois vous dire que vous m’avez enchanté 🥰
Je m’y suis fait des amies, j’y ai trouvé 2 maisons à Nistos, j’aurais grandit bref c’est le meilleur accueil dans les montagnes que je pouvais espérer !
Je me suis beaucoup questionnée cet été sur le concept même de projet. Pourquoi faire ? De l’entraide, un chantier commun, un lieu à partager, l’importance que les enfants y trouvent leurs comptes, l’hospitalité, le plaisir de servir l’autre ?? C’est finalement l’élan que j’ai mis derrière tout ça. Mais les Venbrebis n'appartiennent pas qu'à moi... et à qui alors...
>>> À celui qui en a eu l’idée ? Alors Merci pour cette merveilleuse idée Fred,
>>> À ceux qui le rendent possible ? Alors Merci à la Fernand et encore Fred pour cette remorque,
>>> À ceux qui le portent ? Alors Merci à mes acolytes Justine, Aurélie, Charlie et bien sûr Romain.
>>> À eux qui sont toujours là quoi qu’il ... dans toutes les galères ? Alors Merci aux sauveurs Max, Isabelle&Bernard, Sylvain, Tristan, Rob’, Amandine, Théo, Thomas, Nico, Éloïse, Catalina et Remi,
>>> À ceux qui ont decidé ? Alors Merci pour cette aide Julie, Margot, le CA de Rebelote 65 et la team Venbrebis,
>>> À ceux qui mettent qq chose dans nos assiettes ? Alors merci à tous les cuistots et serveurs Vioreka, Georgina, Evelyne, Louis, Yann, Oriol, Jean Luc, Youyou de , Élodie et Julien du Fournil La Flûte Enchantée, Pierre de la Maison Lissillour , Royal Fish & Chips , Julie, la famille sympa,...
>>> À ceux qui viennent jusqu’à nous alors qu’on les y attends pas ? Alors merci à tous les intervenants qui ont fait l’effort de venir jusqu’au fond de notre vallée, , , , , !
>>> À ceux pour qui au fond ça existe ? Alors évidement le plus grand des Merci vous revient, toutes les brebis gourmandes. Ça n’aurait pas pu marché sans vous tous les fidèles que je ne peux pas citer mais qui se reconnaitront, qui en ont redemandé encore et encore chaque semaines!
Lorsqu’on a pris les rênes, il y a 3 ans, on s’avait que se serait temporaire, que c’était pour pallier à un besoin de convivialité, le temps qu’un lieu plus fixe et permanent s’installe (et oui c'est au même moment que Cat&Rémi arrivaient) et c’est le cas bientôt avec l’ouverture imminente de Pyrénées Andes - Vallée de Nistos
Vivre cette synergie avec vous jusqu’à cette dernière date, tous ces souvenirs qui nous rassemblent est pour moi la plus belle clôture de ce projet éphémère.
Alors malgré l’émotion qui me traverse en vous écrivant ces quelques mots c’est bel et bien la fierté de ce qu'on a construit ensemble qui prend le dessus !
On se retrouve Venbrebis pour fêter ça ensemble comme on sait si bien le faire !
Chaleureusement votre,
Pauline 💛
PS : quand même 95 dates ça donne envie d’aller à 100 ...
PS 2 : on trouvera des solutions pour venir vous faire de petits coucou dans vos prochains été
