Restaurant vidal

31/08/2026

🌿 LA MAISON VIDAL PREND DES VACANCES ! ☀️

Après une belle saison d’été, toute l’équipe s’accorde une pause bien méritée.

📅 Fermeture du lundi 31 août au mardi 8 septembre inclus
✨ Réouverture le mercredi 9 septembre

Merci à nos collaborateurs pour leur engagement, à nos clients pour leur fidélité, ainsi qu’à nos producteurs et fournisseurs pour leur précieux accompagnement.

Nous avons hâte de vous retrouver en septembre, reposés et prêts à préparer notre nouvelle carte ! 🍂👨‍🍳

Aurélie, Aurélien & toute l’équipe de la Maison Vidal

14/08/2026

🍴 Dernier jour pour profiter du menu de la semaine au Bistrot de Justin !

Ce vendredi midi, venez vous accorder une petite parenthèse gourmande autour de notre formule déjeuner à 24 €.

Il nous reste encore quelques tables disponibles pour ce dernier service de la semaine. 🌿

📞 Réservations au 04 71 08 70 50
💻 ou directement sur www.restaurant-vidal.com

Au plaisir de vous accueillir et de partager avec vous un joli moment gourmand à la Maison Vidal – Bistrot de Justin. ✨

13/08/2026

Il y a des produits qui ont encore plus de sens lorsqu’ils poussent à quelques pas de notre cuisine. 🌿

Cultivé à Saint-Julien-Chapteuil par Marion, au cœur de notre territoire, ce produit raconte avant tout une histoire de proximité, de saison et de passion.

Travailler avec celles et ceux qui cultivent autour de nous, c’est connaître l’origine du produit, respecter son rythme et le laisser s’exprimer simplement dans l’assiette.

De la terre à l’assiette, quelques kilomètres seulement.
Une cuisine locale, vivante et profondément attachée à notre terroir.

Bienvenue à la Maison Vidal.

05/08/2026

🌿 Quand la nature inspire notre cuisine…

En cette saison, les herbes et les fleurs aromatiques accompagnent chacun de nos gestes.

Romarin, thym en fleurs, verveine, ciboulette, sarriette, bourrache, tagète ou encore capucine… Autant de parfums et de couleurs qui viennent infuser une sauce, parfumer une huile, sublimer une pâte ou apporter la touche finale à une assiette.

Au fil de la cueillette et des saisons, notre terroir s’invite dans chaque création.

À la Maison Vidal, la nature ne décore pas nos plats, elle les inspire. 🌿✨

27/07/2026

Il y a des villages qui ont un charme fou… et d’autres qui ont une âme 💚

Quand je suis revenue vivre en Haute-Loire, j’ai été marquée par toutes ces personnes qui osaient se lancer : ouvrir un restaurant, une boutique, un salon de thé… Autant d’initiatives qui participent à faire vivre un territoire.

Saint-Julien-Chapteuil est l’un des premiers villages qui m’a fait ressentir cette énergie, et c’est aussi ce qui m’a donné envie de créer The Auvergnat Escape : mettre en lumière ces lieux, mais surtout celles et ceux qui les font vivre au quotidien.

💚 Et vous, quel village de Haute-Loire vous donne cette impression ?

Saint-Julien-Chapteuil • Haute-Loire • Auvergne • Patrimoine • Nature • Artisanat • Restaurants • Commerces • Tourisme local

26/07/2026

21/07/2026

🌿 Le menu de la semaine est arrivé au Bistro de Justin ! 🌿

Retrouvez notre formule déjeuner du mardi au vendredi, uniquement le midi de 12h à 13h30.

🍽️ Découvrez également notre Formule Bistro de Justin, disponible du mardi au samedi (midi et/ou soir selon les jours), ainsi que notre Table Gastronomique ouverte du mardi au dimanche.

📞 Réservation au 04 71 08 70 50
🌐 www.restaurant-vidal.com⁠

Nous vous souhaitons une belle semaine et espérons vous accueillir très prochainement à la Maison Vidal.

20/07/2026

La Myrtille —————————————————————
L’Ardèche a le goût de la myrtille.
Sauvage, généreuse et délicatement parfumée, la myrtille est un incontournable de notre région. Cueillie avec soin, elle inspire nos créations et se transforme en une mignardise raffinée, où chaque bouchée raconte l’histoire de notre terroir. Une invitation à savourer l’Ardèche dans toute son authenticité.

14/07/2026

🎂 21 bougies pour Mathis ! 🎉
Aujourd’hui, c’est un jour un peu particulier à la Maison Vidal : nous célébrons les 21 ans de Mathis Martin ! 🎈
Depuis bientôt un an, Mathis fait partie de notre brigade en cuisine. En pâtisserie, aux côtés de notre chef pâtissier Nicolas Trimondière, il participe chaque jour à la réalisation de nos desserts avec sérieux, envie et passion.
Un grand merci pour ton engagement et ton sourire au quotidien. C’est un plaisir de te compter parmi notre équipe.
Toute la famille de la Maison Vidal te souhaite un très bel anniversaire. Profite pleinement de cette journée et que cette nouvelle année t’apporte de beaux projets, autant en cuisine qu’en dehors !
🎉 Joyeux anniversaire Mathis ! 🎂✨

14/07/2026

🍽️ Le nouveau menu de la semaine arrive !

À partir de demain et jusqu’à vendredi, découvrez notre formule déjeuner express, pensée pour celles et ceux qui souhaitent bien manger, même avec un emploi du temps chargé.

⏱️ Un déjeuner servi en moins de 45 minutes, idéal pour votre pause déjeuner.

📅 Disponible du mardi au vendredi, de 12h à 13h30.

Une cuisine de saison, des produits soigneusement sélectionnés et tout le savoir-faire de la Maison Vidal pour une pause gourmande, rapide et conviviale.

📍 Nous vous attendons à la Maison Vidal. Pensez à réserver votre table !