Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30 Jeudi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30 Vendredi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30 Samedi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30 Dimanche 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30

Restaurant Le Saint Julien

Name: Restaurant Le Saint Julien
Address: 11 Rue de Saint-Julien, Saint-Julien-Beychevelle, 33250, FR
Price range: £££
Rating: 5

Page d'Accueil
France
Saint-Julien-Beychevelle
Restaurant Le Saint Julien

🍽️ Table de Chef au cœur du Médoc
Maison de campagne gastronomique entourée de Grands Crus Classés
👨‍🍳 Claude Broussard
(281)

04/09/2026

Les premiers cèpes de la saison sont arrivés !

Tout droit venus de nos forêts du Médoc, accompagnés de magnifiques girolles des Pyrénées.

Une livraison de saison signée Monsieur Noël Benharoun – Médoc Champignons, fidèle fournisseur du restaurant et passionné de beaux produits.

Des champignons frais, choisis avec soin, qui vont très vite rejoindre les assiettes du chef.

28/08/2026

Tataki de bœuf.
Saisi juste ce qu’il faut, fondant à cœur, accompagné de pickles de légumes de saison légèrement épicés pour apporter fraîcheur et caractère.

Gastronomie Medoc SaintJulienBeychevelle CuisineDeSaison BonneTable

13/08/2026

Le geste du Chef

Aujourd’hui, le Chef vous montre comment tourner un artichaut : un geste précis pour ne garder que le meilleur.

Un peu de technique, beaucoup de savoir-faire… et le produit prêt à passer en cuisine.

30/07/2026

Une chair de homard tendre, fondante et délicatement parfumée au thym.

Des produits simples, des saveurs authentiques.

10/07/2026

La préparation du pigeon à l’ancienne, du premier geste jusqu’à l’assiette.

Flamber, vider, habiller, brider… puis dorer au beurre et rôtir pour obtenir une cuisson rosée. Après quelques minutes de repos, les suprêmes et les cuisses sont levés avant le dressage.

01/07/2026

Salade d'artichaut, pomelos corses, et vinaigrette de framboise... Une entrée tout en équilibre, où l'acidité du pamplemousse sublime la douceur de l'artichaut.

Une assiette estivale, colorée et pleine de fraîcheur, idéale pour commencer le repas en douceur.

23/06/2026

L'instant fraîcheur du moment.

Melon, pastèque, fraises des bois et menthe fraîche, servis sur glace pour une entrée légère et rafraîchissante.

17/06/2026

Une belle reconnaissance pour toute l’équipe du Saint-Julien.

Lors du Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2026, nous avons eu l'honneur de recevoir le Trophée Prairies et Pâturages.

Une distinction qui récompense une cuisine sincère, attachée aux produits de qualité, aux saisons et au savoir-faire de nos producteurs.

Merci à Gault&Millau pour cette reconnaissance, à notre équipe pour son engagement quotidien et à nos clients qui nous accompagnent depuis toutes ces années.

13/06/2026

Une assiette fraîche, un verre de vin blanc, un peu d'ombre... 🌿

Huîtres, homard, tataki de thon et melon composent un instant de fraîcheur à savourer au Saint-Julien.

Comme une oasis gourmande pour ce début d'été. ☀️

12/06/2026

Venez deguster les huîtres spéciales n°3, produites par Monsieur et Madame Pattedoie.

Charnues, iodées, généreuses en bouche…
Toute la fraîcheur de l’océan dans l’assiette.

À déguster avec un Arums de Lagrange 2024 bien frais, pour un accord tout en finesse.

ArumsDeLagrange VinBlanc AccordMetsEtVins CuisineFrancaise Medoc Gastronomie Restaurant ProduitsLocaux FoodLovers ArtDeRecevoir

Adresse

11 Rue De Saint-Julien
Saint-Julien-Beychevelle
33250

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30
Jeudi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30
Samedi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30
Dimanche	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30

Site Web

http://www.restaurant-le-saint-julien.com/

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