Située au coeur d’un village de chaumières en Brière, sur l’île de Fédrun, La Mare aux Oiseaux (Restaurant et Hôtel***) est un véritable petit paradis hors du temps. Un lieu où l’accueil et le partage créent une alchimie toute particulière qui donne au mot bonheur tout son sens. Le propriétaire des lieux, le Chef Eric Guerin, sait s’en imprégner sans jamais s’y limiter. Globe trotteur inspiré, cet artiste des fourneaux marie l’improbable avec talent pour notre plus grand plaisir. Le dodo à la Mare aux Oiseaux, c’est l’évidence, le must pour découvrir, s’imprégner, se laisser guider pour un voyage initiatique en Brière et bien plus loin encore... C’est aussi la surprise, d’une naissance, d’un «Cui» ou d’un «Coin», l’émotion d’un lever de soleil sur le marais, l’assurance de croiser tous les habitants de cette bulle.Votre voûte étoilée, sera le chaume protecteur. Le chant du coq vous rappelle que l’hôtel de ville est bien loin, comme l’hôtel de police d’ailleurs, car la loi ici est sans jugement, chacun y est chez lui avec ceux qu’il aime.
