La Table des Baous

05/07/2026

Soirée au Vignoble des Hautes Collines a partir de 19h30

Aperò dans les vignes avec la méthode champenoise de George & ses enfants.

Musique live walker , lumière dorée, ambiance terroir
Dîner sous l’olivier, grande table, soirée d’été.

Pour le diner
La truite du Ciàns gravelax, pickles d’oignons, purée d’avocat.

Le paleron de veau cuit 14h, vin rouge, girolles, caviar d’aubergines.

Le sablé mascarpone framboises de Louis

Option veggie sur demande.
68 € / personne – hors vin
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

16/06/2026

13/06/2026

J'ai le souvenir des clients qui venaient, soit avec le guide Gantie , soit avec l'article de Nice-Matin comme un trophée, manger dans mon restaurant, mémorable.
Merci Jacques

07/05/2026

Merci pour cette jolie affiche .
Nous avons hâte de vous retrouver pour un menu cool locavore comme d'hab.

13/04/2026

Le 8 juin, on célèbre 15 ans de cuisine au pied du Baou.
15 ans à travailler des produits sourcés, locaux, du Sud, sans chichi.
Pour l’occasion, je réunis les copains Fabio Merra & Thomas Hubert autour d’un menu simple, fidèle à ce que je propose depuis 2011.
On vous attend pour partager ce moment ensemble.
mathieu