Jean Jotte

Jean Jotte Notre mission : concocter, mijoter et magnifier les classiques de la cuisine française. Ceux qu’on chérit dans un coin de notre mémoire.

Ceux qui racontent notre histoire, nos terroirs. Ceux qu’on aime, plus que tout, partager. Livraison disponible sur Saint-Herblain à partir du 3 mai 2021

La Tartiflette : Reine de Savoie 🧀🧀🧀Et oui, la Tartiflette est arrivée chez Jean Jotte ! Et on dé***ne pas avec la Tarti...
16/02/2022

La Tartiflette : Reine de Savoie 🧀🧀🧀

Et oui, la Tartiflette est arrivée chez Jean Jotte ! Et on dé***ne pas avec la Tartiflette : du bon Rebloch' de Savoie AOP, de l'Apremont (Vin de Savoie AOC), des lardons, des oignons et des pommes de terre. 🤤🤤🤤😍

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Aujourd'hui on découvre le Gratin Dauphinois 🥔Avis à tous nos amis les carnivores 🦖🥩🥩🥩 , nos amis les patatovores 🥔🥔🥔 (e...
16/02/2022

Aujourd'hui on découvre le Gratin Dauphinois 🥔

Avis à tous nos amis les carnivores 🦖🥩🥩🥩 , nos amis les patatovores 🥔🥔🥔 (et à nos amis les végétariens 🦕🥦🥬🥒 aussi, of course) :

Ce n'est pas parce qu'il y a marqué "(Végétarien)" après notre

"Le Dauphinois : Gratiné, mais pas que. "

Qu'il ne faut pas absolument le tester. C'est une de nos plus belles réussites

Notre Gratin Dauphinois est réalisé à partir d'une crème d'ail infusée pendant plusieurs heures, cuit au four à basse température, et ensuite presser lors du refroidissement.

Tendre à l'infini, quasiment magique 🤤🤤🤤

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Aujourd'hui, on découvre le Marengo de Veau 🐮Célèbre plat réalisé par Dunand, chargé de la table de Napoléon Bonaparte, ...
15/09/2021

Aujourd'hui, on découvre le Marengo de Veau 🐮

Célèbre plat réalisé par Dunand, chargé de la table de Napoléon Bonaparte, à la suite d'une bataille à Marengo (Italie) contre les Autrichiens le 14 Juin 1800.

A l'origine le plat était servi avec du poulet, des écrevisses, et des oeufs frits, que Dunan a remplacé au fur et à mesure des demandes de Napoléon par du sauté de veau, des champignons, et des petits oignons glacés.

Du plat originel, il garde la sauce qu’il appelle « sauce Marengo », en souvenir de la victoire de Bonaparte.

C'est ça aussi Jean Jotte : la volonté de vous faire découvrir les plats emblématiques de la gastronomie française 🇫🇷

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05/05/2021

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Parce que Jean Jotte, c'est aussi du savoir-faire 👨‍🍳  🇫🇷
05/05/2021

Parce que Jean Jotte, c'est aussi du savoir-faire 👨‍🍳
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Oui, oui, oui, on arrive ! 😍  🇫🇷
29/04/2021

Oui, oui, oui, on arrive ! 😍

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Les plus grands classiques de la cuisine française à partir du 3 mai 2021 sur Saint-Herblain  🇫🇷                        ...
26/04/2021

Les plus grands classiques de la cuisine française à partir du 3 mai 2021 sur Saint-Herblain

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La Blanquette : douceur enjôleuse. Toute en beauté, toute en volupté. Viande infiniment tendre, du beurre, un peu de crè...
12/04/2021

La Blanquette : douceur enjôleuse.

Toute en beauté, toute en volupté. Viande infiniment tendre, du beurre, un peu de crème. Beaucoup, beaucoup d’amour. ❤️

Disponible en livraison à partir du 3 mai 2021


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Souvenez vous de ce doux fumet. Les oignons caramélisés dans la cocotte en fonte. Ce filet d'huile d'olive provençale. J...
11/04/2021

Souvenez vous de ce doux fumet. Les oignons caramélisés dans la cocotte en fonte. Ce filet d'huile d'olive provençale.

Jean Jotte vous chante le sud à partir du 3 mai 2021☀️


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