Auberge de Montfleury

Name: Auberge de Montfleury
Address: 200 Route des Cépages, Saint Germain, 07170, FR
Telephone: +33475947413

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France
Saint Germain
Auberge de Montfleury

🍴 Restaurant Gastronomique
⭐ Etoilé au Guide Michelin depuis 2019
👨‍🍳 Matias Alesandrelli
📍 Saint Germain - Ardèche Méridionale (07)

21/07/2026

Chaque grand parcours commence par une première étape…

Aujourd’hui, nous félicitons Gabriel, qui vient d’obtenir son BAC Professionnel Cuisine.

Durant son apprentissage à l’Auberge de Montfleury, il a fait preuve de motivation, de persévérance et d’une véritable envie de progresser. Nous sommes heureux d’avoir pu l’accompagner dans cette étape essentielle de sa formation et de le voir franchir ce nouveau cap.

Bravo Gabriel, et merci de nous avoir fait confiance pour participer à ton apprentissage.
Nous te souhaitons une belle réussite pour la suite de ton parcours.

✨ Parce que les plus belles histoires gastronomiques s’écrivent avant tout en équipe.

17/07/2026

Tout commence par un produit.

Un produit d’ici, cueilli à maturité, sublimé avec précision et délicatesse.

Tomate d’ici est l’une des premières créations de notre nouvelle carte : une rencontre entre la douceur de la tomate, un caramel délicat, une vierge provençale et la fraîcheur de la glace à la faisselle de chèvre de la Laiterie Carrier.

Une entrée qui célèbre l’été, la simplicité et le goût juste.

Bienvenue dans notre nouvelle carte. ✨

15/07/2026

Un peu d’Argentine s’invite à l’Auberge de Montfleury… 🇦🇷

À partir du 25 juillet et tous les samedis midi de l’été, de 11h30 à 15h30, nous vous donnons rendez-vous sur la terrasse de l’Auberge pour découvrir La Peña.

Autour de notre barbecue et de specialitée d’argentine plus libre et convivial, imaginé pour être partagé dans une ambiance chaleureuse, autour de produits de qualité, de bons vins et de la générosité qui caractérise notre culture.

La Peña, ce n’est pas seulement un repas. C’est une façon de se retrouver, de partager, de rire et de prendre le temps d’être ensemble. C’est un petit morceau d’Argentine que nous avons hâte de vous faire découvrir.

Nous vous attendons tout l’été, jusqu’à la fin du mois d’août, pour vivre cette nouvelle aventure à nos côtés.

À très bientôt à La Peña. 💕🇦🇷

13/07/2026

Aujourd’hui, nous souhaitons vous présenter Adrien.

Adrien occupe le poste de Chef de Partie avec une grande rigueur et un véritable sens des responsabilités.

Grâce à son parcours, à sa passion et à sa volonté constante de progresser, il apporte chaque jour son savoir-faire, son exigence et son énergie à notre cuisine.

Nous sommes fiers de pouvoir compter sur lui pour construire cette nouvelle étape de l’Auberge de Montfleury.
Merci Adrian pour ton engagement, ta confiance et pour faire partie de cette belle aventure.

✨ Parce que les plus belles histoires gastronomiques s’écrivent avant tout en équipe

10/07/2026

~ Une nouvelle saison commence ~

Chaque nouvelle carte est une page blanche. Des semaines de réflexion, de dégustations et d’échanges ont donné naissance à ce nouveau menu, imaginé autour des produits de saison et de notre envie de vous faire vivre une expérience toujours plus sincère.

Aujourd’hui, nous sommes heureux de vous dévoiler l’une des premières créations de cette nouvelle carte.

Un plat qui ouvre le voyage, où chaque détail est pensé avec précision, du premier geste en cuisine jusqu’à votre première bouchée.

Nous avons hâte de vous faire découvrir cette nouvelle histoire.

Notre nouvelle carte est désormais à découvrir à l’Auberge de Montfleury.✨

07/07/2026

Les derniers ajustements avant de vous dévoiler notre nouvelle carte…

Chaque nouvelle création passe par des échanges, des dégustations et de nombreux détails affinés ensemble.

Nous sommes dans les dernières étapes avant de vous présenter notre prochain menu, imaginé autour des produits de saison et de notre vision de la gastronomie.

Pendant ce temps, notre carte actuelle vit ses derniers jours.

L’avez-vous déjà découverte ?

Si ce n’est pas encore le cas, c’est peut-être votre dernière occasion de la savourer avant qu’elle ne laisse place à une nouvelle histoire.

✨ Plus que quelques jours avant le changement de carte.

04/07/2026

Aujourd’hui, nous souhaitons mettre en lumière Daniela Serignese

Originaire d’Argentine, Daniela a choisi de laisser derrière elle sa vie pour écrire un nouveau chapitre en France, portée par l’envie d’apprendre, d’évoluer et de grandir dans l’univers de la pâtisserie gastronomique.

Elle a rejoint notre équipe avec enthousiasme, curiosité et une véritable passion pour son métier.
Chaque dessert qu’elle imagine est le reflet de sa sensibilité, de sa précision et de son envie constante de progresser.

Nous sommes heureux de l’accompagner dans cette nouvelle aventure et fiers de la compter parmi ceux qui écrivent aujourd’hui l’histoire de l’Auberge de
Montfleury.

Merci, Daniela, pour ton engagement, ton sourire et toute l’énergie que tu apportes à cette nouvelle
étape.

Parce que les plus belles histoires gastronomiques s’écrivent avant tout en équipe.

01/07/2026

Une dernière semaine… avant de tourner une nouvelle page.

Notre carte actuelle vit ses derniers services.

L’avez-vous déjà découverte ?

Si ce n’est pas encore le cas, c’est le moment de vivre cette expérience avant qu’elle ne disparaisse.

Chaque saison est unique.
Chaque menu raconte une histoire qui ne se répétera pas.

✨ Plus que quelques jours pour découvrir notre carte actuelle.

28/06/2026

Aujourd’hui, nous souhaitons mettre à l’honneur Nicolas Kuhn.

Depuis maintenant six ans, Nicolas fait partie de l’histoire de l’Auberge de Montfleury. Au fil des années, il a accompagné de nombreux services, partagé de belles rencontres et contribué à faire vivre l’expérience que nous souhaitons offrir à chacun de nos convives.

Lorsque Matias lui a annoncé qu’il reprenait l’Auberge, Nicolas n’a pas hésité. Avec enthousiasme, il a choisi de poursuivre l’aventure à nos côtés et de faire partie de cette nouvelle étape.

En tant que sommelier, il met sa passion et sa sensibilité au service de chaque repas. Toujours à l’écoute de nos clients, il sait trouver le vin qui révélera un plat, accompagnera une émotion ou sublimera un moment de partage.

Mais au-delà de son expertise, c’est sa fidélité, son engagement et son esprit d’équipe qui font de lui une personne précieuse pour notre maison.

Nous sommes fiers de pouvoir continuer cette aventure à ses côtés.

Merci Nicolás pour ta confiance, ton professionnalisme et ton engagement quotidien.

✨ Parce que les plus belles histoires gastronomiques s’écrivent avant tout en équipe.

25/06/2026

Les derniers gestes…

Les dernières assiettes…

Les derniers jours de cette carte.

La semaine prochaine sera votre dernière chance de découvrir ce menu avant l’arrivée de notre nouvelle création.

Avez-vous déjà vécu cette expérience ?

✨ Réservez votre table avant qu’il ne soit trop t**d.

Adresse

200 Route Des Cépages
Saint Germain
07170

Téléphone

+33475947413

Site Web

http://auberge-de-montfleury.fr/

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