Tatimi Saint-genix

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Tatimi Saint-genix 🍣 Sushis, pokés, nems, samoussas, gyozas, crevettes tempura et bien plus encore.

À emporter à Saint-Genix-les-Villages.

🎉 𝗚𝗥𝗔𝗡𝗗𝗘 𝗢𝗨𝗩𝗘𝗥𝗧𝗨𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝗧𝗔𝗧𝗜𝗠𝗜 🎉Bonjour à toutes et à tous ! 👋Après plusieurs mois de préparation, nous sommes très heureu...
20/09/2026

🎉 𝗚𝗥𝗔𝗡𝗗𝗘 𝗢𝗨𝗩𝗘𝗥𝗧𝗨𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝗧𝗔𝗧𝗜𝗠𝗜 🎉
Bonjour à toutes et à tous ! 👋
Après plusieurs mois de préparation, nous sommes très heureux de vous annoncer l’ouverture officielle de TATIMI à Saint-Genix-les-Villages ! 🍣🥢
📅 Samedi 3 octobre 2026
🕦 11h30 – 14h • 17h – 20h
📍 81 rue des Écoles, 73240 Saint-Genix-les-Villages
📞 07 49 22 02 22
🌐 tatimi.fr
Pour fêter cette ouverture avec vous, nous vous réservons quelques petites attentions :
🎁 Dégustation offerte
🍡 1 mochi offert dès 25 € d’achat
⭐ Double tampon sur votre carte fidélité
🍣 Sushi, maki, california, signatures…
🥗 Poké bowls
🥢 Et différentes inspirations d’Asie
Le tout préparé avec soin et passion. ❤️
🥡 𝗩𝗘𝗡𝗧𝗘 𝗘𝗫𝗖𝗟𝗨𝗦𝗜𝗩𝗘𝗠𝗘𝗡𝗧 𝗔̀ 𝗘𝗠𝗣𝗢𝗥𝗧𝗘𝗥
TATIMI ne propose pas de restauration sur place.
Vous commandez, vous récupérez votre repas et vous le dégustez où vous voulez ! 😊
Nous avons hâte de vous accueillir, de vous faire découvrir notre cuisine et de commencer cette nouvelle aventure avec vous.
Un grand merci pour votre accueil, vos encouragements et votre soutien depuis le début. 🙏❤️
Rendez-vous samedi 3 octobre chez TATIMI ! 🍣🥢

𝐋𝐄 𝐂𝐀𝐋𝐈𝐅𝐎𝐑𝐍𝐈𝐀, 𝐔𝐍 𝐌𝐀𝐊𝐈 𝐏𝐀𝐒 𝐒𝐈 𝐉𝐀𝐏𝐎𝐍𝐀𝐈𝐒 🇯🇵🇺🇸🌎🇨🇵Le California est aujourd’hui l’un des grands classiques du sushi.Mais con...
17/09/2026

𝐋𝐄 𝐂𝐀𝐋𝐈𝐅𝐎𝐑𝐍𝐈𝐀, 𝐔𝐍 𝐌𝐀𝐊𝐈 𝐏𝐀𝐒 𝐒𝐈 𝐉𝐀𝐏𝐎𝐍𝐀𝐈𝐒 🇯🇵🇺🇸🌎🇨🇵
Le California est aujourd’hui l’un des grands classiques du sushi.

Mais contrairement à ce que l’on pourrait penser, il n’est pas né au Japon. 👀

🇺🇸 Son histoire commence en Amérique du Nord, au XXᵉ siècle. Peu habitués au nori et à son goût marin, certains clients préféraient ne pas le sentir directement en bouche. Les chefs japonais ont alors eu l’idée de retourner le maki :
- le riz à l’extérieur
- le nori à l’intérieur
- avocat, concombre, poisson… selon les recettes.

🇯🇵 C’est ce qu’on appelle un uramaki, un maki « à l’envers ».

Parti d’une adaptation du maki japonais, le California est aujourd’hui connu dans le monde entier. 🌍

🇲🇫Chez Tatimi, classique ou revisité, chacun trouvera son California préféré. 😋

Bientôt chez Tatimi — début octobre !

🍣 𝗟𝗘 𝗠𝗔𝗞𝗜 — 𝗨𝗻𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲́𝗲, 𝘁𝗼𝘂𝘁 𝘀𝗶𝗺𝗽𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁.Un peu de riz vinaigré.Une feuille de nori.Un cœur savoureux.Et pourtant, quan...
06/09/2026

🍣 𝗟𝗘 𝗠𝗔𝗞𝗜 — 𝗨𝗻𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲́𝗲, 𝘁𝗼𝘂𝘁 𝘀𝗶𝗺𝗽𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁.

Un peu de riz vinaigré.
Une feuille de nori.
Un cœur savoureux.

Et pourtant, quand tout est bien équilibré… il n’en faut pas plus.

Le maki, c’est l’un des grands classiques de la cuisine japonaise : un rouleau délicatement préparé, puis découpé en petites bouchées où chaque ingrédient trouve sa place.

🐟 Saumon fondant
🥒 Concombre croquant
🥑 Avocat crémeux
… chacun a son préféré.

Chez Tatimi, nous aimons le maki pour ce qu’il est : simple, frais et généreux en saveurs.

Une bouchée… puis une autre.
Et généralement, on ne s’arrête pas là. 😋
Bientôt chez Tatimi… début octobre !

🍣 𝗦𝗔𝗦𝗛𝗜𝗠𝗜 : 𝗖𝗘 𝗡’𝗘𝗦𝗧 𝗣𝗔𝗦 𝗗𝗨 𝗦𝗨𝗦𝗛𝗜… 𝗘𝗧 𝗩𝗢𝗜𝗖𝗜 𝗣𝗢𝗨𝗥𝗤𝗨𝗢𝗜 🇯🇵On les retrouve souvent côte à côte sur nos tables, au point de l...
20/08/2026

🍣 𝗦𝗔𝗦𝗛𝗜𝗠𝗜 : 𝗖𝗘 𝗡’𝗘𝗦𝗧 𝗣𝗔𝗦 𝗗𝗨 𝗦𝗨𝗦𝗛𝗜… 𝗘𝗧 𝗩𝗢𝗜𝗖𝗜 𝗣𝗢𝗨𝗥𝗤𝗨𝗢𝗜 🇯🇵

On les retrouve souvent côte à côte sur nos tables, au point de les confondre. Pourtant, au Japon, sushi et sashimi désignent deux préparations bien différentes.

🐟 Le sashimi (刺身) est une préparation de poisson ou de produits de la mer découpés en tranches et servis sans riz. Une préparation simple en apparence, où la découpe, la texture et surtout la qualité du produit prennent toute leur importance.

🍚 Le sushi (寿司) repose quant à lui sur le riz vinaigré. Dans le cas du nigiri, une tranche de poisson est déposée sur une petite portion de ce riz.

Alors, avec le même saumon :

🐟 servi en tranches → sashimi
🍣 posé sur du riz vinaigré → nigiri sushi

Une petite différence qui permet de découvrir autrement toute la richesse de la cuisine japonaise. 🇯🇵

Et vous, plutôt sashimi ou sushi ? 👀

📚 Source : Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan (MAFF)

Tatimi – Sushi • Poké • Inspirations d’Asie

🍣 L’HISTOIRE DU SUSHI #1 — LES ORIGINESQuand on pense au sushi aujourd’hui, on imagine immédiatement du saumon, du thon...
09/08/2026

🍣 L’HISTOIRE DU SUSHI #1 — LES ORIGINES
Quand on pense au sushi aujourd’hui, on imagine immédiatement du saumon, du thon, des nigiri ou des makis…
Mais saviez-vous qu’à l’origine, le sushi était très différent de celui que nous connaissons aujourd’hui ?
🐟 Tout commence par une méthode de conservation du poisson.
L’une des formes anciennes du sushi est le narezushi : du poisson salé était associé au riz et conservé grâce à un processus de fermentation.
Et le plus surprenant ?
👉 À l’origine, le riz servait notamment à favoriser la fermentation… et pouvait ensuite être jeté !
Au fil des siècles, la méthode évolue. La fermentation devient plus courte et l’on commence progressivement à consommer le poisson avec le riz.
Puis, l’utilisation du vinaigre permet d’obtenir l’acidité recherchée sans devoir attendre une longue fermentation.
🍚🐟 D’une ancienne méthode de conservation est ainsi née, au fil des siècles, toute une culture culinaire qui donnera naissance aux nombreuses formes de sushi que nous connaissons aujourd’hui.
Mais alors… le sashimi est-il vraiment un sushi ? 👀
👉 Rendez-vous la semaine prochaine pour L’Histoire du Sushi #2 — Le Sashimi.
———
📚 Source historique : Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan (MAFF) — Traditional Foods in Japan / Narezushi.
📷 Photo : T.Tseng, “Moi narezushi” — CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.
🔗 Photo originale :
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Moi_narezushi.jpg
🔗 Licence CC BY 2.0 :
https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Adresse

81 Rue Des Écoles
Saint-Genix-sur-Guiers
73240

Heures d'ouverture

Lundi 11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
Mardi 11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
Mercredi 11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
Jeudi 11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
Vendredi 11:00 - 14:00
17:00 - 20:00
Samedi 11:00 - 14:00
Dimanche 17:00 - 20:00

Téléphone

+33749220222

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