Tatimi Saint-genix

Name: Tatimi Saint-genix
Address: 81 Rue des Écoles, Saint-Genix-sur-Guiers, 73240, FR
Telephone: +33749220222

🍣 Sushis, pokés, nems, samoussas, gyozas, crevettes tempura et bien plus encore.

À emporter à Saint-Genix-les-Villages.

20/08/2026

🍣 𝗦𝗔𝗦𝗛𝗜𝗠𝗜 : 𝗖𝗘 𝗡’𝗘𝗦𝗧 𝗣𝗔𝗦 𝗗𝗨 𝗦𝗨𝗦𝗛𝗜… 𝗘𝗧 𝗩𝗢𝗜𝗖𝗜 𝗣𝗢𝗨𝗥𝗤𝗨𝗢𝗜 🇯🇵

On les retrouve souvent côte à côte sur nos tables, au point de les confondre. Pourtant, au Japon, sushi et sashimi désignent deux préparations bien différentes.

🐟 Le sashimi (刺身) est une préparation de poisson ou de produits de la mer découpés en tranches et servis sans riz. Une préparation simple en apparence, où la découpe, la texture et surtout la qualité du produit prennent toute leur importance.

🍚 Le sushi (寿司) repose quant à lui sur le riz vinaigré. Dans le cas du nigiri, une tranche de poisson est déposée sur une petite portion de ce riz.

Alors, avec le même saumon :

🐟 servi en tranches → sashimi
🍣 posé sur du riz vinaigré → nigiri sushi

Une petite différence qui permet de découvrir autrement toute la richesse de la cuisine japonaise. 🇯🇵

Et vous, plutôt sashimi ou sushi ? 👀

📚 Source : Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan (MAFF)

Tatimi – Sushi • Poké • Inspirations d’Asie

09/08/2026

🍣 L’HISTOIRE DU SUSHI #1 — LES ORIGINES
Quand on pense au sushi aujourd’hui, on imagine immédiatement du saumon, du thon, des nigiri ou des makis…
Mais saviez-vous qu’à l’origine, le sushi était très différent de celui que nous connaissons aujourd’hui ?
🐟 Tout commence par une méthode de conservation du poisson.
L’une des formes anciennes du sushi est le narezushi : du poisson salé était associé au riz et conservé grâce à un processus de fermentation.
Et le plus surprenant ?
👉 À l’origine, le riz servait notamment à favoriser la fermentation… et pouvait ensuite être jeté !
Au fil des siècles, la méthode évolue. La fermentation devient plus courte et l’on commence progressivement à consommer le poisson avec le riz.
Puis, l’utilisation du vinaigre permet d’obtenir l’acidité recherchée sans devoir attendre une longue fermentation.
🍚🐟 D’une ancienne méthode de conservation est ainsi née, au fil des siècles, toute une culture culinaire qui donnera naissance aux nombreuses formes de sushi que nous connaissons aujourd’hui.
Mais alors… le sashimi est-il vraiment un sushi ? 👀
👉 Rendez-vous la semaine prochaine pour L’Histoire du Sushi #2 — Le Sashimi.
———
📚 Source historique : Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan (MAFF) — Traditional Foods in Japan / Narezushi.
📷 Photo : T.Tseng, “Moi narezushi” — CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.
🔗 Photo originale :
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Moi_narezushi.jpg
🔗 Licence CC BY 2.0 :
https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

13/06/2026

🍣 BIENTÔT À SAINT-GENIX-LES-VILLAGES ! 🎉
Une nouvelle adresse gourmande arrive à Saint-Genix !
TATIMI – Sushi • Poké • Inspirations d’Asie ouvrira ses portes à la mi-septembre. 🥢✨
Au programme : des sushis préparés sur place, des pokés frais et colorés, ainsi qu’une sélection de spécialités asiatiques à découvrir au fil de nos envies. 🍣🥑🍤
Nous avons hâte de vous accueillir et de vous faire découvrir notre univers ! ❤️
📍 81 Rue des Écoles
73240 Saint-Genix-les-Villages
📅 Ouverture prévue mi-septembre
👉 Suivez notre page : nous vous dévoilerons prochainement la date officielle d’ouverture, notre carte et quelques petites surprises… 👀
À très bientôt chez TATIMI ! 🥢🍣

Adresse

81 Rue Des Écoles
Saint-Genix-sur-Guiers
73240

Téléphone

+33749220222

Site Web

https://tatimi.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Tatimi Saint-genix publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à Tatimi Saint-genix:

Vous voulez que votre entreprise soit Restaurant la plus cotée à Saint-Genix-sur-Guiers ?