27/10/2019
Après cinq années d'existence rue des martyrs de vingre, l'aventure "Le Café Basque" s'est achevée ce week-end. Durant cette période nous nous sommes efforcés de parcourir la cuisine basque et sud-ouest en évitant les clichés et en essayant de sortir des sentiers battus dans lesquels la cuisine régionaliste peut parfois nous enfermer. Nous tenons à remercier nos clients qui nous ont été très fidèles, nos fournisseurs et l'ensemble de nos partenaires. Nous remercions chaleureusement tous les membres de notre personnel qui ont participé à cette aventure et particulièrement Clément avec qui nous travaillons depuis 7 ans et qui a fait preuve d'un professionnalisme à la hauteur de sa gentillesse. Le Café Basque lui doit beaucoup et nous lui souhaitons le meilleur avenir professionnel qu'il mérite.....
Nicolas et Catherine
