Logan Laug - Chef & Conseil

Logan Laug - Chef & Conseil Envie de vous faire plaisir sans les contraintes ? Votre chef privé est là pour vous concocter des plats savoureux et adaptés à vos envies.
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Contactez-moi pour discuter de vos prochains événements gourmands ! Restaurant gastronomique Logan LAUG
cuisine fusion franco asiatique
quartier vieille ville à colmar Petite Venise

De l’idée à l’ouverture. Et bien au-delà. ✨Un restaurant, ce n’est pas seulement un lieu.C’est une vision, une identité,...
26/09/2026

De l’idée à l’ouverture. Et bien au-delà. ✨

Un restaurant, ce n’est pas seulement un lieu.
C’est une vision, une identité, une équipe, une carte… et des choix stratégiques à chaque étape.

Avec Karmen, nous avons accompagné un nouveau projet à Nancy, de la conception à la mise en œuvre, avec une ambition simple : transformer une idée en une adresse qui a du sens et du potentiel.

Chez Talvora, nous accompagnons les restaurateurs et investisseurs à chaque étape :
→ Concevoir : concept, positionnement, business plan
→ Ouvrir : équipe, carte, lancement
→ Faire grandir : pilotage, rentabilité, développement

Parce qu’un projet réussi ne s’arrête pas au jour de l’ouverture.

Vous avez un projet de restaurant ? Parlons-en.

📩 Restaurateurs & investisseurs : échangeons sur votre projet.

Une assiette ne ment jamais. 🍽️Une cuisson juste, un dressage précis, une régularité du 1er au 80e couvert… Ce n’est pas...
25/09/2026

Une assiette ne ment jamais. 🍽️

Une cuisson juste, un dressage précis, une régularité du 1er au 80e couvert… Ce n’est pas du talent individuel, c’est du leadership.

Derrière chaque belle assiette, il y a une brigade qui sait où elle va : des standards clairs, des process tenus, un chef qui transmet au lieu de tout faire seul.

Chez TALVORA, c’est par là que commencent nos audits : on part de l’assiette pour lire toute l’organisation. Cuisine, salle, management, rentabilité.

👉 Restaurateur ou hôtelier dans le Grand Est ? Parlons de votre brigade : lien en bio.

Gastronomie

N’hésitez pas à nous contacter … on a des solutions !
23/09/2026

N’hésitez pas à nous contacter … on a des solutions !

Un grand merci à la Maison Vivalya pour leurs beaux produits et leur engagement en faveur d’une gastronomie d’exception....
19/09/2026

Un grand merci à la Maison Vivalya pour leurs beaux produits et leur engagement en faveur d’une gastronomie d’exception. 🙏

Ce fut un plaisir de les retrouver sur le Village de la Gastronomie à Paris VillageGastronomieIntl et de partager ces moments de passion et de savoir-faire.

Merci également aux Disciples d’Escoffier pour leur chaleureux accueil sur leur stand et pour nous avoir permis de réaliser une démonstration culinaire dans un cadre inspirant. 🍽️✨
Disciples Escoffier Int.

Des rencontres, des échanges et beaucoup de belles émotions autour du goût et de l’excellence. Hâte de vous raconter tout ça en images et en recettes.

on oublie pas également le concours Private Chef World Cup avec Cyril Rouquet Prévost qui m’a autorisé à m’éclipser le temps d’un instant lors des qualifications.

Ouvrir un restaurant, tout le monde peut essayer. Le faire tourner à long terme, c’est une autre histoire.Chez TALVORA, ...
17/09/2026

Ouvrir un restaurant, tout le monde peut essayer. Le faire tourner à long terme, c’est une autre histoire.

Chez TALVORA, on ne fait pas d’audits pour cocher des cases. On les fait pour dire les choses — même celles qui dérangent.

Marge matière qui fond, brigade en flux tendu, process qui n’existent que sur le papier : si personne ne réagit, l’audit n’a servi à rien.

📍 Grand Est — consulting restauration & hôtellerie
🔍 Audit · Stratégie

GastronomieFrance ChefPrivé HôtellerieRestauration BusinessRestauration ConseilHôtellerie

🍂 **Chez Talvora, l’automne se prépare déjà en cuisine.** Notre cabinet de conseil est sur les chapeaux de roue pour ac...
16/09/2026

🍂 **Chez Talvora, l’automne se prépare déjà en cuisine.**

Notre cabinet de conseil est sur les chapeaux de roue pour accompagner nos clients dans la création et le déploiement de leurs nouvelles cartes d’automne : identité culinaire, recettes, fiches techniques, coûts matière, organisation de brigade et mise en place opérationnelle.

En tant que chef de cuisine et consultant, notre objectif reste le même : imaginer des cartes gourmandes, cohérentes et rentables, pensées pour les équipes comme pour l’expérience client.

La saison s’annonce généreuse, créative et pleine de belles assiettes. 🍽️

CréationCulinaire Restauration Hôtellerie FichesTechniques RentabilitéRestaurant

Nos équipes vont à votre rencontre 🤝Parce que le terrain, c’est avant tout une histoire de proximité et d’échanges, nos ...
15/09/2026

Nos équipes vont à votre rencontre 🤝
Parce que le terrain, c’est avant tout une histoire de proximité et d’échanges, nos équipes sont régulièrement sur le terrain pour venir vous rencontrer.

L’occasion de discuter, d’échanger sur vos projets et de construire ensemble les solutions qui vous correspondent.

Alors, peut-être à bientôt près de chez vous ? 😉

Terrain

Nous avons eu le plaisir d’emmener nos clients ** Talvora ** chez **Joseph Perrier, à Châlons-en-Champagne**, pour leur ...
15/09/2026

Nous avons eu le plaisir d’emmener nos clients ** Talvora ** chez **Joseph Perrier, à Châlons-en-Champagne**, pour leur faire découvrir l’univers fascinant et raffiné de cette prestigieuse Maison.

Une expérience placée sous le signe du partage, de la découverte et de l’excellence, autour de ces magnifiques champagnes. 🥂

**Vous souhaitez offrir à vos clients ou à vos équipes une expérience unique et soigneusement pensée ? Faites appel à nous pour créer des moments qui marquent les esprits.**

Merci 🙏 pour cette super organisation au village de la gastronomie à Paris. Merci à l’organisation de la privatechef. bo...
13/09/2026

Merci 🙏 pour cette super organisation au village de la gastronomie à Paris. Merci à l’organisation de la privatechef. bonne finale aujourd’hui et à bientôt 👋 et merci à notre RP by Talvora.

Adresse

Saint-Dié
68000

Heures d'ouverture

Mercredi 00:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:00
19:00 - 21:00

Téléphone

+33329634030

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