Brasserie Gilles de Bretagne

04/07/2026

La nouvelle carte sent bon l’été au Gilles de Bretagne 🌿

On vous présente quelques nouveautés à découvrir dès maintenant :

Croquettes de joue de bœuf, croustillantes dehors, fondantes dedans, servies avec une sauce bien gourmande.

Burrata, pesto verveine-amande, carpaccio de fraises et radis, une assiette fraîche, douce et acidulée comme un rayon de soleil.

Et notre œuf mayo nouvelle version : truffe, huile de parmesan, noisettes torréfiées… toujours généreux, mais encore plus gourmand.

Trois entrées, trois ambiances, une seule envie : partager l’été à table.
À découvrir à la carte du moment ✨

BretagneFood RestaurantBretagne FaitMaison ÉtéDansLAssiette

02/07/2026

Voici une proposition de publication :

Nouvelle saison, nouvelle carte des vins 🍷

La cave se prépare doucement pour la saison…
De belles références, quelques grands classiques, et surtout quelques pépites que l’on avait très envie de vous faire découvrir à table.

Volnay, Margaux, Aloxe-Corton, Roc d’Anglade…
Des bouteilles choisies avec soin pour accompagner notre nouvelle carte, les fruits de mer, les viandes, les plats de saison et les beaux moments à partager.

On a hâte de vous les faire goûter au restaurant.

📍Gilles de Bretagne
Nouvelle carte des vins disponible très bientôt.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Margaux Bretagne RestaurantBretagne SaintCastLeGuildo BonnesBouteilles CaveDuRestaurant

05/06/2026

✨ Nouvelle exposition au restaurant ✨ .louhen

À partir d’aujourd’hui et jusqu’au début du mois de juillet, nous avons le plaisir d’accueillir une belle exposition de peintures à l’encre de Chine, inspirées de Dinan et de la Bretagne.

Chapelles, phares, maisons bretonnes, petits détails d’architecture… chaque œuvre raconte un morceau de notre patrimoine avec finesse, poésie et beaucoup de caractère.

Venez les découvrir lors de votre passage au restaurant, le temps d’un déjeuner, d’un dîner ou simplement d’un moment à savourer dans notre univers.

📍 Exposition visible jusqu’au début juillet
🖋️ Peintures à l’encre de Chine
🌊 Dinan & Bretagne à l’honneur

Restaurant ArtLocal PatrimoineBreton SortirADinan GillesDeBretagne

05/06/2026

✨ Nouvelle exposition au restaurant ✨ .louhen

À partir d’aujourd’hui et jusqu’au début du mois de juillet, nous avons le plaisir d’accueillir une belle exposition de peintures à l’encre de Chine, inspirées de Dinan et de la Bretagne.

Chapelles, phares, maisons bretonnes, petits détails d’architecture… chaque œuvre raconte un morceau de notre patrimoine avec finesse, poésie et beaucoup de caractère.

Venez les découvrir lors de votre passage au restaurant, le temps d’un déjeuner, d’un dîner ou simplement d’un moment à savourer dans notre univers.

📍 Exposition visible jusqu’au début juillet
🖋️ Peintures à l’encre de Chine
🌊 Dinan & Bretagne à l’honneur

Restaurant ArtLocal PatrimoineBreton SortirADinan GillesDeBretagne

04/05/2026

19/04/2026

La table des copains 🤍

Un nouveau coin au Gilles de Bretagne, pensé pour se retrouver, partager, rire… et prendre le temps.

Une grande table, une lumière douce, des assiettes qui arrivent et les discussions qui s’installent naturellement.

Ici, on ne vient pas juste dîner.
On vient vivre un moment.

✨ Disponible dès maintenant à la réservation

13/04/2026

✨ Menu du jour – 20€ ✨
Jeudi & Vendredi

Une parenthèse gourmande vous attend au restaurant 🤍

🥗 Entrée
Carpaccio de betteraves, burrata crémeuse & pignons torréfiés

🍽️ Plat
Rôti de porc, sauce forestière, écrasé de pommes de terre à l’ancienne

🍰 Dessert
Cheesecake (façon bretonne) à la framboise

Un menu simple, généreux et de saison… à savourer sans attendre 🌿

📍 Sur place – pensez à réserver
instafood plaisirgourmand

18/11/2025

Le Gilles de Bretagne, c’est l’histoire d’un œuf mayonnaise… et d’une équipe incroyable.
Cette année, on a vécu un parcours fou : de notre Bretagne jusqu’à Paris, où se tenait hier la finale du Championnat du Monde de l’Œuf Mayonnaise.

On n’est pas montés sur le podium, mais on a terminé dans le top 10 mondial, et pour nous, c’est déjà énorme.
Parce que derrière chaque œuf mayo, il y a des heures de travail, des idées, des remises en question… et surtout des personnes formidables.

👉 Merci à toute l’équipe, à ceux qu’on voit sur les photos comme à ceux qui travaillent dans l’ombre.
👉 Merci à nos clients, qui goûtent, soutiennent, encouragent et donnent du sens à tout ça.
👉 Merci à notre Bretagne, qui nous inspire chaque jour.

Cette aventure nous a portés, soudés et rendus plus fiers que jamais de ce que nous construisons ensemble au Gilles de Bretagne.

Et si sonner une petite sonnette pour fêter ça, c’est “trop”, alors… tant p*s : on la sonne quand même. 🔔💛