Le Mas Bottero

04/06/2026

🥂 Table Singulière Ruinart 🥂
Certaines soirées sont conçues comme de véritables voyages de dégustation.
Le vendredi 26 juin 2026 à 19h30, Le Mas Bottero vous invite à découvrir l'univers de la Maison Ruinart, à travers une sélection de cuvées soigneusement associées à un menu imaginé par le Chef Nicolas Bottero.
🍾 Blanc Singulier 2020 ouvrira la soirée autour d'un apéritif aux accents marins et méditerranéens.
🍾 Blanc Singulier 2019 accompagnera une entrée mettant à l'honneur les premières aubergines de saison.
🍾 Ruinart Millésimé 2016 révélera toute sa complexité aux côtés d'une pintade fermière travaillée avec finesse et gourmandise.
🍾 Enfin, Ruinart Rosé viendra prolonger l'expérience sur un dessert autour de la rhubarbe et de la vanille.
Une soirée rare où chaque cuvée raconte une histoire, chaque accord sublime les saveurs et où le champagne devient le fil conducteur de l'émotion gastronomique.
📅 Vendredi 26 juin 2026 à 19h30
📍 Le Mas Bottero
170 € tout compris
Ruinart Nicolas Bottero Romain Depas DK Consulting Office de Tourisme d'Aix en Provence Office de Tourisme de Gardanne Saint-Cannat - La page Collège Culinaire de France Gault&Millau France MICHELIN Guide Saint-Cannat

26/05/2026

🌿 🌿Asperges pochées grillées, moules de Provence, fenouil et citron confit
Dans cette assiette du Menu Inspirations, les asperges se dévoilent sous une autre facette : pochées puis délicatement grillées pour révéler toute leur douceur et une légère note fumée.🦪🦪🤩😋
Les moules de Provence apportent une touche iodée, tandis que le fenouil et le citron confit viennent prolonger la dégustation avec fraîcheur et vivacité.
Un plat de saison précis et lumineux, où les saveurs méditerranéennes trouvent naturellement leur équilibre.
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21/05/2026

🌿Nouvelle sélection à la Boutique Gourmande du Mas Bottero 🤩
Le Chef Nicolas Bottero a choisi d’intégrer à notre sélection l’huile d’olive vierge extra AOP Vallée des Baux-de-Provence du Château d’Estoublon.
Une huile emblématique de Provence, élaborée à partir d’olives récoltées au cœur des Alpilles, qui séduit par son équilibre entre fraîcheur végétale, notes d’amande, d’artichaut cru et légère intensité poivrée en finale.😋😋
Une expression authentique de notre terroir, pensée aussi bien pour sublimer une cuisine du quotidien que pour accompagner des produits d’exception.
À découvrir dès maintenant à la Boutique Gourmande du Mas Bottero. 🌿
Château d'Estoublon
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15/05/2026

🍇🍇Myrko Tépus — Le Lointain🍇🍇
Né sur les hauteurs d’Esparron-de-Pallières, aux portes des gorges du Verdon, Le Lointain exprime une autre vision des blancs de Provence : plus tendue, plus minérale, presque montagnarde dans son énergie.
🤩🤩🤩🤩
Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique à 460 mètres d’altitude, cet assemblage d’Ugni Blanc et de Chardonnay séduit par sa fraîcheur et sa précision. Le nez dévoile des notes florales délicates, une touche légèrement fumée et des arômes d’agrumes subtils. En bouche, la tension est parfaitement équilibrée par une belle ampleur et une finale saline très élégante.
😋😋😋😋
Un blanc vivant et raffiné, qui accompagne admirablement poissons, volailles ou fromages de chèvre.
Une très belle découverte à retrouver à notre carte.
Olivier Poels vin et gastronomie La R***e du vin de France VinsetGastronomie Nicolas Bottero Romain Depas DK Consulting Office de Tourisme d'Aix en Provence Office de Tourisme de Gardanne Saint-Cannat - La page Collège Culinaire de France Gault&Millau France MICHELIN Guide Saint-Cannat

11/05/2026

🌸 Menu Fête des Mères — Dimanche 31 mai 2026* 🌸
Pour célébrer la Fête des Mères, le Chef et ses équipes ont imaginé un menu dédié aux beaux produits de saison, entre fraîcheur, finesse et gourmandise.
Asperges blanches en royale crémeuse, rouget barbet rafraîchi aux condiments, homard bleu en raviole au sarrasin, canette des Dombes aux cerises…
Un déjeuner pensé comme un moment de partage et d’émotion autour de notre cuisine.💕💕
En douceur, les premières fraises de pays viendront conclure ce menu aux accents printaniers.🤩🤩🍾
Réservations conseillées.
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07/05/2026

Derrière chaque assiette, il y a le geste.
La précision d’une cuisson, le soin apporté à chaque détail, l’attention portée au produit et cette énergie propre au service qui approche.

En cuisine, tout se construit dans l’instant : une brigade concentrée, des saveurs qui prennent forme, des jus qui réduisent lentement, des dressages réalisés à la minute.

Quelques images de ce qui anime quotidiennement les cuisines du Mas Bottero. 🍽️

07/05/2026

02/05/2026

🥂 Les Soirées Vigneronnes au Mas Bottero🍾🍾
Le temps d’une soirée, le vin et la gastronomie se rencontrent autour d’une maison d’exception.
Nous aurons le plaisir d’accueillir Champagne Alain Bernard pour une dégustation en accords mets & vins, pensée comme une véritable expérience.
Le Chef imagine un menu dédié, en parfaite harmonie avec les cuvées, pour révéler toute la finesse et la précision de ces champagnes.
📅 Jeudi 21 mai 2026 à 19h30
📍 Le Mas Bottero
Une soirée conviviale et élégante, placée sous le signe du partage et de la découverte.
👉 Réservations conseillées.
Olivier Poels La R***e du vin de France Vins & Gastronomie Nicolas Bottero Romain Depas DK Consulting Office de Tourisme d'Aix en Provence Office de Tourisme de Gardanne Saint-Cannat - La page Collège Culinaire de France Gault&Millau France MICHELIN Guide Saint-Cannat

28/04/2026

🍫 Chocolat & thé vert🌿
Un dessert tout en contrastes, entre intensité et fraîcheur.
Le crémeux au chocolat lacté et thé matcha s’exprime avec douceur, relevé par la profondeur d’un biscuit cacao et la gourmandise d’un praliné au sésame noir.
En touche finale, la râpée de combawa apporte une note vive et délicatement acidulée, qui vient réveiller l’ensemble.🍋‍🟩🍋‍🟩
Une composition précise et équilibrée, pour conclure le repas avec élégance.
Nous aurons le plaisir de vous retrouver dès le mercredi 29 avril au dîner.
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