La Vendetta

01/06/2026

Bonjour à tous

Voici nos éphémères de juin, pour la 1ère on vous a fait un petit mélange sucré/salé😋, avec du chèvre et une chtite confiture d’abricot et romarin maison.

🍕l’albicocca (abricot en italien)🍕: base tomates, mozza lardons fumés et chèvre. Après cuisson, burrata de chèvre, noisettes torréfiées, confiture d’abricots et romarin.

Pour la seconde, on a associé le Taleggio « St Nectaire italien » à la truffe noire😋😋. Ce qui nous donne…

🍕la Taleggio🍕: base crème de truffes, mozza jambon, champignons, Taleggio, œuf et après cuisson huile de truffes.

Bonne journée 👋👋

01/06/2026

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01/05/2026

Bonjour à tous

Ce mois-ci la Normandie débarque sur nos pizzas😉, on a marié les 2 fromages vendus le plus en France et en Italie, le Camembert et la Mozzarella 😋.

🍕La Normande🍕: base tomate, mozza, jambon blanc, Camembert et andouille de Vire.

Pour la seconde, on vous propose une pizza « fraîche » à base de stracciatella 😋😛.

🍕La Stracciatella🍕: base tomate, mozza. Après cuisson, Stracciatella, aubergines marinées, tomates cerises, tomates confites et pesto.

Bonne journée 👋👋

01/05/2026

Bonjour à tous

Pour les jours fériés, on a fait simple… on est toujours ouvert 😉😉, sauf à Noël😉 et mardi 14 juillet.
👋👋

01/04/2026

Bonjour à tous

Enfin le printemps 🙃, c’est le retour des beaux jours( normalement) et des petites balades dans la nature. D’ailleurs en ce moment dans les sous bois, le bord de l’Allier ou de la Sioule, flotte une légère odeur d’ail… des ours bien sûr😉. Donc zou, ni une ni deux, on est comme chaque année parti à la ceuillette de cette petite herbe délicieuse aux nombreuses vertus.

🍕L’ail des ours🍕: base tomate, mozza. Après cuisson porchetta (cochon de lait farci) mozza di buffala, tomates cerises, tomates confites et pesto ail des ours.

Pour la seconde, c’est le retour de la comtesse de Vichy. Et les fans de ce fromage fondu vont être ravis 😜.

🍕La Comtesse🍕: base tomate, mozza, jambon blanc, Comtesse de Vichy, graines de sésames noires et huile de truffes.

Et si vous êtes adepte de l’ail des ours, pour tout le mois d’avril vous pourrez retrouver les pesto à l’ail sur nos pizzas, qui d’habitude sont au pesto classique( Vendetta, Bougnate,italienne, Buratta, Tartufo et giardino😉)

Bonne journée

01/03/2026

Bonjour à tous

Voici les nouvelles éphémères de mars, pour la 1 ère on a fait des petits tests concluant avec du boursin😛.

🍕la Boursin🍕: base tomates, mozza, jambon blanc, crème de boursin et tomates confites.

Pour le seconde, on est parti sur une chtite poulet curry😉 simple et efficace.

🍕La Pollo🍕: base crème de curry, mozza, poulet et cantal.

Bonne journée 👋👋

01/03/2026

01/02/2026

Bonjour à tous

Pour ce mois de février, on vous propose 2 éphémères qui sont à l’opposé l’une de l’autre.

Pour la 1ère, vous allez sentir flotter dans l’air une douce odeur de kebab 🥙 , et si on a osez😅. Et pour cela on vous a préparé un petit mélange de viande de veau et d’agneau mariné par nos soins , le tout accompagné d’une petite sauce blanche made in Vendetta.

🍕La Kebab🍕: base tomate, mozza, veau et agneau marinés. Après cuisson: oignons rouge, sauce blanche maison.

Pour la 2ème, on continue avec une pizza bien hivernale, à base de fromage savoyard.

🍕La Fondue🍕: base crème d’ail, mozza, Beaufort, Comté, gruyère, jambon blanc et vin blanc.

Bonne journée

16/01/2026

Bonjour à tous

Il est frais mon poisson…
Devinez qui a été à la pêche ce matin 😅😅…
Et bien nous😋😋.
Faites un vœux, c’est l’heure de la 1ère fruits de mer de l’année 🦑🦀🦞🦐🐟.

On vous rappelle le principe. Des fruits de mer et du poisson frais🥶, piz seulement dispo vendredi et samedi et quand il en a plus… bin y’en a plus🤣🤣

Voici la recette de 🍕 la Frutti di mare🍕: Crème Dieppoise (vin blanc, crème, moules, champignons de Paris, crevettes, sel et poivre, tout cela réduit quelques heures😋) mozza, noix de Pétoncles , moules fraîches, crevettes rose fraîches , saumon( frais aussi 😊) et aneth.

Attention stock limité 😬😬

Bonne journée 👋👋