Hôtel de Pavie

24/09/2026

S’inspirer de la beauté des lieux et de la richesse des grands crus pour faire rayonner Saint-Emilion et porter haut la cuisine bordelaise. Une ambition commune pour Angélique Da Costa, propriétaire de Château Pavie et Yannick Alléno, Chef de la Table de Pavie.

Drawing inspiration from the beauty of the surroundings and the richness of the grands crus to showcase Saint-Emilion and raise the profile of Bordeaux cuisine. This is a shared ambition for Angélique Da Costa, owner of Château Pavie, and Yannick Alléno, head chef at La Table de Pavie.

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YANNICK ALLENO OFFICIEL MICHELIN Guide Les Grandes Tables du Monde Gault&Millau France Relais & Châteaux
Chateau Pavie

22/09/2026

Le temps des vendanges donne une saveur particulière à la cité de Saint-Emilion.
La fraicheur des grappes juste récoltées, les arômes qui émanent des chais et l’intensité des jus s’écoulant des cuves inspirent les chefs et les guident dans la composition de chaque plat.

The harvest season lends a special flavour to the town of Saint-Emilion.
The freshness of the newly harvested grapes, the aromas wafting from the cellars and the intensity of the juice flowing from the vats inspire the chefs and guide them in the creation of each dish.

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18/09/2026

Savourez les Journées Européennes du Patrimoine à Saint-Emilion !
Depuis la terrasse, découvrez la magie de la cité médiévale : le Clocher de l’Eglise Monolithe, la Tour du Roy, les ruelles du village… une vue qu’on ne se lasse jamais de contempler.

Enjoy the European Heritage Days in Saint-Emilion!
From the terrace, discover the magic of the medieval town: the bell tower of the Monolith Church, the Tour du Roy, the village’s narrow streets… a view you never tire of admiring.

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YANNICK ALLENO OFFICIEL MICHELIN Guide
Gault&Millau France Les Grandes Tables du Monde Relais & Châteaux
Chateau Pavie

15/09/2026

"Dominant les toits de la cité médiévale et les célèbres coteaux de Saint-Émilion, La Table de Pavie (4 toques) célèbre avec élégance l'un des plus grands terroirs viticoles français."
🙏 Mathilde Bourge | Gault&Millau France

10 restaurants au cœur des vignobles français. Restaurant Lalique, La Grand'Vigne, La Table de Pavie… Notre sélection Gault&Millau.

04/09/2026

Merci MICHELIN Guide pour cette escapade à Saint-Emilion 🍇

À quelques jours de la révélation du Guide MICHELIN Vins 2026 dédiée à la région bordelaise, le 7 septembre prochain, voilà une bonne raison de plus ...

22/08/2026

Une demeure où chaque détail a une âme.
Un escalier de pierre à la courbe élégante, une rampe en fer forgé ouvragée, des œuvres d'art contemporain qui dialoguent avec l'architecture d'origine.

Chaque recoin raconte une histoire, entre héritage et élégance intemporelle.
Every corner tells a story, blending heritage with timeless elegance.

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18/08/2026

Une palette ocre, bleu, terracotta et or, la cité de Saint-Émilion pour inspiration.
Ici, le temps ralentit. On se love dans un cocon de sérénité, une bulle de douceur et de confort, loin de l'agitation du monde.

An ochre, blue, terracotta and gold palette, Saint-Émilion village as a source of inspiration
Here, time slows down. Settle into a cocoon of serenity, a bubble of softness and comfort, far from the bustle of the world.

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13/08/2026

Après une journée à arpenter les vignes ou les ruelles de Saint-Émilion, un cocon vous attend.
Nos chambres et suites offrent un refuge chaleureux où le velours caresse, où l'ocre réchauffe, où chaque tissu raconte une histoire de douceur et de raffinement.

After a day spent wandering the vineyards or the lanes of Saint-Émilion, a cocoon awaits.
Our rooms and suites offer a warm refuge where velvet caresses, where ochre warms, where every fabric tells a story of softness and refinement.

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08/08/2026

Ocre, bleu, terracotta, or : les couleurs de la Maison de Village racontent une histoire, celle de la pierre blonde qui façonne Saint-Émilion depuis des siècles.
Cet ocre chaud, rehaussé de touches de bleu profond et de terracotta, habille chaque chambre d'une lumière douce et enveloppante — comme un écho au paysage qui nous entoure.

Ochre, blue, terracotta, gold: the colours of Maison de Village tell a story — the story of the golden stone that has shaped Saint-Émilion for centuries.
This warm ochre, enhanced with touches of deep blue and terracotta, dresses each room in a soft, enveloping light — an echo of the landscape that surrounds us.

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03/08/2026

Le classique français se pare d'une touche baroque, chaleureuse et enveloppante.
Tapisseries raffinées, rideaux généreux, passepoils et passementeries soignés, tissus soyeux, velours profonds... chaque détail a été pensé pour créer une atmosphère cocooning, entre élégance et douceur de vivre.

French classicism is dressed with a warm, enveloping baroque touch.
Refined tapestries, generous curtains, delicate piping and trimmings, silky fabrics, deep velvets... every detail has been thought through to create a cocooning atmosphere, blending elegance with the art of living well.

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