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Cake&huete, Rumilly (2026)

12/09/2026

🚨 ATTENTION : ces cookies risquent de devenir votre nouvelle obsession. 🍪🤎

Imagine un cookie ultra moelleux + un cœur fondant à la cannelle + un glaçage façon cinnamon roll… 😮‍💨✨

🧈 PÂTE
100 g beurre mou
100 g sucre coco ou vergeoise
Vanille • 1 œuf
250 g farine • ½ sachet levure
1 pincée de fleur de sel

🤎 GARNITURE
80 g beurre mou
120 g cassonade
2 c. à soupe de cannelle

🤍 GLAÇAGE
150 g Philadelphia
30 g sucre glace
Vanille + cannelle

👩‍🍳 LE DÉROULÉ

1. La pâte
Beurre + sucre + vanille → 30 sec / vit. 4
Œuf → 20 sec / vit. 4
Farine + levure + sel → 30 sec / vit. 4
➡️ Former une boule → 15 min au congélateur

2. La garniture 🤎
Beurre + cassonade + cannelle → 30 sec / vit. 4, racler puis 15 sec / vit. 4

3. Le roulé 🌀
Étaler la pâte sur 5 mm, ajouter la garniture, rouler bien serré → 15 min au congélateur

4. Cuisson 🔥
Découper en tranches et enfourner à 200°C pendant ~8 min.
➡️ Bords légèrement dorés, centre encore moelleux !

5. Le glaçage 🤍
Philadelphia + sucre glace + vanille → 15 sec / vit. 4, puis 15 sec / vit. 3
Déposer sur les cookies encore tièdes + une pincée de cannelle. ✨

💡 Le secret : ne surtout pas trop les cuire ! C’est ce qui leur donne ce cœur ultra fondant. 🤎

📌 Enregistre la recette, tu me remercieras plus t**d 😏
Et dis-moi : team cannelle ou pas team cannelle ? 👇

11/05/2026

✨ Cherbet – Citronnade Algérienne au Thermomix 🇩🇿✨

Une boisson ultra fraîche, parfumée, douce… et tellement réconfortante 💛
Parfaite pour les grandes tablées, les brunchs, l’apéro, les buffets ou simplement pour se faire plaisir 🥰

Aujourd’hui je vous partage ma version au Thermomix, rapide, inratable et pleine de goût 🍋

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📝 Ingrédients

* 1 citron entier coupé en 2 (avec la peau)
* 2 citrons pelés
* 1000 g d’eau (500 g + 500 g)
* Des glaçons
* 100 g de cassonade
* 15 g de sucre vanillé maison
* 150 g de lait

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👩🏻‍🍳 Préparation au Thermomix :

1️⃣ Mettre dans le bol :
le citron entier, les 2 citrons pelés, 500 g d’eau et des glaçons.
➡️ Mixer 6 sec / vitesse 10

2️⃣ Filtrer dans une carafe à l’aide du panier cuisson.

3️⃣ Rincer le bol et reverser le jus filtré.

4️⃣ Ajouter :
La cassonade, le sucre vanillé, le lait et les 500 g d’eau restants.

5️⃣ Mixer à nouveau 6 sec / vitesse 10

6️⃣ Verser dans une carafe et servir très frais ❄️

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🌿 Conseils

Ajoutez quelques feuilles de menthe pour encore plus de fraîcheur.
Et pour ceux qui aime une petite touche de fleur d’oranger… ☀️

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C’est LA boisson qui met tout le monde d’accord à la maison 🫶

29/03/2026

✨ Quenelles maison au Thermomix ✨

(je m’excuse pour ma voix je sors à peine d’une grippe 🤧)

Une belle spécialité de Lyon… faite 100% maison, dans votre cuisine, sans stress 🤍

Aujourd’hui je vous partage LA recette des quenelles réalisées au Thermomix en compagnie de Olaf (imposé par Nonoosh😂) : moelleuses, légères, et tellement meilleures que celles du commerce 😍

Et surtout… beaucoup plus économiques 💸
Avec des ingrédients du placard : lait, eau, beurre, semoule, farine, œufs.

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👩‍🍳 Le déroulé

1️⃣ On chauffe 200g lait, 100g eau, 70g beurre, sel, poivre : 4min/100°/vit1
2️⃣ On ajoute 100g de semoule fine + 100g farine : 1min30/vit4
3️⃣ On incorpore les 3 œufs un à un 15sec/vit 4 , puis 1min/vit4 pour le troisième
4️⃣ On forme les quenelles pendant que 1,5 litre d’eau chauffe en mode bouilloire.
5️⃣ On lance le mode cuisson sans couvercle puis faisons cuire les quenelles 2 par 2 quelques minutes ( jusqu’à qu’elles flottent à la surface)
6️⃣ On dispose les quenelles dans un plat à gratin qu’on nappe de sauce tomate maison + fromage râpé
7️⃣ Au four pendant une vingtaine de minutes à 180°… et c’est prêt 🔥

30/01/2026

🧁Muffins aux pépites de chocolat 🧁
Aujourd’hui, j’ai préparé ces muffins aux pépites de chocolat pour le goûter✨
Moelleux, généreux et validés à 100 % par les petits (et les grands 👀😋).

Je vous partage la recette complète réalisée au Thermomix, rapide et inratable 👇

🧾 Ingrédients pour 12 muffins:
• 150 g de beurre
• 100 g de chocolat noir
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 300 g de farine
• 1 pincée de sel
• caviar de vanille
• 300 g de lait
• 2 c. à café de levure chimique

👩‍🍳 Préparation au Thermomix :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à muffins. ( ou non si comme moi vous avez un moule Guy Demarle 🤪)
2️⃣ Mettre le chocolat dans le bol et râper 6 à 10 sec / vitesse 5. Réserver.
3️⃣ Mettre le beurre, les œufs, le sucre, la farine, le sel, le lait, la vanille et la levure dans le bol.
➡️ Mixer 30 sec / vitesse 5.
4️⃣ Ajouter le chocolat râpé et mélanger 15 sec / vitesse 4.
5️⃣ Verser dans les moules et enfourner ≈ 25 min à 180°C.
Laisser tiédir 10 min avant de démouler… et savourer 🤎

À déguster avec un thé ou un chocolat chaud ☕✨
Qui en prend un ? 😄

28/01/2026

✨ DOOWAP MAISON – au Thermomix ✨

À la maison, mes enfants en réclament encore et encore…
Et honnêtement, quand c’est fait maison, c’est tellement meilleur 💛
Moins d’ingrédients douteux, plus de goût et surtout plus d’amour 🫶

Voici notre recette de doowap maison ultra moelleux, parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner ☕🍫

⸻

🧺 Ingrédients (12 briochettes)
• 220 g de lait
• 8 g de levure boulangère sèche instantanée
• 500 g de farine
• 80 g de sucre en poudre
• 1 gros œuf
• ½ c. à café de sel
• Un peu de caviar de vanille
• 100 g de beurre
• 150 g de pépites de chocolat

✨ Dorure
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de lait

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👩‍🍳 Préparation au Thermomix

1️⃣ Mettre le lait et la levure dans le bol
👉 2 min / 37°C / vit 2

2️⃣ Ajouter la farine, le sucre, l’œuf, le sel et la vanille
👉 3 min / mode pétrin

3️⃣ Ajouter le beurre coupé en morceaux
👉 7 min / mode pétrin

4️⃣ Laisser pousser la pâte 1 heure dans le bol

5️⃣ Ajouter les pépites de chocolat et les incorporer en dégazant la pâte

6️⃣ Déposer la pâte sur le plan de travail, former un bloc
Diviser en 12 briochettes

7️⃣ Façonner et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
👉 Laisser pousser à nouveau 1 heure

8️⃣ Préchauffer le four à 180°C
Battre l’œuf avec le lait et badigeonner les briochettes

9️⃣ Enfourner pour environ 15 minutes

🔟 À la sortie du four, laisser refroidir enveloppées dans un torchon propre

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Résultat : des doowap dorés, moelleux, irrésistibles…
Et des enfants heureux 🥰🤲🏼🤍

📌 Sauvegarde la recette
💬 Dis-moi si tu les préfères tièdes ou froids
🍫 Team pépites bien fondantes ici 🙋‍♀️

09/01/2026

✨ Pain Matlouh au Thermomix ✨
Rien de tel qu’un bon pain maison pour accompagner un délicieux douez de veau aux légumes 😋
Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur… un vrai retour aux saveurs de mon enfance 🇩🇿💛
📝 Ingrédients :
• 400g d’eau
• 13g de levure boulangère sèche (3 sachets de 4,6g)
• 15 g de sucre en poudre
• 320g de farine
• 320g de semoule fine
• 15g de sel

👩‍🍳 Préparation (Thermomix) :
1️⃣ Mettre l’eau, la levure et le sucre dans le bol
➡️ 2 min / 37°C / vit 2

2️⃣ Ajouter la farine, la semoule et le sel
➡️ Pétrir 5 min

3️⃣ Laisser pousser la pâte dans le bol environ 1 heure

4️⃣ Dégazer puis former 2 ou 3 boules de pâte avec les mains huilées
Les rouler dans la semoule.

5️⃣ Saupoudrer un torchon de semoule, y déposer les pâtons.
Les aplatir délicatement à la main
👉 Ni trop fins, ni trop épais

6️⃣ Couvrir et laisser pousser encore 30 minutes

7️⃣ Cuisson sur une poêle bien chaude 🔥 (ou sur une crêpière électrique pour moi) 😅
➡️ 4–5 min par face, jusqu’à obtenir une belle coloration

🥖 À servir bien chaud… succès garanti avec vos plats en sauce 🤍

08/01/2026

✨🧁 Instant chocolat tout doux 🧁✨
Ce soir la cuisine s’est transformée en petit cocon 🥰
Des muffins au chocolat version animaux trop craquants, des tasses choupettes et un moment tout simple… mais tellement réconfortant 🤎

🐻 Muffins au chocolat (8 muffins) 🐻
📋 Ingrédients
• 60 g de chocolat
• 50 g de beurre demi-sel
• 50 g de lait
• 120 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 1 blanc d’œuf
• 90 g de pépites de chocolat

👩‍🍳 Préparation au TM7
1️⃣ Préchauffer le four à 200°C et préparer les caissettes.
2️⃣ Mettre le chocolat + le beurre → 5 min / 55°C / vitesse 1.
3️⃣ Ajouter le lait, la farine, la levure, le sucre, l’œuf et le blanc → 30 sec / vitesse 6.
4️⃣ Ajouter les pépites → 10 sec / sens inverse / vitesse 4.
5️⃣ Répartir dans les moules et enfourner 15 à 20 min à 200°C.

💡 À déguster tièdes ou refroidis avec un bon cappuccino, thé ou chocolat chaud… dans une tasse trop choupinou😄☕
Parce que la gourmandise, c’est encore meilleur quand c’est mignon 💕

Mon moule est le Moule 12 animaux OHRA®
de !

🤍

04/01/2026

Hello 2026,
c’est parti pour la première recette de l’année 😍!

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✨ CHURROS MAISON AU TM7 ✨
Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur…
Un goûter qui met tout le monde d’accord 😍 🤍

Réalisés facilement avec le TM7, accompagnés d’une bonne pâte à tartiner… impossible d’y résister 🤎

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📝 RECETTE DES CHURROS (TM7)

🛒 Ingrédients :
• 250 g d’eau
• 60 g de beurre en dés
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 220 g de farine
• 2 œufs
• Huile de friture (arachide ou tournesol)

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👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Mettre dans le bol l’eau, le beurre, le sucre vanillé et le sel
➡️ 4 min / 110°C / vitesse 1

2️⃣ Ajouter la farine
➡️ 30 sec / vitesse 5

3️⃣ Ajouter 1 œuf
➡️ 30 sec / vitesse 4

4️⃣ Ajouter le 2ᵉ œuf
➡️ 30 sec / vitesse 4

5️⃣ Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée
Former des churros dans une huile bien chaude
➡️ Cuire 3 à 4 min en les retournant
Égoutter sur papier absorbant

✨ À déguster tièdes, saupoudrés de sucre et/ou trempés dans une pâte à tartiner 🤎

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💬 Team sucre ou chocolat ?
📌 Enregistre la recette
❤️ Like si tu aimes les douceurs maison

recettefacile

16/12/2025

✨ PAIN EXPRESS AU THERMOMIX & PLATEAU APÉRO DES FÊTES ✨

Quand on veut régaler sans passer des heures en cuisine, ce pain express est tout simplement magique 😍
Je l’accompagne de mon plateau apéritif festif, idéal pour les repas de famille, les soirées entre amis ou les buffets de fêtes 🎄✨

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🍞 RECETTE DU PAIN EXPRESS AU THERMOMIX

📝 Ingrédients
• 500 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
• 320 g d’eau
• 2 c. à café de sel

👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Mettre l’eau et la levure dans le bol
👉 2 min / 37°C / vitesse 2

2️⃣ Ajouter la farine et le sel
👉 3 min / fonction Pétrin

3️⃣ Former une boule, la déposer sur une plaque farinée ou dans un moule
(Humidifier et fariner sur le dessus + grigner pour un joli visuel 😉)

4️⃣ Enfourner 20 minutes à 60° puis
👉 240°C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à avoir atteint la température à cœur de 96° (thermosensor)

💡 Astuce : un petit bol d’eau dans le four pour une croûte encore plus croustillante ✨

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🧀 MON PLATEAU APÉRO SPÉCIAL FÊTES

Autour du pain encore tiède, je compose un plateau généreux et élégant :
• Olives vertes & noires marinées
• Billes de mozzarella
• Fromages en cubes (emmental, comté, mimolette…)
• Tomates cerises
• Charcuterie roulée en fleurs 🌹 (salami, mortadelle…)
• Herbes fraîches : romarin, thym, salade

👉 Un plateau convivial, chic et gourmand, parfait pour impressionner sans stress ✨

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💬 Tu veux commander ton plateau apéro pour les fêtes ou avoir des idées personnalisées ?
📩 N’hésite pas à me contacter 🥰

Cake&huete

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