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Cake&huete, Rumilly (2026)

29/03/2026

✨ Quenelles maison au Thermomix ✨

(je m’excuse pour ma voix je sors à peine d’une grippe 🤧)

Une belle spécialité de Lyon… faite 100% maison, dans votre cuisine, sans stress 🤍

Aujourd’hui je vous partage LA recette des quenelles réalisées au Thermomix en compagnie de Olaf (imposé par Nonoosh😂) : moelleuses, légères, et tellement meilleures que celles du commerce 😍

Et surtout… beaucoup plus économiques 💸
Avec des ingrédients du placard : lait, eau, beurre, semoule, farine, œufs.

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👩‍🍳 Le déroulé

1️⃣ On chauffe 200g lait, 100g eau, 70g beurre, sel, poivre : 4min/100°/vit1
2️⃣ On ajoute 100g de semoule fine + 100g farine : 1min30/vit4
3️⃣ On incorpore les 3 œufs un à un 15sec/vit 4 , puis 1min/vit4 pour le troisième
4️⃣ On forme les quenelles pendant que 1,5 litre d’eau chauffe en mode bouilloire.
5️⃣ On lance le mode cuisson sans couvercle puis faisons cuire les quenelles 2 par 2 quelques minutes ( jusqu’à qu’elles flottent à la surface)
6️⃣ On dispose les quenelles dans un plat à gratin qu’on nappe de sauce tomate maison + fromage râpé
7️⃣ Au four pendant une vingtaine de minutes à 180°… et c’est prêt 🔥

30/01/2026

🧁Muffins aux pépites de chocolat 🧁
Aujourd’hui, j’ai préparé ces muffins aux pépites de chocolat pour le goûter✨
Moelleux, généreux et validés à 100 % par les petits (et les grands 👀😋).

Je vous partage la recette complète réalisée au Thermomix, rapide et inratable 👇

🧾 Ingrédients pour 12 muffins:
• 150 g de beurre
• 100 g de chocolat noir
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 300 g de farine
• 1 pincée de sel
• caviar de vanille
• 300 g de lait
• 2 c. à café de levure chimique

👩‍🍳 Préparation au Thermomix :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à muffins. ( ou non si comme moi vous avez un moule Guy Demarle 🤪)
2️⃣ Mettre le chocolat dans le bol et râper 6 à 10 sec / vitesse 5. Réserver.
3️⃣ Mettre le beurre, les œufs, le sucre, la farine, le sel, le lait, la vanille et la levure dans le bol.
➡️ Mixer 30 sec / vitesse 5.
4️⃣ Ajouter le chocolat râpé et mélanger 15 sec / vitesse 4.
5️⃣ Verser dans les moules et enfourner ≈ 25 min à 180°C.
Laisser tiédir 10 min avant de démouler… et savourer 🤎

À déguster avec un thé ou un chocolat chaud ☕✨
Qui en prend un ? 😄

28/01/2026

✨ DOOWAP MAISON – au Thermomix ✨

À la maison, mes enfants en réclament encore et encore…
Et honnêtement, quand c’est fait maison, c’est tellement meilleur 💛
Moins d’ingrédients douteux, plus de goût et surtout plus d’amour 🫶

Voici notre recette de doowap maison ultra moelleux, parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner ☕🍫

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🧺 Ingrédients (12 briochettes)
• 220 g de lait
• 8 g de levure boulangère sèche instantanée
• 500 g de farine
• 80 g de sucre en poudre
• 1 gros œuf
• ½ c. à café de sel
• Un peu de caviar de vanille
• 100 g de beurre
• 150 g de pépites de chocolat

✨ Dorure
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de lait

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👩‍🍳 Préparation au Thermomix

1️⃣ Mettre le lait et la levure dans le bol
👉 2 min / 37°C / vit 2

2️⃣ Ajouter la farine, le sucre, l’œuf, le sel et la vanille
👉 3 min / mode pétrin

3️⃣ Ajouter le beurre coupé en morceaux
👉 7 min / mode pétrin

4️⃣ Laisser pousser la pâte 1 heure dans le bol

5️⃣ Ajouter les pépites de chocolat et les incorporer en dégazant la pâte

6️⃣ Déposer la pâte sur le plan de travail, former un bloc
Diviser en 12 briochettes

7️⃣ Façonner et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
👉 Laisser pousser à nouveau 1 heure

8️⃣ Préchauffer le four à 180°C
Battre l’œuf avec le lait et badigeonner les briochettes

9️⃣ Enfourner pour environ 15 minutes

🔟 À la sortie du four, laisser refroidir enveloppées dans un torchon propre

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Résultat : des doowap dorés, moelleux, irrésistibles…
Et des enfants heureux 🥰🤲🏼🤍

📌 Sauvegarde la recette
💬 Dis-moi si tu les préfères tièdes ou froids
🍫 Team pépites bien fondantes ici 🙋‍♀️

09/01/2026

✨ Pain Matlouh au Thermomix ✨
Rien de tel qu’un bon pain maison pour accompagner un délicieux douez de veau aux légumes 😋
Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur… un vrai retour aux saveurs de mon enfance 🇩🇿💛
📝 Ingrédients :
• 400g d’eau
• 13g de levure boulangère sèche (3 sachets de 4,6g)
• 15 g de sucre en poudre
• 320g de farine
• 320g de semoule fine
• 15g de sel

👩‍🍳 Préparation (Thermomix) :
1️⃣ Mettre l’eau, la levure et le sucre dans le bol
➡️ 2 min / 37°C / vit 2

2️⃣ Ajouter la farine, la semoule et le sel
➡️ Pétrir 5 min

3️⃣ Laisser pousser la pâte dans le bol environ 1 heure

4️⃣ Dégazer puis former 2 ou 3 boules de pâte avec les mains huilées
Les rouler dans la semoule.

5️⃣ Saupoudrer un torchon de semoule, y déposer les pâtons.
Les aplatir délicatement à la main
👉 Ni trop fins, ni trop épais

6️⃣ Couvrir et laisser pousser encore 30 minutes

7️⃣ Cuisson sur une poêle bien chaude 🔥 (ou sur une crêpière électrique pour moi) 😅
➡️ 4–5 min par face, jusqu’à obtenir une belle coloration

🥖 À servir bien chaud… succès garanti avec vos plats en sauce 🤍

08/01/2026

✨🧁 Instant chocolat tout doux 🧁✨
Ce soir la cuisine s’est transformée en petit cocon 🥰
Des muffins au chocolat version animaux trop craquants, des tasses choupettes et un moment tout simple… mais tellement réconfortant 🤎

🐻 Muffins au chocolat (8 muffins) 🐻
📋 Ingrédients
• 60 g de chocolat
• 50 g de beurre demi-sel
• 50 g de lait
• 120 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 1 blanc d’œuf
• 90 g de pépites de chocolat

👩‍🍳 Préparation au TM7
1️⃣ Préchauffer le four à 200°C et préparer les caissettes.
2️⃣ Mettre le chocolat + le beurre → 5 min / 55°C / vitesse 1.
3️⃣ Ajouter le lait, la farine, la levure, le sucre, l’œuf et le blanc → 30 sec / vitesse 6.
4️⃣ Ajouter les pépites → 10 sec / sens inverse / vitesse 4.
5️⃣ Répartir dans les moules et enfourner 15 à 20 min à 200°C.

💡 À déguster tièdes ou refroidis avec un bon cappuccino, thé ou chocolat chaud… dans une tasse trop choupinou😄☕
Parce que la gourmandise, c’est encore meilleur quand c’est mignon 💕

Mon moule est le Moule 12 animaux OHRA®
de !

🤍

04/01/2026

Hello 2026,
c’est parti pour la première recette de l’année 😍!

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✨ CHURROS MAISON AU TM7 ✨
Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur…
Un goûter qui met tout le monde d’accord 😍 🤍

Réalisés facilement avec le TM7, accompagnés d’une bonne pâte à tartiner… impossible d’y résister 🤎

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📝 RECETTE DES CHURROS (TM7)

🛒 Ingrédients :
• 250 g d’eau
• 60 g de beurre en dés
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 220 g de farine
• 2 œufs
• Huile de friture (arachide ou tournesol)

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👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Mettre dans le bol l’eau, le beurre, le sucre vanillé et le sel
➡️ 4 min / 110°C / vitesse 1

2️⃣ Ajouter la farine
➡️ 30 sec / vitesse 5

3️⃣ Ajouter 1 œuf
➡️ 30 sec / vitesse 4

4️⃣ Ajouter le 2ᵉ œuf
➡️ 30 sec / vitesse 4

5️⃣ Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée
Former des churros dans une huile bien chaude
➡️ Cuire 3 à 4 min en les retournant
Égoutter sur papier absorbant

✨ À déguster tièdes, saupoudrés de sucre et/ou trempés dans une pâte à tartiner 🤎

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💬 Team sucre ou chocolat ?
📌 Enregistre la recette
❤️ Like si tu aimes les douceurs maison

recettefacile

16/12/2025

✨ PAIN EXPRESS AU THERMOMIX & PLATEAU APÉRO DES FÊTES ✨

Quand on veut régaler sans passer des heures en cuisine, ce pain express est tout simplement magique 😍
Je l’accompagne de mon plateau apéritif festif, idéal pour les repas de famille, les soirées entre amis ou les buffets de fêtes 🎄✨

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🍞 RECETTE DU PAIN EXPRESS AU THERMOMIX

📝 Ingrédients
• 500 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
• 320 g d’eau
• 2 c. à café de sel

👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Mettre l’eau et la levure dans le bol
👉 2 min / 37°C / vitesse 2

2️⃣ Ajouter la farine et le sel
👉 3 min / fonction Pétrin

3️⃣ Former une boule, la déposer sur une plaque farinée ou dans un moule
(Humidifier et fariner sur le dessus + grigner pour un joli visuel 😉)

4️⃣ Enfourner 20 minutes à 60° puis
👉 240°C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à avoir atteint la température à cœur de 96° (thermosensor)

💡 Astuce : un petit bol d’eau dans le four pour une croûte encore plus croustillante ✨

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🧀 MON PLATEAU APÉRO SPÉCIAL FÊTES

Autour du pain encore tiède, je compose un plateau généreux et élégant :
• Olives vertes & noires marinées
• Billes de mozzarella
• Fromages en cubes (emmental, comté, mimolette…)
• Tomates cerises
• Charcuterie roulée en fleurs 🌹 (salami, mortadelle…)
• Herbes fraîches : romarin, thym, salade

👉 Un plateau convivial, chic et gourmand, parfait pour impressionner sans stress ✨

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💬 Tu veux commander ton plateau apéro pour les fêtes ou avoir des idées personnalisées ?
📩 N’hésite pas à me contacter 🥰

15/10/2025

🍂 Douceurs d’automne : Pumpkin Pie au Thermomix 🍂

L’automne s’invite dans ma cuisine avec cette tarte au potiron crémeuse et réconfortante. Entre les feuilles dorées dehors et l’odeur de cannelle qui embaume l’air… voici ma version au Thermomix 🥧✨

✨ Ingrédients

Pâte (fond + décor)
320 g farine T55
100 g poudre d’amande
3 c. à s. sucre
Graines de vanille
1 pincée de fleur de sel
250 g beurre doux froid (en cubes)
100 g eau glacée

Garniture :
350 g purée de potimarron
3 gros œufs
110 g sucre cassonade
1 c. à s. sirop d’érable
1 c. à c. vanille
1 c. à s. maïzena
1,5 c. à c. cannelle
0,5 c. à c. gingembre
0,25 c. à c. muscade
1 pincée de fleur de sel
160 g crème liquide entière

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🥧 Étapes au Thermomix

1️⃣ Pâte sablée
Tout mettre dans le bol → 35 sec / vitesse 5.
Faire 2 boules, filmer, laisser reposer 2 h au frais.

2️⃣ Potimarron
500 g d’eau dans le bol, cubes dans le Varoma → 25 min vapeur.
Égoutter et écraser en purée.

3️⃣ Garniture
Mettre purée refroidie + tous les ingrédients → 30 sec / vitesse 6.

4️⃣ Cuisson
Four 190°C. Cuire la pâte à blanc 15 min (avec papier sulfurisé et billes), puis 8 min sans en piquant le fond à la fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle
Verser la garniture → cuire 40 min.
Décors : former vos décors avec la pâte restante puis 20 min à 190°C.
Laisser refroidir, puis 2 h au frais au minimum.

Une bouchée de douceur, un parfum d’automne et beaucoup d’amour 🥧✨ 🍁🤎

11/10/2025

✨ Des cinnamon rolls tout juste sortis du four… moelleux, fondants et ultra gourmands 😍
Une vraie douceur pour accompagner un bon goûter cocooning entre copines ce week-end 🍂☕️

👉 La recette complète est disponible dans le post précédent, n’hésite pas à aller la découvrir et à me dire si tu te**es 😋

05/10/2025

Quand les feuilles tombent et que la maison sent la cannelle… 🍂
Il n’y a rien de plus réconfortant qu’une fournée de cinnamon rolls tout juste sortis du four, dorés, moelleux et délicatement parfumés 🤎

Préparés au Thermomix TM7, c’est la douceur parfaite des après-midis d’automne : un moment cocooning à partager (ou pas 😋).
Le TM7 fait tout pour toi : il pétrit, chauffe à la bonne température et t’assure une pâte parfaite à chaque fois — pour un résultat comme en boulangerie, sans stress !

Sors ton plaid, prépare ton café, et laisse-toi envelopper par cette odeur de bonheur 🧡

🌿 Les étapes de préparation au Thermomix :

1️⃣ Prépare la pâte moelleuse
Dans le bol :
• 250 g de lait + caviar de vanille + 20 g de levure fraîche ( ou 9g de levure boulange sèche ) → 2 min / 37°C / v2
• Ajoute 60 g de sucre + 80 g de beurre coupé en morceaux + 500 g de farine (moitié t45, moitié spéciale brioche) + 1 œuf + 1 cc de sel
→ Pétris 5 min / fonction pétrin
Laisse la magie opérer ✨

2️⃣ Laisse lever toute une nuit au frigo idéalement (pour plus de saveur) ou 1h à 2h sous un torchon, au chaud.

3️⃣ Prépare la garniture à la cannelle et le glaçage !
Dans ton bol :
• 80 g de sucre → 10 s / vitesse 10 puis réserver (pour le glaçage)
• Ajoute 80 g de beurre + 2 c. à s. de cannelle + 80 g de sucre de canne → 40 s / v4
➡️ Réserve, ton beurre cannelle est prêt à fondre sur la pâte 🍯

4️⃣ Étale, tartine, roule & découpe
• Étale la pâte en rectangle
• Tartine ton beurre cannelle
• Roule puis coupe en tranches d’env. 3 cm
• Dispose dans un plat, bien espacés 🌾

5️⃣ Laisse lever encore 1–2 h, le temps d’un bon film.

6️⃣ Dore en badigeonnant d’un œuf fouetté met un peu de crème liquide entre chaque cinnamonrolls & enfourne à 180 °C pour 15-20 min : la cuisine va sentir le bonheur 😍

7️⃣ Glaçage optionnel (mais hautement conseillé 💫)
Mélange le sucre glace réservé avec 80 g 200g de fromage type Philadelphia + vanille (poudre, caviar, extrait…) + 50g de beurre doux et mou -> 15sec /vit3,5 → nappe les rolls encore tièdes. ✨ 🍂☕️

27/09/2025

🍰✨ Le Quatre-quarts au Thermomix, version mini & gourmande ✨🍰

Un grand classique que j’adore revisiter 😍
Avec une seule base, j’ai préparé plusieurs petits cakes, chacun avec sa touche unique :
🌸 Pistache & pétales de rose
🍪 Spéculoos
🌿 Nature/Vanille
🍋 Citron & glaçage maison
🌰 Noisettes & chocolat

📖 Recette Cookidoo (Thermomix TM5/TM6)

Ingrédients :
• 270 g de beurre doux
• 270 g d’œufs (4-5)
• 270 g de sucre en poudre
• 270 g de farine de blé
• 2 c. à café de levure chimique
• 3 pincées de sel
• 10 g d’extrait de vanille

Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
2️⃣ Faire fondre le beurre → 3 min / 100°C / vit. 1. Réserver.
3️⃣ Mettre les œufs, le sucre et le sel → 3 min / vit. 4.
4️⃣ Ajouter farine, levure, extrait de vanille et beurre fondu → 35 sec / vit. 4.
5️⃣ Verser dans un grand moule ou dans le moules 6 cakes de comme ici.
6️⃣ 💡 Ensuite, place à la créativité pour les garnitures :
- Cake Pistache : un peu de pistache hachée dans la pâte puis un petit boudin préalablement congelé de crème pistache placé au centre
- Chocolat et Spéculos : petits boudins de pâte à tartiner noisette et spéculos préalablement congelés que l’ont disposera au milieu aussi, possibilité de mettre des pépites de chocolat enfarinées pour éviter qu’elle ne tombent au fond pendant la cuisson.
- Cake citron , sirop et glaçage fait en amont pour l’après cuisson.

puis enfourner :
🔸 45 min pour un grand cake
🔸 25 à 30 min pour des minis

Laisser refroidir un petit peu et c’est l’heure de passer à la décoration !

Un seul appareil, mille saveurs… qui se laisse tenter ? 😋

Cake&huete

29/03/2026

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