13/09/2026
Derrière Maison SYMBIOZ, il y a surtout deux personnes… Laure & Grégoire. ❤️
Deux passionnés de restauration, chacun avec plus de 10 années d’expérience, réunis aujourd’hui autour d’un rêve qui nous accompagne depuis longtemps : ouvrir les portes de notre propre restaurant.
Un rêve d’enfant devenu réalité. Celui de construire un lieu qui nous ressemble, de partager notre passion, de vous faire vivre un vrai moment de convivialité.
En cuisine, Grégoire imaginera une cuisine bistronomique, inspirée de la tradition et ponctuée de touches venues d’ailleurs. Une cuisine gourmande et faite avec l’envie de surprendre tout en restant accessible.
En salle, Laure vous accueillera avec la même envie : faire de Maison SYMBIOZ un lieu chaleureux, vivant et familial, où l’on vient autant pour bien manger que pour déguster de bonnes boissons soigneusement choisies et profiter d’un bon moment.
Et si nous avons choisi le nom SYMBIOZ, ce n’est pas un hasard.
C’est notre histoire, notre complémentarité.
La symbiose entre la salle et la cuisine.
Entre nos savoir-faire, nos idées et notre envie de vous faire découvrir notre univers.
Aujourd’hui, une nouvelle aventure commence…
Et nous avons hâte de la partager avec vous. ✨
Laure & Grégoire
Ouverture début octobre à Ruelisheim. 🍽️
