08/08/2026
Souvenir du printemps dans l'assiette...
Selle d'agneau, délicatement farcie au citron confit et infusée au romarin brûlé. Chaque bouchée révèle une symphonie de saveurs, où la tendresse de l'agneau rencontre l'acidité subtile et la profondeur aromatique.
Conchiglioni d'oignon et petits pois à la française, un hommage vibrant à la tradition, sublimé par un coulis de romaine grillée. Une danse entre héritage et modernité, une texture croquante et une fraîcheur inattendue qui éveille les papilles.
