Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Jeudi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Vendredi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Samedi 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30 Dimanche 12:00 - 14:00

Opera Restaurant • Rodez

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France
Rodez
Opera Restaurant • Rodez

Maison de cuisiniers-conteurs d'un voyage entre la France et l'Italie.
(1)

30/06/2026

- 16.07.26 🇮🇹

L’Italie n’est pas seulement dans nos assiettes,
elle est dans l’histoire de celui qui les cuisine…

Après les premiers événements de la saison, nous poursuivons notre programmation gastronomique en vous donnant rendez-vous le jeudi 16 juillet pour une unique soirée dédiée à l’Italie.

Le temps d’un dîner, Opéra vous invite à découvrir l’Italie du chef Vasco Baldisserotto. Non pas celle des clichés, mais celle de ses souvenirs d’enfance, de ses racines et des trésors parfois méconnus qui font la richesse de la gastronomie italienne.

Une cuisine sincère et contemporaine qui traverse les régions, de la Toscane à la Sicile, en passant par la Sardaigne et la Vénétie.

Au fil du menu, quelques grands classiques dialogueront avec des recettes plus confidentielles, profondément ancrées dans les traditions régionales. Arancini, fregola sarde, veau à la milanaise, spécialités oubliées et produits emblématiques composeront votre voyage culinaire. Une Italie authentique, intime et généreuse, interprétée avec sensibilité et créativité.

Le menu pourra être sublimé par un accord exclusif de vins italiens, soigneusement imaginé par notre sommelier pour révéler toute la diversité des grands terroirs italiens.

SOIRÉE ÉVÉNEMENT METS & VINS ITALIENS
Menu exclusif à 85 euros par personne - accord à 40 euros
Réservations en ligne et au 05 65 68 40 07.

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

24/06/2026

Des jardins à la table d’Opéra, le pâtisson - doré - exprime toute la générosité de l’été.

Vous le connaissez ?

L’équipe Opéra vous souhaite un très bon appétit ! 🌻

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

21/06/2026

26 🌞

Premier jour de l’été,
premiers rayons de soleil dans l’assiette.

Une base de risotto solaire, relevée d’un tartare de tomates au basilic, curcuma, safran et poivron jaune. La tajette apporte sa fraîcheur végétale, tandis que la réglisse vient signer l’ensemble d’une note subtile et inattendue.

Un plat lumineux, gourmand et vibrant, imaginé comme une célébration de la saison qui débute.

C’est l’été chez Opéra !

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

16/06/2026

👨🏻‍🍳

Et si votre prochain apéritif se passait… en cuisine ?

Aux côtés du chef Vasco Baldisserotto, partagez un moment gourmand et privilégié au cœur des cuisines d’Opéra. En petit comité - 6 personnes maximum - découvrez les gestes, astuces et secrets d’une cuisine gastronomique dans une atmosphère conviviale et participative.

• En famille
• Entre amis ou en amoureux
• Entre collaborateurs et/ou partenaires

Un format sur-mesure, intime et inédit mêlant démonstration, échanges et dégustation autour d’un véritable apéritif pédagogique.

À la recherche d’un cadeau qui change ? Nos cours de cuisine sont aussi disponibles à offrir en bons cadeaux.

Et si c’etait la parfaite idée pour mettre papa aux fourneaux ?
Ps : la fête des pères approche à très grands pas...

Informations, tarifs et réservations au 05 65 68 40 07, par mail : [email protected] ou directement au restaurant.

À très vite !

L’équipe Opéra 🍃

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

11/06/2026

Veau à l’anchois x Légumes de Printemps

La tendreté du veau, la puissance délicate de l’anchois, la fraîcheur des légumes de printemps.

Une assiette de contraste et d’équilibre - une composition sensible où chaque saveur trouve sa juste place.

Nous vous souhaitons un très bon appétit !

L’équipe Opéra 🌱

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

09/06/2026

2026
Prélude d’été • 21.06

Chez Opéra, la cuisine est une musique des papilles où chaque ingrédient joue sa propre note. Comme un compositeur du goût, le chef, Vasco, écrit sa partition mélangeant les textures et les arômes pour créer une symphonie culinaire.

Chaque table devient alors une scène où les saveurs dansent en harmonie et chaque bouchée, un accord qui résonne dans l’âme, transformant chaque repas en un véritable concert gastronomique.

Dimanche 21 juin, nous avons le plaisir de vous convier à un déjeuner-événement inédit, une célébration musicale de l’été et de ses trésors avec le musicien et pianiste talentueux Miguel Hernandez 🎹

C’est notre Prélude d’été 🌻

Menu à 95 euros par personne
Informations et réservations au 05 65 68 40 07.

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

Crédits photo : .delozier

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06/06/2026

Sur une Tartine de Polenta frie
Pâté de Foie à l’Ancienne
Sauce fumée, Jurançon

Nous vous souhaitons un délicieux week-end !

L’équipe Opéra 🌱

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
3 Rue d’Athènes
12000 Rodez

04/06/2026

D’ÉTÉ - 21.06.26

Dimanche 21 juin, à l’occasion de la Fête de la Musique et du premier jour de l’été, Opéra vous invite à vivre un moment suspendu avec l’événement « Prélude d’Été ».

Pour ce déjeuner d’exception, la cuisine se fera mélodie, les saveurs dialogueront avec les harmonies du pianiste talentueux Miguel Hernandez 🎹

Comme un prélude à la saison des lumières, ce rendez-vous gastronomique et musical célèbre l’art de vivre : celui de prendre le temps, de partager, d’écouter, de ressentir et de savourer.

MENU PRÉLUDE - 21 JUIN 2026
avec le pianiste Miguel Hernandez
À midi - 95 euros par personne
Réservations au 05 65 68 40 07
et sur opera-rodez.fr

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

29/05/2026

aux Premières Girolles du coin
- Extrait de notre Menu Opéra du moment -

Une assiette à l’accent italien, gourmande, parfumée qui sublime les saveurs boisées de ce champignon d’exception.

L’équipe Opéra vous souhaite un très très bon appétit !

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

22/05/2026

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Mise en scène

Nous vous souhaitons un délicieux vendredi 🌻

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Restaurant Opéra
Théâtre gastronomique
1 Rue d’Athènes
12000 Rodez

Adresse

1 Rue D'Athènes
Rodez
12000

Heures d'ouverture

Mercredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Samedi	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30
Dimanche	12:00 - 14:00

Site Web

http://opera-rodez.fr/

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