Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 13:30 Jeudi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:45 Vendredi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:45 Samedi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:45 Dimanche 12:00 - 13:30 19:00 - 20:45

Au Vieux Couvent - Alexis Albrecht

Accueil
France
Rhinau
Au Vieux Couvent - Alexis Albrecht

Un restaurant gastronomique avec des produits de saison, du jardin et des herbes aromatiques.
(350)

08/10/2026

🌿La tagète minuta
Savez-vous que c’est une variété d’œillets d’Inde et qu’ils sont tous comestibles ?!
Celle-ci mesure 2,50 m ! Son goût d’agrumes, un peu mentholé, se rapproche de la mandarine avec le petit côté herbacé en plus. Cet après-midi, l’équipe a effeuillé la tagète minuta, une plante que nous aimons particulièrement travailler : en infusions, en purée et pour réaliser notre huile, celle qui se marie si bien avec les légumes et notre vinaigrette blanche.
😃 Nous en avons profité pour parler "BOUILLABAISSE" car tout le monde se réjouit de l’effervescence et de l'ambiance en cuisine avec ce plat extraordinaire ! Le top départ sera donné d’ici une semaine. Pensez à réserver votre table du 15 au 26 octobre dès maintenant pour venir la déguster votre jour préféré ! À ce soir peut-être
Au Vieux Couvent - 6 rue des Chanoines à Rhinau

04/10/2026

🎬 Ze bouillabaisse du 15 au 26 octobre !
Au Vieux Couvent, nous aimons les traditions qui reviennent à chaque saison ! Elles permettent aux fidèles clients de se réjouir et aux autres de découvrir une spécialité de la maison 😋 Cela ressemble à un rendez-vous gourmand avec un plat que l’on chérit !
🐟🐟 J’aime vous présenter les poissons en salle dans la grande terrine à Baeckeoffe, comme si la mer venait jusqu’à vous !
La suite ? Elle se raconte ou se déguste en 2 assiettes : des poissons de caractère, des langoustines, des moules, un bouillon à tomber (gardé secret !) accompagné de rouille et de croûtons.
⭐️ Retenez bien les dates et n’hésitez pas à réserver votre table dès maintenant, dans les meilleures conditions sur notre site, par mail : [email protected] ou en nous appelant le matin au 03 88 74 61 15. Bon dimanche à tous 🌿

01/10/2026

‼️ IMPORTANT : Inscription avant le 4 octobre pour la collecte du sang à Gerstheim, mercredi 14 octobre 🩸
Evelyne et moi serons au rendez-vous pour vous offrir une collation gourmande et vous remercier ainsi de votre geste essentiel. Pour participer à ce don, il est nécessaire de vous inscrire avant le 4 octobre auprès de l’EFS : https://efs.link/mu273

🩸Cette belle initiative de la Fédération des Chefs d’Alsace et de l’Etablissement Français du Sang existe depuis 2022 aux côtés des amicales bénévoles de donneurs de sang. Merci au Cercle Saint Denis Gerstheim pour cette collecte !
Nous comptons sur votre présence si précieuse mercredi 14 octobre de 16h30 à 20h à la Salle des Fêtes de Gerstheim. MERCI DE PARTAGER CETTE INFO 🍀

30/09/2026

⭐ Les trésors de notre jardin 🍀
Je suis toujours émerveillé lorsque je vois la récolte de notre jardinier Olivier ce 30 septembre ! J’ai aussitôt envie de croquer dans un radis tellement je les trouve beaux.
Nous avons la chance d’avoir encore des poivrons, des aubergines, des haricots coco plats jaunes, quelques tomates et bien sûr des carottes, des betteraves de toutes sortes dont la crapaudine - ma préférée - des courges, des potimarrons et des butternuts de saison ! Les herbes et fleurs sont encore généreuses sans oublier les Melothria scabra, vous savez ...le cornichon qui se prend pour une mini pastèque ! Mon jardin inspire ma cuisine au quotidien et entre nous, c’est souvent lui le chef 😄 À demain !

27/09/2026

😀 Le sourire dans nos assiettes
Je suis persuadé qu’il est l’un des ingrédients essentiels de notre cuisine, au-delà de la qualité des produits et de notre savoir-faire ! Francesco et Lucas dressent notre carpaccio de légumes aussi coloré que savoureux, en parfaite symbiose. Avec Joëlle, nous formons un quatuor soudé et c’est une force au quotidien.
🍀 Notre envie ? Agrandir la famille, accueillir de nouvelles personnalités et continuer de partager avec vous cette passion qui nous anime !
Idéalement, nous recherchons un chef de partie ou un commis, un pâtissier et des apprentis dès que possible et en salle, un chef de rang ou un commis. Mais entre nous, ce sont souvent les rencontres inattendues qui sont les meilleures ! Si ce message vous fait sourire à votre tour, contactez-nous au 03 88 74 61 15 ou envoyez un mail à [email protected] Bon dimanche à tous 🌞
⭐ Au Vieux Couvent - 6 rue des Chanoines à Rhinau en Alsace

24/09/2026

🍀 ENVIE DE REJOINDRE NOTRE ÉQUIPE !
Et si l’émission « Des Racines et Des Ailes » vous donnait envie de voler jusqu’à nous pour rejoindre notre équipe et découvrir notre table ! C’est l’idée qu’Evelyne et moi avons eue ce matin en recevant vos messages et vos appels suite à l’émission d’hier soir : merci de tout cœur.
‼️ Nous recherchons en effet en cuisine : un chef de partie ou un commis, un pâtissier et des apprentis dès que possible et en salle, un chef de rang ou un commis.
Je mets le lien du replay en premier commentaire, comme les pros ! Pour trouver rapidement les 2 reportages nous concernant, la pêche sur le Rhin, notre jardin avec Papa et le passage en cuisine se situent de la 23e à la 30e minute. Puis, la séquence avec le potier Fortuné Schmitter à Betschdorf est de la 49e à la 52e minute.
⭐️ Si l'un des postes vous intéresse, appelez-nous au 03 88 74 61 15 les jours d’ouverture ou envoyez un mail à [email protected]. Le restaurant est fermé le lundi soir, le mardi et le mercredi, pour info. MERCI DE PARTAGER ce message une nouvelle fois 🍀
Au Vieux Couvent - 6 rue des Chanoines à Rhinau en Alsace

20/09/2026

🎬 Des Racines et Des Ailes : NOUS Y SERONS !
Vous connaissez sans doute cette superbe émission : nous aurons la chance d’y être mercredi 23 septembre à 21h10 sur France 3 dans "Passion patrimoine : l’Alsace, terre de passion". Quel honneur !
Plusieurs séquences ont été tournées en août 2025 dans différents lieux et je n’ai aucune idée du montage final !
🌿 ⁠Au jardin avec papa !
🌿 ⁠Sur le Rhin avec nos 2 pêcheurs : Jean-Marc Adam et Thierry Jung
🌿⁠ En cuisine pour la réalisation d’un carpaccio avec l’un des poissons pêchés !
🌿 ⁠À Betschdorf chez le potier Fortuné Schmitter, avec lequel j’ai un projet
🌿 ⁠À Strasbourg, Restaurant Au Coin des Pucelles
J’espère que vous aurez du plaisir à découvrir toutes ces images tournées dans la joie et la bonne humeur, à l’image de notre belle Alsace. Je tiens à remercier Marie de l’Office du tourisme d’Alsace, qui a été notre bonne étoile ainsi que l’équipe de tournage avec la journaliste Sonia Lefebvre. Nous nous réjouissons de découvrir ce reportage en même temps que vous !
🍀 MERCI DE PARTAGER ce message pour informer vos amis 😃

18/09/2026

✈️ Dernière ligne droite pour un décollage à l’italienne !
Vous avez en effet jusqu’au lundi 28 septembre pour vous offrir un dépaysement total, sans pour autant oublier l’identité du Vieux Couvent !
🌿 Cette entrée en est la parfaite démonstration. Le poisson bleu se marie à merveille avec la giardiniera tomatée de la grand-mère de Francesco, les herbes et fleurs de notre jardin et sauvages sans oublier le beignet de fleurs de pâtisson 😋 Nous avons la chance d’en récolter beaucoup et cela nous démarque de l’Italie avec son beignet de fleurs de courgette. Évidemment, tante Lisa respectait la tradition ! Cette photo très colorée est à l’image de votre envolée à venir.
🇮🇹 Découvrez notre menu italien 🌱 https://urlz.fr/vgNG 🌱 et laissez-vous guider par le plaisir jusqu'au festival de desserts. Bon week-end à tous !
Au Vieux Couvent - 6 rue des Chanoines à Rhinau en Alsace

13/09/2026

Difficile de résister à notre risotto au homard 😋
Nous avons eu l’idée de vous laisser le choix de le savourer au milieu de notre menu Italien, tel un supplément de plaisir !
Le homard bleu est d’une qualité exceptionnelle ! Le riz, cuit dans une soupe de poisson a un goût exquis et une belle couleur orangée. Le risotto, monté à l’huile d’olive fond en bouche avec les morceaux de queue et pince du homard. ... Quelques feuilles de basilic : nain pourpre et cannelle apportent de la fraîcheur, des notes poivrées, légèrement citronnées.
⭐ Vous laisserez-vous tenter ? Je vous invite à découvrir notre Menu pour commencer par vous régaler les yeux 🌿 https://urlz.fr/vgNG 🌿 Il sera temps de vous décider le moment venu, jusqu'au lundi 28 septembre. Après, ce sera trop t**d 😀 Bon dimanche à tous
Au Vieux Couvent - 6 rue des Chanoines à Rhinau en Alsace

09/09/2026

😃 Vive la bouchée à la reine !
Le traditionnel concours régional de la meilleure bouchée à la reine traditionnelle d’Alsace s’est déroulé hier à la Foire Européenne de Strasbourg. Organisée par l'Umih67 avec le soutien de la Fédération des Chefs d’Alsace, j’ai eu le plaisir d’être sollicité pour faire partie du jury. Cela faisait longtemps et j’ai beaucoup apprécié observer la nouvelle génération réaliser ce plat emblématique que les alsaciens adorent !
La présence de 3 femmes cheffes et d’un jeune de 17 ans démontre l’engouement pour ce plat qui ne vieillit pas. J’ai moi-même participé à plusieurs reprises à ce concours avant de le gagner en 2016 ! Vous avez savouré notre bouchée à la reine de nombreuses années au Vieux Couvent et la voici maintenant au Coin des Pucelles à Strasbourg.

🥇L’heureux élu cette année est Luca Husser du restaurant Le Cerf à Marlenheim. La recette de son père Michel peut faire des envieux car c’est la 4e fois que des chefs de cette maison remportent ce concours !
🥈2e prix : Aude Scherer du Restaurant Le Resto De La Gare à Mundolsheim
🥉 3e prix : David Vilmain du Restaurant La Table du Pâtissier à Kaysersberg
Je les félicite tous les 3 et je tiens à préciser à ceux qui ne sont pas sur le podium cette année de ne pas hésiter à se représenter. C’est un plat qui le mérite vraiment 😋
Bonne soirée à tous et à demain

Adresse

6 Rue Chanoines
Rhinau
67860

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 13:30
Jeudi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:45
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:45
Samedi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:45
Dimanche	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:45

Site Web

http://www.vieuxcouvent.fr/

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