Arbane Reims

02/09/2026

24/08/2026

Arbane, une maison champenoise au cœur de Reims.

© Anne-Emmanuelle Thion Photographe

Philippe Mille
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10/08/2026

Homard « Dolium Quercus Edition ® »
Fleur de courgette du Jardin des Vieux Copains.

Le produit dans sa plus belle expression.

© Anne-Emmanuelle Thion Photographe

Mille

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03/08/2026

Félicitations à nos apprentis de Arbane Reims, M Réceptions et PM Conseils : Léa, Octave, Zoé, Anaïs, Baptiste, Alima, Krysztof, Manon,
Théophile, Cloé, Prunelle, Rebeka et Zoé, pour l'obtention de leurs diplômes.

La transmission est au cœur de nos métiers et de nos valeurs. Encore bravo à toutes et à tous !

©

30/07/2026

Le restaurant Arbane met à l'honneur les créations de Anne-Dorothée CHRISTO, imaginées spécialement pour notre équipe de sommellerie. Inspirée de l'identité de notre maison, ces broches reprennent la forme délicate d’une feuille d’Arbane.

La broche du Chef Sommelier Valentin Gallais est réalisée en laiton plaqué or, associé à un camaïeu de verts en verre, façonné par Marie Flambard, artisan verrier à Nancy. Les broches des sommeliers, quant à elles, sont en bois de cep de vigne champenois grâce au savoir-faire de Bastien Callot, artisan du bois.

© 2M Studio

Ad Christo
Philippe Mille
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24/07/2026

Framboises de Louise-Anaïs Viard, voile de sucre bullé, biscuit moelleux à l’huile de pépin de raisins.

©

Philippe Mille
Louise-Anaïs Viard
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01/07/2026

Toute l’équipe est fière de vous annoncer la sélection de Mélanie Arnould, Directrice du restaurant Arbane, parmi les six personnalités nommées pour le « Prix du Service 2026 » des Trophées Le Chef, organisés par Le Chef .

Forte de vingt-cinq ans de métier, son parcours révèle un attachement profond à l’art de recevoir, tel une seconde nature. Cette nomination salue son engagement, son sens du détail, et cette attention sincère portée à chaque convive, qui rend l’exigence presque invisible.

À tous les professionnels de la restauration : à vos votes !

✨ Rendez-vous en septembre pour découvrir les lauréats.

© 2M Studio

Philippe Mille
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26/06/2026

À l'occasion des Tables Singulières de la Maison Ruinart, le Chef Philippe Mille vous accueille au restaurant Arbane.

L’occasion unique de déguster en avant-première la cuvée Ruinart Blanc Singulier Édition 20, disponible dans notre sélection à la coupe jusqu’au 28 juin. ✨

22/06/2026

Les premiers jours de l’été ☀️

📸 Anne-Emmanuelle Thion Photographe

Philippe Mille
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