Boucherie du Rivalier-Razès

Boucherie du Rivalier-Razès Boucherie Charcuterie Traiteur Épicerie situé à Razès.

16/07/2026

𝗟𝗲𝘀 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗿𝗲𝗱𝗶𝘀, 𝗼𝗻 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗼𝗻𝗻𝗲 𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗮𝘂 𝗹𝗮𝗰 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗣𝗮𝗿𝗱𝗼𝘂𝘅 😎

Depuis 4 ans, c'est un rendez-vous que l'on attend chaque été avec impatience.

Au menu ? Saucisses, Merguez, Burgers, le tout cuit au brasero, accompagné de frites maison préparées sur place.

Alors si vous passez au lac un mercredi soir, venez nous faire un petit coucou… et surtout vous régaler ! 😍

📍 Rendez-vous aux Mercredis du Lac, à Saint-Pardoux.

09/07/2026

𝗘𝘁 𝘀𝗶 𝗼𝗻 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗮𝗶𝘁 𝗾𝘂’𝗶𝗹 𝘆 𝗮 𝘂𝗻 𝗺𝗼𝗿𝗰𝗲𝗮𝘂 𝗾𝘂𝗶 𝗽𝗲𝘂𝘁 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗹’𝘂𝗻𝗮𝗻𝗶𝗺𝗶𝘁𝗲 𝗮𝘂 𝗯𝗮𝗿𝗯𝗲𝗰𝘂𝗲 ? 🔥

L'été, la côte de bœuf est souvent la star… mais le paleron est un morceau qui passe encore trop souvent inaperçu. Et pourtant, il mérite largement sa place sur vos barbecues. 😋

👉 3 à 4 minutes de chaque côté au brasero, au barbecue ou à la plancha… et le tour est joué.

Le résultat : Une viande fondante et riche en goût, qui pourrait bien devenir votre nouvelle star des grillades cet été.

📍 À retrouver à la Boucherie du Rivalier – Razès

02/07/2026

𝗟’𝗲́𝘁𝗲́ 𝗲𝘀𝘁 𝗼𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗹𝗮𝗻𝗰𝗲́… 𝗲𝘁 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻 𝗱𝗲𝘀 𝗴𝗿𝗶𝗹𝗹𝗮𝗱𝗲𝘀 𝗮𝘂𝘀𝘀𝗶 😏

Barbecue, plancha ou brasero, peu importe : nous avons tout ce qu’il faut pour régaler vos convives.

▪️ Escalopes de porc marinées au piment d’Espelette
▪️ Belles côtes de porc marinées
▪️ Brochettes de canard (notre meilleure vente 😋)
▪️ Brochettes de dinde à l’indienne
▪️ Chipolatas nature, aux herbes ou au fromage, et merguez
▪️ Andouillettes
▪️ Côte de veau
▪️ Brochettes de veau miel-abricot

Alors maintenant, il ne reste plus qu’à allumer le barbecue. 🔥

(Psst : on vous prépare un colis spécial barbecue… On vous tient au courant. 😉)

📍 À retrouver à la Boucherie du Rivalier, Razès.

25/06/2026

𝗟𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗹𝗲𝘁 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗯𝗿𝗼𝗰𝗵𝗲 𝗲𝘀𝘁 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝘁𝗼𝘂𝗿 𝘁𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝘀𝗮𝗺𝗲𝗱𝗶𝘀 𝗺𝗮𝘁𝗶𝗻 😋

Et non, ce n'est pas n'importe quel poulet qui tourne sur notre broche.

Nous travaillons avec les poulets Luteau, spécialistes de la volaille depuis 1953

Pochés au four toute la nuit puis rôtis entre 1h et 1h30 au feu de bois, ils restent tendres et juteux.

⚠️ Pensez à réserver impérativement par téléphone à la boucherie.
📞 Appelez directement la boucherie : 05 55 02 70 74

📍 Boucherie du Rivalier – Razès

18/06/2026

𝗧𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝘃𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲𝗱𝗶𝘀 𝘀𝗼𝗶𝗿𝘀, 𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗴𝘂𝗶𝗻𝗴𝘂𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗰𝗵𝗲𝘇 𝗟𝗲𝗺𝗼𝘃𝗶𝗰𝗲 𝗮̀ 𝗥𝗮𝘇𝗲̀𝘀 🍻

Au programme : une ambiance festive et familiale, de bonnes bières artisanales servies par notre ami Vincent et son équipe… et surtout de quoi bien manger 😋

- Burgers maison avec steak haché Limousin préparé à la boucherie
- Pièces de bœuf
- Magrets de canard
- Frites maison

Et la Brasserie Lémovice vous prépare aussi quelques surprises : quiz, petits concerts et animations tout au long de l’été. 🎶

📍 Tous les vendredis soirs chez Lemovice à Razès

11/06/2026

𝗟𝗮 𝘁𝗲̂𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝘃𝗲𝗮𝘂, 𝗰̧𝗮 𝘀𝗲 𝗽𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗲… 𝗲𝘁 𝗰̧𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱 𝗱𝘂 𝘁𝗲𝗺𝗽𝘀 😏

Chez nous, elle cuit toute la nuit dans un bon bouillon.

Le lendemain, place à la préparation : on retire les parties qui ne se mangent pas, on prépare aussi la langue, puis on laisse le tout reposer au frais une nuit pour que la tête de veau fige parfaitement.

À déguster en fines tranches avec une petite salade, ou en tranches plus épaisses avec une sauce tomate ou une sauce gribiche… miam 😋

(Et pour les curieux, la photo de la tête de veau terminée est à découvrir dans le premier commentaire 😉)

📍 À retrouver à la Boucherie du Rivalier – Razès

04/06/2026

𝗦𝗮𝘂𝗰𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻 𝗯𝗿𝗶𝗼𝗰𝗵𝗲́ 𝗺𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻… 😋

Chez nous, tout commence par une pâte faite maison.

À l’intérieur, on glisse notre saucisson à l’ail préparé à la boucherie, puis direction le moule. Un peu de dorure pour lui donner sa belle couleur, puis on les laisse pousser doucement au four.

Ensuite, cuisson pendant 25 minutes à 170°C… et le tour est joué, miam !

Moelleux, gourmand, et surtout fait maison.

📍 À retrouver à la Boucherie du Rivalier – Razès

28/05/2026

Aujourd’hui, on prépare notre jambon blanc maison 😋

Chez nous, il ne tombe pas du camion déjà prêt. La préparation du jambon commence par du vrai travail de boucherie : on désosse, on pare la viande, puis on prépare la saumure que l’on injecte directement dans le jambon avant plusieurs jours de salage.

Ensuite, place à une cuisson basse température pendant près de 15 heures

Bref, un peu de boulot… mais quand on voit le résultat, ça vaut le coup 😏

📍 On vous attend à la Boucherie du Rivalier pour venir goûter notre jambon blanc

21/05/2026

𝗖𝗲𝘁 𝗲́𝘁𝗲́, 𝗹𝗮 𝗕𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗱𝘂 𝗥𝗶𝘃𝗮𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗱𝗲́𝗯𝗮𝗿𝗾𝘂𝗲 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗴𝘂𝗶𝗻𝗴𝘂𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗟𝗲𝗺𝗼𝘃𝗶𝗰𝗲 🔥

Pour le moment, retrouvez-nous les vendredis soirs sur la terrasse de la Brasserie Lémovice…et en fonction de la demande, on sera peut-être aussi là les samedis 😏

Vous allez vous régaler :
👉 burgers maison
👉 magret de canard
👉 pièce de bœuf
👉 frites maison

Et évidemment… c’est fait maison ! Vous nous avez pris pour qui quand même ? 😆

Pendant ce temps-là, Vincent et toute son équipe vous serviront leurs bonnes bières locales.

On vous attend pour bien lancer l’été 😎

14/05/2026

𝗥𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗱𝘂 𝗧𝗼𝗻𝘁𝗼𝗻 : 𝘁𝗿𝗶𝗽𝗲𝘀 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝘁𝗼𝗺𝗮𝘁𝗲 🍅

Une vraie recette de famille que mon oncle m’a transmise.

Ici, pas de mode de Caen : on les prépare à la tomate.
Plusieurs morceaux de tripes, des légumes bien choisis, des tomates émondées… et surtout du temps.

Une cuisson longue, très longue, pour obtenir un plat plein de goût. Une recette simple, mais qui demande de la patience.

Merci Tonton pour la recette 🙌

📍 À découvrir à la Boucherie du Rivalier – Razès

Adresse

23 Rue De La Libération
Razès
87640

Heures d'ouverture

Mardi 08:30 - 12:30
16:00 - 20:00
Mercredi 08:30 - 12:30
16:00 - 20:00
Jeudi 08:30 - 12:30
16:00 - 20:00
Vendredi 08:30 - 12:30
16:00 - 20:00
Samedi 08:30 - 12:30
16:00 - 19:00
Dimanche 08:30 - 12:30

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