17/07/2018
Toujours travailler plus pour toujours gagner moins,
Normes et Lois assassines,
Taxes plus ou moins légitimes,
Isolement
Mode de consommation changeant : « Tout tout de suite, et Tout pour rien ».
Le lot de beaucoup de chef d’entreprise…
Cet hiver a été particulièrement compliqué : financièrement, physiquement, moralement…
Nous allons nous arrêter là.
FERMETURE DÉFINITIVE au 12 août prochain.
Beaucoup de clients vont nous manquer, ceux de la première heure, les habitués ou ceux qui viennent de nous découvrir, ceux qui nous manquent déjà parce que partis trop tôt ou partis trop loin.
Des pensées aussi à tous nos apprentis formés, à notre jolie serveuse qui rebondira, à nos fournisseurs.
Une très, très belle expérience ! Nous avons appris tant de choses sur le métier bien sûr mais aussi dans beaucoup d’autres domaines et sur nous-même.
Aucune rancœur, aucune amertume !
Nous partons la tête haute avec la satisfaction de ne laisser aucune dette.
Vive émotion et soulagement se mêlent dans cette grande décision parfaitement réfléchie.
Au cours de ces 14 années beaucoup de larmes ont été versées :
Larmes de déception, de colère, de sentiment d’injustice, et -souvent- larmes de fatigue.
Mais aussi larmes de joie, de satisfaction, de fierté, larmes d’émotion et d’Amour.
Nous ne retiendrons que les meilleures : les bien rondes et bien chaudes, les larmes qui gonflent le cœur et le remplissent d’espoir. Celles qui nous porteront vers d’autres projets….
D’ici là nous vous accueillerons avec le même esprit : produits frais et bruts travaillés avec passion.
