La Plaidoirie

Raccourcis

• Adresse
• Téléphone
• Heures d'ouverture
• Notifications
• Revendiquer la propriété
  ou signaler l'annonce

• 

  Vous voulez que votre entreprise soit Restaurant la plus cotée à Quimper ?

et le restaurant “La Plaidoirie est né”...

Je m’appelle Florence, j’ai commencé à cuisiner à 12 ans, ma mère détestait ça, j’aimais beaucoup. J’ai fais mes études hôtelières au LEP de Souillac dans le Lot, où j’ai obtenu mon CAP & BEP cuisine. Le premier restaurant qui ai compté était « l’auberge de la Dauberie » à Ponchartrain, le chef était inspiré, passionné, joueur. Le second était « le pavillon des princes » à Auteuil, équipe de 18 en cuisine, j’étais chef de partie et seule femme ! la discipline et la rigueur étaient de mise. Le troisième « La plume de ma tante » à Londres, j’étais Chef. La confiance qui m’a été donné, la joie et la liberté n’ont pas de prix.

Toutes ces expériences m’ont appris les bases du métier, la cuisine des autres et un jour j’ai voulu faire ma cuisine, une cuisine de femme, sans apprêt, sans prétentions, mais avec beaucoup de joie, de plaisir, de découvertes, de créations. C’est ce que je vous propose, des plats qui varient, des desserts qui sont devenus mes terrains de jeu. Je fais tout moi même, cependant quelques ingrédients tels que la pate feuilletée, le fond de veau... sont achetés. Mes produits sont frais, je cuisine tout avec amour, comme ma grand mère….

Je suis seule, donc incapable de faire « vite », mais je suis consciente des impératifs horaires, et dés lors que je m’engage, votre priorité devient mienne.

Je tiens compte de vos allergies ; Je m’adapte pour que manger au restaurant soit un plaisir, néanmoins, cela me demande une grande disponibilité, c’est la raison pour laquelle je demande à être prévenue à l’avance (réservation la veille) de telle manière à ce que précipitation n’égale pas intoxication !