19/07/2026
Un dernier mot…
C'est avec beaucoup d'émotions que nous vous annonçons la fermeture définitive de notre restaurant.
Cette décision n'a pas été facile à prendre. Elle marque la fin d’un projet professionnel important et d'une aventure humaine qui nous a profondément marqués.
Nous souhaitons avant tout adresser un immense merci à tous nos clients. À nos fidèles, qui nous ont fait confiance depuis le début et qui sont devenus, au fil des années, bien plus que de simples clients. À ceux de passage, qui ont poussé la porte de notre établissement le temps d'un repas et ont contribué, chacun à leur manière, à écrire cette belle histoire.
Nous tenons également à remercier chaleureusement la mairie de Puylaroque ainsi que les associations actives du village pour leur accueil, leur soutien, leur bienveillance et leur participation à cette aventure. Votre confiance et vos encouragements nous ont permis d'avancer, même dans les moments les plus difficiles. Merci également à Gina, pour son oreille attentive et ses conseils avisés, à David Gabella qui comme toujours à mis son grand cœur pour nous aider décorer notre restaurant comme il le fait au quotidien pour le village.
Une pensée très émue pour nos partenaires et producteurs, qui ont toujours eu à cœur de produire et sélectionner des produits de qualité, ils œuvrent tous les jours pour votre plus grand plaisir.
Nico et son équipe à la Marée Quercynoise, Seb et Emeline de l’Etable à la table, Mylène et Jordan aux légumes de Gamarre, la famille Hild avec les légumes de Vicary, la famille Luc les vergers du Léouré, Noémie et Julien pour leurs œufs incroyable à Lère des Champs, Corentin, Andréa et la team de la boulangerie Maison Olivier pour ce pain et cette pâte feuilleté que vous avez tant apprécié, Christelle et Stéphane de la Rosée, les noisettes de la Quercy’noise, Sandrine et toute l’équipe du Maraudeur, Philippe de la ferme des Palmes, la famille Salgue, Régis Desbled pour son ch*****ne plus qu’élégant, toute l’équipe des vignerons du Quercy qui mettent en valeur le savoir faire de la région, le domaine de Lapaganie pour leurs Cahors incroyable, le domaine de Guillau, la Berlue pour leurs sodas locaux, toute la team de la brasserie La Cabane, la dépèche, Monique Valette notre responsable de com bénévole … Et bien d’autres …
Nous quittons cette aventure avec des souvenirs précieux, des rencontres inoubliables et la fierté d'avoir partagé avec vous des instants de convivialité autour de notre cuisine. Car au-delà d’être venu profiter d’un repas en famille ou entre amis, vous avez toujours souhaité partager un moment avec nous.
Malheureusement, derrière la passion se cache aussi une réalité économique de plus en plus difficile. Aujourd'hui, de nombreuses petites entreprises, artisans, commerçants et restaurateurs doivent faire face à une hausse constante des charges, à un pouvoir d'achat en baisse et à un contexte économique qui fragilise chaque jour un peu plus les entrepreneurs. Comme beaucoup d'autres, nous avons tout donné pour faire vivre notre établissement, mais la passion ne suffit pas toujours à surmonter les réalités économiques.
Nous tournons cette page avec tristesse, mais aussi avec une immense reconnaissance envers toutes celles et ceux qui ont fait partie de cette aventure.
Merci pour vos sourires, vos encouragements, vos compliments, ces échanges, votre fidélité et tous les moments partagés. Vous avez donné une âme à ce lieu, et c'est ce que nous garderons le plus précieusement.
Nous vous souhaitons à toutes et à tous le meilleur pour la suite.
Avec toute notre gratitude,
Joffrey et Nora
