Eugène Eugène

19/01/2016

Cette semaine, une carte qui joue les textures rondes et les parfums terre / mer: des poireaux vapeur au foie gras, sauce ravigote, des sardines en escabèche, des joues de porc confites, une soupe de coquillages aux petits légumes et des Bonbons au chocolat, fruit de la passion ou une belle poire pochée au vin rouge!

14/01/2016

Dans notre bulle de verre sous la pluie qui crépite, l'Axoa d’agneau
au piment d’Espelette et cocos blancs est un vrai réconfort !

13/01/2016

Eugène Eugène, au cœur de Puteaux, fait face au marché couvert de la ville, véritable lieu de mixité et de rencontres entre générations, de fluidité entre les différents quartiers. Le marché est devenu la source d’inspiration d’Eugène Eugène, un restaurant conçu et réalisé par le Studio KO, dont l’esprit cultivé, rigoureux et piquant trouve là un bel écho.

12/01/2016

Saveurs d'hiver d'ici et d'ailleurs, le menu de la semaine joue les produits de saison parfumés de parfums capiteux: le Saumon mariné, soja, champignons crus et wakamé, la Crème de topinambour aux cébettes, truffe et jus corsé, le Rognon de veau Grand-mère, noisettes torréfiées... Sans oublier la galette des rois !

08/01/2016

Les températures baissent, les fêtes sont déjà loin... un gâteau délicieusement régressif sinon rien!

04/01/2016

22/12/2015

Et si on se retrouvait autour du bar pour boire un verre? Ambiance nocturne lumineuse, loin du monde, sans oublier de délicieux cocktails à savourer...

21/12/2015

En ces temps de fêtes, les saveurs sont de plus en plus gourmandes : Ravioles de foie gras au raisin, nuage de raifort, Galette bretonne au saumon fumé et safran, Suprême de chapon fermier farci, crème de morilles, Filet de turbot, beurre au corail d’oursin, et Bûche craquante chocolat, cœur de marron ou Bûchette glacée à la mangue et griotte... Que tous ceux qui ne sont pas en vacances se le disent, Eugène Eugène les soigne tout particulièrement !

18/12/2015

Velouté de châtaignes, émulsion de cèpes, un délice couleur de ciel... d'hiver !

17/12/2015

C'est le moment des grandes tablées entre collègues et amis pour fêter cette fin d'année et deviner les promesses de la suivante... Chez Eugène Eugène, une salle à manger presque privée, entièrement modulable attend ces moments forts!

15/12/2015

Et si nous rêvions déjà du réveillon de la Saint Sylvestre? Chez Eugène Eugène, un menu élégant et savoureux pour franchir le cap! Huîtres, homard, canette et truffe sans oublier un parfait à la mandarine... http://bit.ly/1QqI2mu

10/12/2015

Une poêlée de champignons et un oeuf mollet? les saveurs de sous-bois d'un automne qui dure qui dure qui dure...