11/07/2026
🎉 Un an déjà ! 🎉
Il y a un an, nous ouvrions les portes de notre établissement avec beaucoup d’enthousiasme, de passion et l’envie de créer un lieu chaleureux où le plaisir de bien manger, de partager et de se retrouver est au cœur de chaque moment.
Aujourd’hui, nous sommes heureux de célébrer cette première année d’aventure. Une année riche en rencontres, en défis, en émotions et en belles surprises.
Merci à nos clients, qui nous font confiance depuis le premier jour. Merci pour vos visites, vos encouragements, vos sourires, vos compliments et votre fidélité. Certains d’entre vous sont devenus des habitués, et chacun de vos passages nous donne chaque jour l’envie de continuer à progresser et à vous faire partager notre passion.
Merci à l’UCIA, aux commerçants de POUILLY
, à la municipalité ainsi qu’aux entreprises du secteur pour leur accueil, leur confiance et leur soutien. Vous avez été présents dès le début de cette aventure et les nombreuses sollicitations, collaborations et marques de confiance que vous nous accordez nous encouragent à participer pleinement à la vie locale.
Merci également à nos producteurs, nos partenaires et toutes les personnes qui nous accompagnent au quotidien, notreagence de communication, la régions et les médias regionnaux. Votre travail et votre engagement contribuent à faire vivre notre établissement et à défendre les valeurs qui nous sont chères.
Mais cette première année n’aurait pas eu la même saveur sans notre équipe.
Derrière chaque service, chaque assiette envoyée, chaque chambre préparée et chaque client accueilli, il y a des femmes et des hommes qui s’investissent avec passion.
Une pensée toute particulière pour Anthony, notre second de cuisine, qui partage travail aux côtés de Benjamin depuis près de dix ans. Leur complicité, leur exigence et leur complémentarité sont une véritable force et donnent chaque jour son identité à notre cuisine.
Merci à Marjorie, arrivée dans l’équipe le 23 juillet. En quelques mois seulement, elle a su trouver naturellement sa place au sein de notre établissement. Adoptée instantanément par l’équipe comme par nos clients, elle apporte chaque jour son professionnalisme, son énergie et sa bonne humeur. Sa présence est devenue précieuse dans notre quotidien et elle contribue pleinement à l’esprit que nous souhaitons transmettre à travers notre maison.
Merci à Zoé, notre commis de cuisine, qui nous a rejoints à l’automne dernier et qui participe avec nous à cette belle aventure en cuisine.
Merci à Bryan, qui vient renforcer notre équipe en salle pendant la saison estivale et qui contribue à offrir à nos clients un accueil chaleureux.
Et un immense merci à Arlette, notre fée du Logis. Présente depuis le début de cette aventure, elle veille sur nos chambres et assure également la plonge. Au-delà de son travail, elle apporte tellement plus au quotidien : sa bonne humeur, ses éclats de rire, sa bienveillance et cet esprit de solidarité qui fait la force de notre équipe. Elle contribue à faire de notre établissement un lieu où il fait bon travailler et partager.
🥂 Chers clients, chers partenaires, chers fournisseurs et chère équipe. Cette première année est la vôtre autant que la nôtre. L’aventure continue, et nous avons hâte d’écrire la suite avec vous !
Louise et Benjamin
