Restaurant de la Loire - Fabien Raux

Name: Restaurant de la Loire - Fabien Raux
Address: 30 Rue DE LA BERGE, Pouilly-Sous-Charlieu, 42720, FR
Telephone: +33477608136
Price range: $$

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France
Pouilly-sous-Charlieu
Restaurant de la Loire - Fabien Raux

Cuisine gastronomique, délicate et audacieuse, au service du terroir Roannais.

16/05/2026

Dimanche 31 mai, on célèbre les mamans autour d'une table fleurie 🌸
Un menu pensé comme un bouquet — des saveurs douces, végétales et printanières, du premier amuse-bouche jusqu'au dessert.
Fraises, magnolias, amandes fraîches... la saison dans chaque assiette.
Réservations ouvertes 🔗 lien en bio

04/04/2026

🔥 Ouverture des réservations 🔥

Soirée Bourgignonne : Domaine DESVIGNES
Vendredi 17 avril au soir
Menu en 6 services, 189€/ personne toutes boissons comprises
⚠️ SEULEMENT 20 PLACES DISPONIBLES

Réservation : 04 77 60 81 36
Ou par internet

02/04/2026

✨ PREMIÈRE TABLE ✨

Et si la haute gastronomie devenait une première fois inoubliable ?

Nous lançons “Première Table”, une formule pensée pour les moins de 35 ans, pour ouvrir les portes de notre univers… tout simplement.

Parce que chacun mérite de vivre l’émotion d’un restaurant étoilé,
Parce que chaque première fois compte.

Cocktail signature avec ou sans alcool
Menu en 4 services
Accords mets & vins ou boissons sans alcool
Eaux & boisson chaude

100€ par personne - offre non modifiable

Disponible le jeudi soir, vendredi soir et lundi soir

Sur réservation uniquement
(Hors jours fériés et événements particuliers)

20/03/2026

La salle à manger
À l’abri des regards.
Ambiance intimiste et feutrée.

16/03/2026

Michelin 2026

Nous sommes très heureux d’annoncer le renouvellement de notre ⭐️ Étoile et de notre 🌱 Étoile Verte au Guide Michelin 2026.

Ces distinctions récompensent avant tout le travail, la passion et l’engagement quotidien de nos équipes. En salle comme en cuisine, chacun contribue chaque jour à faire vivre notre maison avec exigence, sincérité et sens du détail. Merci à eux pour leur implication et leur énergie.

Merci également au Guide Michelin pour sa confiance renouvelée et pour la mise en lumière d’une gastronomie toujours plus responsable.

Et bien sûr, merci à vous, chers clients, qui nous accompagnez et donnez du sens à ce que nous faisons.

L’aventure continue ✨

11/03/2026

Chocolat et Persil

Profonde douceur et fraîcheur végétale,
Quand le réconfort rencontre l’inattendu.

Un équilibre, tout simplement.

06/03/2026

Gâteau de fromage blanc fumé, écrevisses et sauce Nantua
Librement inspiré de la quenelle de brochet sauce Nantua,
cette création du Chef Fabien Raux résonne toute l'année comme une ode intemporelle à la gastronomie locale.

02/03/2026

Ce lundi 2 mars 2026, le Gault & Millau à nommé le Chef Fabien Raux Grand de Demain pour la région Auvergne Rhône-Alpes.

Une distinction qui récompense son exigence, son attachement au terroir et sa lecture personnelle des saisons.

Nous remercions chaleureusement Gault & Millau pour cette reconnaissance, ainsi que nos équipes, nos producteurs et nos clients pour leur confiance.

Une étape importante, au service d’une cuisine sincère et engagée.

.tourisme -Rhône-Alpes Tourisme .tourisme Loire Tourisme Le Pays Roannais

27/02/2026

Lucie, apprentie sommelière aux côtés de Florian.

Du pep’s, toujours.
Un sourire franc.
Une vraie sensibilité dans le regard et dans le geste.
Elle apprend, elle observe, elle ressent.
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23/02/2026

Un kouglof, souvenir d’Alsace.
Ancré dans la Loire par la subtile praline rose.
Un pont discret entre hier et aujourd’hui.
Une bouchée qui vous fait voyager.

Adresse

30 Rue DE LA BERGE
Pouilly-Sous-Charlieu
42720

Téléphone

+33477608136

Site Web

https://www.restaurantdelaloire.fr/

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