19/09/2026
À l’occasion des Journées européennes du patrimoine, nous souhaitions célébrer celui qui nous est le plus cher : notre patrimoine gastronomique landais.
Depuis 1947, à Dax puis à Pontonx-sur-l’Adour, les générations se succèdent, les techniques évoluent, mais certains gestes et certaines recettes continuent de se transmettre.
Un patrimoine fait de savoir-faire artisanal, de produits du Sud-Ouest, de patience et surtout de femmes et d’hommes passionnés.
Parce que préserver notre patrimoine, c’est aussi continuer à le faire vivre.