17/04/2026
Au menu ce weekend
Entrées :
- Carpaccio de truite fumée, beurre manié au zeste de citron vert
-Tataki de bœuf, marinade au gingembre, citron vert et sauce soja
- Croustillant de chèvre frais, miel noix et thym frais
Plats :
- Cuisse de pintade confite, jus réduit ail et romarin
- Pavé de truite "façon des îles", riz pilaf à la cardamome, velouté coco et épices
- Ravioles pochées au bleu du Vercors ou à la truite fumée
Desserts :
- Fondant au chocolat, chantilly cardamome
- Nuage de Noix, caramel au lait de coco
- Pommes roties au miel, crème anglaise coco et tuiles de sésame
Pour les intolérants, le menu est intégralement sans gluten est sans lactose, à part la chantilly.
À très vite 😊