L'aubépine - La table

03/09/2026

03/09/2026

Une création tout en contraste, où le croustillant de la gavotte révèle la douceur d'une mousse vanille aérienne.

Les myrtilles Les Jardins de Pontarcher apportent une touche fruitée et délicatement acidulée qui prolonge la dégustation avec fraîcheur.

24/08/2026

Une cuisson maîtrisée qui préserve toute la tendreté du filet de veau, relevée par un jus au citron confit aux notes délicatement acidulées.

En accompagnement, l'aubergine Les Jardins de Pontarcher apporte une touche végétale, généreuse et subtilement parfumée.

Une assiette pensée pour laisser chaque saveur s'exprimer avec justesse.

20/08/2026

Une entrée tout en finesse où la générosité du foie gras de canard rencontre la douceur fruitée de l'abricot, relevée par la fraîcheur délicate du basilic.

Un équilibre subtil entre gourmandise, fraîcheur et élégance, pensé pour ouvrir le repas avec légèreté.

15/08/2026

La Table fera une parenthèse estivale du 17 août au 2 septembre inclus.

Cette pause permettra à notre équipe de se ressourcer avant de vous retrouver pour une nouvelle saison de création, de partage et de gastronomie.

Nous vous remercions pour votre confiance et vous souhaitons un très bel été.

À très bientôt.

28/07/2026

Il y a les assiettes, bien sûr.

Mais il y a aussi tout ce qui les accompagne : un accueil attentif, un service discret et sincère, le plaisir de prendre son temps.

Chaque repas est pensé comme une expérience, où l’on se sent attendu, écouté et accompagné jusqu’à la dernière bouchée.

Soissons soissonsmaville

23/06/2026

En cette période de grande chaleur , nous vous rappelons que notre restaurant gastronomique est climatisée 🌡️✨☀️

16/06/2026

L'élégance se cache souvent dans la simplicité.

Quand un produit d'exception arrive en cuisine, notre rôle est avant tout de le mettre en valeur.

Les asperges blanches du Soissonnais sont ici travaillées en deux textures, accompagnées de quelques notes de basilic et d'une délicate crème d'ail.

Une création tout en équilibre, où chaque élément trouve sa place sans jamais prendre le dessus.

09/06/2026

Certains avis nous font particulièrement sourire. ✨

Parce qu'ils parlent autant de l'assiette que de l'expérience vécue autour de celle-ci.

Savoir que vous avez apprécié aussi bien notre cuisine que l'accueil de notre équipe est la plus belle des récompenses.

C’est ce qui nous motive à faire ce que nous aimons : recevoir, cuisiner et partager.

21/05/2026

L'excellence de la maison s’invite à L'Aubépine.

Nous sommes fiers de vous proposer le Caviar Osciètre Prestige, une référence incontournable de la gastronomie mondiale.

Très onctueux, ce caviar osciètre offre un équilibre parfait entre ses saveurs marines et ses notes salines délicatement noisettées.

Pour sublimer cette dégustation, nous l'accompagnons d'une palette de condiments sélectionnés pour leur finesse :
Câpres
Jaune d’œuf
Blanc d’œuf
Caviar citron

Une parenthèse de raffinement absolu à découvrir au cœur de notre restaurant.

📍 1 Rue Pavée, 02200 Pommiers
📞 Réservations : 03 23 75 05 69
🌐 laubepine-restaurant.fr