29/07/2025
Après plusieurs mois de fermetures consécutives à une liquidation, je peux enfin vous annoncer officiellement la fermeture définitive du restaurant. Je vous le dois bien, à vous, mes clients fidèles, d'être complètement transparente. Malgré votre présence, un restaurant souvent plein, et vos retours positifs sur la qualité de notre travail, cela n’a pas suffit! Les charges ont constamment augmenté pour une petite entreprise qui a démarré pendant la pandémie de la COVID-19, a subi la crise pendant deux ans, puis a été confrontée à de nombreuses fermetures de routes dues aux travaux du village. Sans compter tous les aléas qui se sont additionnés : augmentation du prix de l'électricité, du gaz, des matières premières, du loyer, travaux de réparations constants, inondations à répétition, et pour finir, fuite de gaz toxique due à une chaudière trop vieille et non conforme aux normes de sécurité des lieux. Je n'avais plus les moyens de réparer, et aucune aide ne m'a été accordée depuis le début. À force de puiser dans la trésorerie, nous en sommes arrivés à la fermeture d'un restaurant qui fonctionnait pourtant bien et qui n’était même pas en déficit, car nous avons tout donné !
Les seules solutions qui m'ont été proposées ?
- Arrêter la cuisine maison ! (jugée trop coûteuse par rapport à de l'achat industriel). Hors de question, c’est pour cela que vous étiez présents !
- déménagement du fond ! (jugé insalubre au vu des travaux non effectués) Pas de local en vue, ni de trésorerie pour l'effectuer.
Je garde la page ouverte et je continuerai l'activité de traiteur par la suite. Je vous tiendrai informés, mais n’hésitez pas à me contacter pour vos projets.
Merci pour ces années où nous avons passé de bons moments.
