21/03/2026
Florélys 2024 : L’histoire derrière la médaille de Bronze …
L’année viticole 2024 n’a pas été simple.
Gelées t**dives, excès de pluie au moment de la floraison ayant fait couler une partie des fleurs, puis un épisode de grêle en juillet. Des conditions qui ont demandé une attention particulière tout au long de la saison.
Avec peu d’ensoleillement et beaucoup d’humidité, chaque parcelle a été suivie de près avec pour objectif de définir la date optimale de récolte. Pousser la maturité autant que possible tout en veillant à ce que le raisin ne s’abîme pas.
La vendange a finalement eu lieu début octobre, près de deux semaines plus t**d que les millésimes précédents.
Nous avons récolté les raisins tôt le matin pour préserver toute leur fraîcheur et éviter l’oxydation.
Les deux cépages - Floréal et Voltis - ont été assemblés dès la récolte.
Le travail en cave s’est ensuite poursuivi avec un éraflage total suivi d’un pressurage doux permettant de préserver les arômes. Le moût a été débourbé à froid, puis la fermentation s’est déroulée à basse température en cuve inox.
La cuvée a ensuite été élevée pendant sept mois, toujours en cuve inox pour enfin donner naissance à Florélys 2024, un blanc aromatique, tout en fraîcheur, porté par une belle acidité.
Sa robe très pâle peut surprendre de prime abord et attise la curiosité. Au nez comme en bouche, on découvre un vin expressif et gourmand.
Le jury du Concours Général Agricole 2026, qui lui a attribué la médaille de bronze, le décrit ainsi :
« Robe pâle, mangue, fruit de la passion, réglisse, pivoine, épicé, bel équilibre. »
Une lecture qui correspond parfaitement à l’expérience de dégustation : une bouche fraîche et vive, marquée par les arômes de mangue et de fruits de la passion, avec une légère note de réglisse et une finale délicatement épicée.
Florélys 2024 est un blanc gourmand et lumineux qui accompagnera à merveille les apéritifs estivaux comme les produits de la mer.
Mais surtout, c’est une cuvée qui témoigne du travail et de la vigilance qu’exige parfois une année difficile et de la satisfaction de voir ces efforts récompensés.
