17/08/2026
Menu de la semaine du 17 août par notre cheffe en résidence Sarah Fruteau de Laclos .fruteau
Tous les soirs sauf le lundi :
Menu dégustation 49€ - sur réservation uniquement
Pane e Vino Bar avec assiettes à partager à la carte selon l’inspiration de la cheffe - sans réservation
Sarah Fruteau de Laclos - C’est d’abord en Corse, île d’adoption de sa mère, où elle a vécu et travaillé pendant deux ans, immergée dans le maquis et portée par l’identité franche du territoire qu’elle a pu ouvrir sa sensibilité à la cuisine et ainsi développer son identité culinaire. Une cuisine brute mais précise, grâce à sa formation en pâtisserie, autour et au service du produit, aux accents méditerranéens guidée par ses origines italo-espagnole et sans négliger les influences cosmopolites réunionnaises qu’elle doit à son grand-père.
C’est finalement à Marseille qu’elle a posé ses valises. Elle passe d’abord une année derrière les fourneaux de l’Épicerie l’Idéal, avant de rejoindre Le Vin sur la Main. Plus récemment, elle signe une résidence à La Ola, puis poursuit son parcours pendant quelques mois à la trattoria Jogging, devenue aujourd’hui Cielo.
Réservations : acucina.fr ou +33(0)7 83 89 74 01
