23/09/2026
🍴 La carte de la semaine, du jeudi 24 au dimanche 27 septembre 2026
Cette semaine, Éric a concocté une carte de saison, gourmande et pleine de couleurs. 🌿
✨ LES ENTRÉES : 9,50 €
🔸 Compression de semoule de blé aux courgettes, poivrons rouges et caviar d'aubergine au basilic
🔸 Gambas juste rôties, salade de fenouil à la coriandre fraîche, cervelle des Canuts aux baies roses
🔸 Cuisse de caille rôtie au lard fumé en feuilleté, vinaigrette au vinaigre de miel et thym de Maxime Dumas, gingembre et soja
✨ LES PLATS : 19,50 €
🔸 Dos de dorade poché, sauce crème à la ciboulette, palets de patates douces poêlés
🔸 Suprême de poulet de la ferme de Mirabel rôti aux quetsches, pilaf de quinoa blanc et noir
🔸 Hampe de bœuf Angus poêlée, jus de veau en émulsion de chou rouge à l'estragon (supplément 2,50 €)
📍 Le Comptoir des Safres, Piégon
📞 Réservation : 04 75 26 96 30
Nos viandes sont d'origine France et UE. Pour toute allergie, n'hésitez pas à nous en informer.
