Une farine sélectionnée : la farine du moulin de l’œlenberg, pour sa qualité et sa proximité de production. Une sauce tomate cuisinée maison et aux petits oignons : des tomates pelées, des herbes de Provence, de l’ail frais, de l’huile d’olive… Pour offrir un goût unique à nos pizzas. Un fromage français : le Cantal. Nous utilisons ce fromage car il offre plus de saveurs. Il bénéfice d’une Appella
tion d'Origine Protégée (AOP). Si vous préférez la Mozzarella au Cantal, n'oubliez pas de nous le préciser lors de votre commande. Une pâte unique, qui a pris le temps de lever : pour obtenir notre pâte, nous la préparons 24 heures à l'avance. Ainsi elle repose et lève doucement, avec très peu de levure, ce qui lui donne un goût et une texture unique.
