L'Ambrosia

L'Ambrosia Carrefour la madeleine - 11170 - PEZENS
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Ça y est… 10 ans !10 ans déjà… On aurait à raconter !10 ans, c’est passé tellement vite… et pourtant, certains jours, ça...
19/09/2026

Ça y est… 10 ans !
10 ans déjà… On aurait à raconter !
10 ans, c’est passé tellement vite… et pourtant, certains jours, ça nous a paru bien long !
En 10 ans, on en a fait des travaux… beaucoup !
On a dépensé de l’énergie, du temps, de l’argent…
Il y a eu des galères, pas mal même. Des grosses, des petites… Mais surtout, il y a eu énormément de bons moments, de belles rencontres, de grands souvenirs et de fous rires.
Et finalement, c’est sans doute ça qu’il faut retenir pour continuer à avancer.
En 10 ans, on aura connu les inondations, les évacuations, les canicules, les tempêtes, les incendies, un attentat… et, plus récemment, une tornade !
On peut dire qu’en 10 ans, il s’en est passé des choses autour de nous…
On a vu naître des bébés, grandir des enfants et partir des anciens.
On vous a vus heureux, amoureux, parfois tristes aussi.
On en a vu certains se rencontrer, d’autres se marier… et quelques-uns se séparer.
On a rencontré des gens formidables, quelques-uns un peu moins… heureusement, pas beaucoup ! 😜
Mais surtout, nous avons rencontré des clients extraordinaires, qui au fil des années sont devenus bien plus que des clients : des amis, presque la famille.
Nous avons eu la chance de travailler avec des collaborateurs fantastiques, de croiser de grands professionnels, de partager de magnifiques moments et de faire de belles rencontres.
Nous avons vu passer des apprentis passionnés par ce métier, certains sont devenus de grands professionnels… et nous sommes fiers d’avoir, à notre petite échelle, participé à leur histoire.
Et puis, il y en a eu quelques-uns qu'on a vite oubliés...
Tout ça pour dire qu’en 10 ans… il s’en est passé des choses !
Et cette histoire, nous ne l’avons pas écrite seuls.
Nous l’avons écrite avec vous.
Avec nos clients, nos collaborateurs, nos fournisseurs, nos familles, nos amis…
Avec toutes celles et ceux qui, d’une manière ou d’une autre, ont contribué à faire de L’Ambrosia ce qu’il est aujourd’hui.

Alors aujourd'hui, on se souhaite égoïstement un Joyeux Anniversaire.

Merci à tous pour ces 10 ans!

Nous sommes malheureusement déjà complets ce dimanche pour nos 10 ans!!!!Merci à tous.A dimanche 🥳🥳🥳🥳🥳
17/09/2026

Nous sommes malheureusement déjà complets ce dimanche pour nos 10 ans!!!!
Merci à tous.
A dimanche 🥳🥳🥳🥳🥳

Notre cassoulet de la mer, accrac, poulpe, seiche et saucisse de poulpe, crème d'ail et coques !!! Testé et approuvé ce ...
12/09/2026

Notre cassoulet de la mer, accrac, poulpe, seiche et saucisse de poulpe, crème d'ail et coques !!!
Testé et approuvé ce midi!!!!
A la carte en ce moment.

Réservations recommandées.

Les plus belles morues de la région sont à retrouver chez nous ou sur 3615 SIRENES.Dès ce soir à la carte ( le poisson h...
11/09/2026

Les plus belles morues de la région sont à retrouver chez nous ou sur 3615 SIRENES.
Dès ce soir à la carte ( le poisson hein, enfin celui avec les nageoires quoi...)
Réservations ( pour manger ) au 0468249253.
Cette boutade a été réalisée avec le consentement de 𝓁𝓊𝒸𝒾𝑒🤍 évidemment !!!!

Réservations recommandées.

⚠️⚠️⚠️ Nouvelle recrue ⚠️⚠️⚠️Jolan s'engage à l'Ambrosia pour préparer son CAP de cuisine en 2 ans!!!Nous lui souhaitons...
06/09/2026

⚠️⚠️⚠️ Nouvelle recrue ⚠️⚠️⚠️
Jolan s'engage à l'Ambrosia pour préparer son CAP de cuisine en 2 ans!!!
Nous lui souhaitons de s'épanouir dans cette formidable profession, d'apprendre beaucoup pour pouvoir transmettre un jour!

Et c'est pas Jolan qui fait petit sur la photo, c'est les homards qui sont vraiment costauds !!!!

Bienvenue Jolan !

Arrivage de poissons frais ce matin.
28/08/2026

Arrivage de poissons frais ce matin.

Saumon confit, maïs et curry vert de persil.
22/08/2026

Saumon confit, maïs et curry vert de persil.

Gravlax de maquereaux,  Ajoblanco et huile d'herbes.C'est bon, c'est frais.
22/08/2026

Gravlax de maquereaux, Ajoblanco et huile d'herbes.
C'est bon, c'est frais.

Alors...Il y'a des annonces plus drôle à faire que d'autres.Notre Ludo a pris la décision de s'en aller après 4 magnifiq...
16/08/2026

Alors...
Il y'a des annonces plus drôle à faire que d'autres.
Notre Ludo a pris la décision de s'en aller après 4 magnifiques années à vos côtés. Une décision mûrie et réfléchie qui le mènera vers d'autres chemins, sur lesquelles nous lui souhaitons de tout notre cœur de pleinement s'épanouir. Il continuera de faire vivre sa passion et de transmettre ses connaissances en tant que professeur de salle au centre de formation de Carcassonne, et nous savons le cœur qu'il mettra a former nos jeunes.
C'est un collaborateur exceptionnel qui nous quitte , mais au delà du maître d'hôtel formidable qu'il aura été à l'Ambrosia, c'est avant tout l'homme qui nous manquera.
Ils sont arrivées presque en même temps il y a 4 ans, il aura été son maître d'apprentissage, son formateur et son ami et c'est avec beaucoup de joie que Calvin prendra le relais dès le 1er septembre, il a été formé par le meilleur, nul doute qu'il deviendra aussi bon, c'est tout le mal qu'on lui souhaite!
Vous les avez vu grandir ensemble depuis quelques années, et c'est tout naturellement que cette suite logique lui a été proposé, et Calvin est évidemment déterminé a relever le défi qui l'attend!
A chacun d'eux nous souhaitons le meilleur.
Il vous reste quelques jours pour dire au revoir à notre Ludo, et peut être plusieurs années pour souhaiter la bienvenue a Calvin!!!
Merci à tout les deux.

Je sais... On avait dit qu'on arrêtait le week-end dernier, mais je suis faible, je sais pas dire non, c'est comme au bi...
14/08/2026

Je sais... On avait dit qu'on arrêtait le week-end dernier, mais je suis faible, je sais pas dire non, c'est comme au bistrot, quand on me demande si j'en reprend une, ben j'dis oui, j'ai toujours peur de vexer et des fois le lendemain matin ben ça pique un peu quoi...Ben le menu homard c'est pareil sauf que ça fait moins mal aux cheveux, on m'a dit tu peux pas continuer encore un peu ?? Et comme je suis faible et que je sais pas dire non, ben j'ai dit oui, du coup on continue un peu...mais pas trop hein!

Réservations recommandées.
0468249253

Adresse

Http://ambrosia-pezens. Com/
Pezens
11170

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19:30 - 21:30
Jeudi 12:00 - 14:00
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Vendredi 12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Samedi 12:00 - 14:00
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Dimanche 12:00 - 14:00

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+33468249253

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