Microbrasserie La Gouleyante

15/10/2026

Rdv ce soir pour faire le plein de gouleyantes pour la fin de semaine 📦 et profiter d'une bière en terrasse ☀️😎

Santé 🍻

12/10/2026

La gouleyante ce n'est pas juste une bière, ce sont aussi des valeurs !

Dans une société qui hélas est de plus en plus sous tension, il est important parfois de prendre du recul et de se dire pourquoi on fait tout ça.

Si vous aussi vous partager ces valeurs, vous êtes au bon endroit 😉

Santé 🍻

09/10/2026

Petit à petit, l'oiseau fait son nid ☺️

L'installation se poursuit au nouvel atelier 💪

Ce mois-ci j'attaque un gros morceau avec l'installation du système de refroidissement des cuves de fermentations.

Lors de la fermentation, les levures génèrent naturellement de la chaleur et arrivé à un certain volume de production il est obligatoire de mettre en place un système de refroidissement.

L'objectif va être donc d'installer un système qui va me permettre de piloter la température de fermentation pour éviter la montée en température et éviter les faux gouts.

Tout ça bien sûr pour continuer à brasser une délicieuse gouleyante 🤤

Santé 🍻

07/10/2026

La bière d'automne est arrivée 🤩
La smash au sirop d'érable 🍁 fait sont retour à la microbrasserie !
Pas de changement, on est toujours sur une bière légèrement ambrée brassée avec du malt Vienna, un malt légèrement touraillé qui apporte de subtiles notes de noisettes.

La recette est très peu houblonnée afin de ne pas ressortir trop d'amertume et garder de la rondeur .

Puis enfin, un ajout de sirop d'érable en fin de fermentation vient apporter une légère sucrosité et une belle longueur en bouche 🤤
C'est léger et gourmand, idéal pour accompagner l'automne qui commence à s'installer !
A retrouver en exclusivité à la microbrasserie au format 33cl et 75cl.

Elle est disponible également à la pression au bar 😉
Pour faire le plein, rdv aux horaires d'ouvertures 👇

Jeudi 17h - 22h
Vendredi 17h -23h
Santé 🍻

01/10/2026

Rdv cette semaine aux horaires habituels 😉

Santé 🍻

01/10/2026

Il reste quelques places disponibles pour l'atelier de demain !

Pour vous inscrire rdv sur 👇

https://wecandoo.fr/atelier/nantes-julien-brasseur-visite-degustation

Santé 🍻

21/09/2026

Aujourd'hui, comme tous les lundis, c'était conditionnement à la microbrasserie 💪

Bouteilles ou futs... peu importe faut tout remplir et faudra tout vider ! C'est le cycle perpétuel de la bière 😊

Tout ça bien sur en futs réutilisables et bouteilles consignées ♻️

Santé 🍻

18/09/2026

10/09/2026

En attendant de finaliser l'aménagement du nouveau local, la production continue place Saint Laurent 😉

Rdv tous les jeudi et vendredi soir pour faire le plein directement à la source 🙂

Santé 🍻