Basilic & Co

13/10/2026

Chez Basilic & Co, la pizza est avant tout une histoire de partage.

On vient pour une recette de saison, on reste pour un moment simple autour de la table. Une cuisine généreuse, des produits choisis avec soin et le plaisir de se retrouver.

C’est aussi cela, notre façon de faire voyager les terroirs français.

11/10/2026

La carte de saison se décline en trois pizzas de saison.

La Pays d’Auge, La Calvados et La Viroise ont chacune leur personnalité, mais partagent le même fil conducteur : des produits de terroir sélectionnés pour leur goût, au fil de rencontres au Moulin de Carel et chez , puis préparés sur place.

Laquelle allez-vous découvrir en premier ?

08/10/2026

Pour accompagner les recettes de la carte de saison, le cidre Chouette cidre trouve naturellement sa place à table.

Ses notes fruitées et sa fraîcheur s’accordent particulièrement bien avec le Camembert de Normandie AOP, les champignons ou l’Andouille de Vire.

Un bel accord à découvrir lors de votre prochaine escale gourmande.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

07/10/2026

Du passe-plat jusqu’à votre table, la carte de saison est désormais disponible dans tous nos restaurants.

Pizzas généreuses au Camembert de Normandie AOP, découvert notamment au Moulin de Carel, et à l’Andouille de Vire signée , salade gourmande, gratin réconfortant : chaque recette est préparée sur place avec des produits de caractère.

Toute l’équipe vous attend pour découvrir les saveurs de la Normandie dans votre Basilic & Co.

06/10/2026

La Salade Normande est notre version généreuse de la pause fraîcheur.

Du poulet rôti maison, du Camembert de Normandie AOP, des brisures de noix du Dauphiné et une moutarde à l’ancienne au miel français, accompagnés de pain focaccia maison.

Une recette de saison à savourer dans votre Basilic & Co.

04/10/2026

Les cidres Chouette accompagnent notre carte de saison avec une approche simple : des pommes, des vergers et une boisson bio pensée pour le plaisir de la table.

Fruitée et rafraîchissante, cette cuvée se marie particulièrement bien avec les recettes de saison.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

01/10/2026

Le Mont-Blanc fait son grand retour chez Basilic & Co.

Pour les amateurs de douceur et de réconfort, ce dessert de saison rassemble tout ce qu’on aime à l’automne : un crémeux à la vanille de Madagascar, un coulis et des brisures de marrons, surmontés de notre sablé maison croustillant.

Une note sucrée et généreuse pour terminer le repas en beauté, sur place ou à emporter.

29/09/2026

Notre nouvelle carte de saison vous emmène en Normandie.

Du Camembert de Normandie AOP découvert au Moulin de Carel à l’Andouille de Vire signée , en passant par les champignons cuisinés au Calvados, cette escale met à l’honneur les savoir-faire normands.

Trois pizzas de saison, une focaccia, une salade et un gratin imaginés pour faire voyager les terroirs français autour d’une cuisine généreuse. À découvrir dès maintenant dans votre Basilic & Co.

27/09/2026

Avec La Calvados, nous avons imaginé une pizza qui rassemble des saveurs profondément normandes.

Une base généreuse, de la mozzarella fior di latte, du poulet rôti maison, un Camembert de Normandie AOP sélectionné notamment au Moulin de Carel et des champignons poêlés au Calvados.

Une recette de saison à découvrir dans votre Basilic & Co.

Découvrez les pizzerias Basilic & Co et leurs recettes de pizzas de terroirs aux saveurs authentiques. Recettes généreuses et accessibles.

25/09/2026

24/09/2026

Une nouvelle carte, ce sont bien sûr des produits, des recettes et des rencontres. Mais c’est aussi une table autour de laquelle on se retrouve.

Avec la carte de saison, nous avions envie de retrouver cet esprit de partage : des recettes généreuses, des saveurs de caractère et des moments simples à savourer ensemble.

L’escale normande vous attend dans votre Basilic & Co.

09/07/2026

📍 Les produits de nos terroirs #10

Derrière ce chorizo d’exception se cache tout le savoir-faire de la péninsule ibérique.

Élaboré à partir de porcs élevés en liberté et nourris notamment de glands (bellotas), il développe des arômes riches, une belle longueur en bouche et un équilibre subtil entre le fumé, les épices et le caractère de la viande.

Nous le recevons entier avant de le trancher et de le préparer directement au restaurant.

Sur nos pizzas, il apporte une vraie personnalité sans tomber dans l’excès de piquant, avec cette générosité qui fait la réputation de la gastronomie espagnole.

Parce qu’une grande recette commence toujours par de grands produits.

07/07/2026

📍 Les saveurs de nos terroirs #9

Direction les Antilles avec l’une de nos recettes maison les plus ensoleillées.

Préparé à partir de rhum agricole martiniquais, de fruits de la passion et d’ananas soigneusement sélectionnés, ce rhum arrangé maison développe au fil des semaines des arômes fruités et généreux.

Une recette simple, artisanale et pleine de fraîcheur qui sent bon les vacances.

🥃 À déguster avec modération.

📸 Préparé et mis en bouteille par notre équipe.

05/07/2026

📍 Les produits de nos terroirs #8

Chaque semaine, nous recevons nos meules de Raclette de Savoie IGP avant de les découper directement au restaurant.

Avec sa texture fondante et ses arômes délicatement lactés, elle est devenue un incontournable des recettes montagnardes.

Si elle est traditionnellement associée aux repas d’hiver, nous l’aimons aussi sur nos pizzas, où elle apporte gourmandise et générosité en toute saison, même en plein coeur de l’été ☀️

Parce qu’un grand fromage mérite d’être travaillé avec soin jusqu’à votre assiette.

03/07/2026

📍 Les produits de nos terroirs #7

Tous les terroirs ne se dégustent pas avec une fourchette.

Notre rhum arrangé maison est élaboré à partir de rhum agricole martiniquais, auquel nous ajoutons de belles gousses de vanille de Tahiti avant de le laisser maturer plusieurs mois.

Le temps fait ensuite son œuvre pour développer des notes rondes, gourmandes et délicatement épicées.

Une invitation au voyage entre Provence, Polynesie et Martinique.

🥃 À déguster avec modération.

30/06/2026

📍 Les produits de nos terroirs #6

Tout ne commence pas forcément par un fromage.

Les champignons bruns que nous utilisons sont préparés dans notre cuisine avant de rejoindre certaines de vos pizzas préférées.

Des produits simples, mais essentiels pour obtenir des recettes généreuses et équilibrées.

28/06/2026

📍 Les produits de nos terroirs #5

Le Brie de Meaux AOP arrive au restaurant sous sa forme la plus authentique.

Nous le découpons ensuite sur place avant de l’associer à notre moutarde au miel.

Une alliance gourmande qui met en valeur tout le fondant de ce grand classique du patrimoine français.

26/06/2026

📍 Les produits de nos terroirs #4

Reconnaissable à sa célèbre paille qui le traverse, le Sainte-Maure de Touraine AOP est l’un des grands fromages de chèvre français.

Nous le recevons puis le préparons directement au restaurant afin de préserver toute sa qualité jusqu’à votre pizza.

Chez Basilic & Co Pertuis, vous le retrouvez dans deux recettes aux personnalités bien différentes :

🥜 La Touraine, où il est associé aux noix pour une alliance gourmande et généreuse.

🍯 La Chèvre Miel, où la douceur du miel vient sublimer le caractère du fromage.

Deux recettes, deux façons de découvrir toute la richesse de ce fromage de terroir.

Parce qu’une bonne pizza commence toujours par de bons produits.

24/06/2026

📍 Les produits de nos terroirs #3

Avant de garnir vos pizzas, nos meules de Bleu du Vercors-Sassenage AOP passent entre les mains de notre équipe.

Nous recevons ces beaux bébés de 4 kilos entiers et les découpons en dés directement au restaurant.

Un fromage de montagne au caractère doux et crémeux, loin des idées reçues sur les fromages bleus.