30/12/2025
La Saint-Jacques, star des fêtes.
Et encore plus lorsqu’elle est préparée en live cooking, sous les yeux des invités.
Sur nos événements, elle est coiffée d’une croûte parmesan-noisette, puis légèrement flambée au chalumeau pour obtenir une texture croustillante et un visuel doré. Le tout servi sur un risotto au corail, crémeux et délicat.
Un plat qui mêle produit de saison, précision du geste et spectacle culinaire, pour une expérience à la fois gourmande et conviviale.
Idéal pour vos cocktails, repas de fêtes ou événements d’entreprise. Quand la cuisine devient aussi un moment de partage.
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